沒有平底鍋怎麼烙餅?
烙餅可以不用平底鍋嗎?
可以啊
一般的菜鍋就可以
只是火要小點
並且還要不斷的翻鍋
如何用平底鍋作烙餅？
1,加熱平底鍋，倒油（做好是豆油，烙出來金燦燦、黃盈兒的），厚約2~3毫米。
2，油溫達到5成熱左右（油溫太高會糊了，太低了費油而且餅比較油膩）放餅，把餅旋轉一下，加蓋，小火加熱。
3，約1分鐘後把餅翻過來，加蓋，小償加熱。
4，重複翻轉兩次，成了。
注意要加蓋，保持水分，連炸帶蒸，外酥裡嫩。肉餅的話時間要長一些，肉得熟透。
祝烙餅成功！！！
煎鍋能烙餅嗎
當然可以，我們家就是一直用煎鍋烙餅，而且烙出的餅花很均勻。
怎樣烙餅既軟又好吃
因為父母親是河北人，喜歡吃麵食，尤其是烙餅，父親喜歡吃烙餅卷小蔥，媽媽在家裡經常做者達道麵食，所以我們家裡經常有烙餅吃。在老家農村都是用大鍋來烙餅的，用柴火烙出的餅尤其好吃，那時每次做烙餅通常都會做很多，高高的一大摞，能吃2-3天。之所以做那麼多一是因為家裡人多，再一個是因為燒柴火不方便，邊燒火、邊擀、邊烙餅一個人很是麻煩，不像我們的液化氣或天然氣用起來方便。
現在有了電餅鐺，使用起來更方便了。這種河北烙餅本身並沒有鹹味，表面是不刷油的，拿在手裡很乾爽，可以作為主食搭配菜餚來吃，也可以卷著醬牛肉、醬肘子、鹹鴨蛋、或抹上甜麵醬夾小蔥，也可以卷著炒好的蔬菜吃，還可以切成絲用來炒或燜著吃，吃法很多樣。
媽媽烙餅都是用冷水和麵，烙好的餅現吃口感很好，但是剩下來下一頓再吃就會變硬，我的做法是經過了改良，用半燙麵來做，這樣既保持了死麵Q的感覺，又會很柔軟，剩下來也不會變硬。下一頓吃的時候，再烙熱就可以了。
材料
麵粉500克，開水140克，涼水160克，植物油少許
做法
1、麵粉放入面盆中，加入開水用筷子攪拌均勻，在分次加入涼水，用手和成較軟的麵糰，加蓋餳15分鐘。
2、案板上撒一層薄面，把餳好的麵糰放在案板上揉搓均勻，分成4等份滾圓。
3、取一份麵糰，擀成長橢圓形面片，在面片上倒入少許植物油抹勻，表面撒一層乾麵粉同樣抹勻，從面片窄的一端開始捲起成條狀，兩端把口收緊後擰幾圈，再用兩手從兩端向中間壓緊放平成劑子，其它依次做好。
4、做好的劑子用擀麵杖擀成直徑約為25釐米厚度約為0.5釐米的餅，放入燒至5成熱的平底鍋中，烙成兩面金黃即可。
小訣竅
1、較軟的麵糰揉的時候會比較沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙餅的時候要用小火，烙一張餅翻三次面，轉動六次可以保證上色均勻，出鍋以後再提起來抖動幾下，這樣餅的層次就出來了。
薄鍋適合烙餅嗎平底鍋很薄
自己在家做的話可以啊，就是火調小點兒。
用一個平底鍋烙餅，每次最多能烙2張。烙5張餅至少需要幾分鐘？ 怎麼烙？
每面需幾分鐘？？
若1分鐘
（1）3分鐘
（2）5分鐘
先烙兩張餅（2分鐘）再烙兩張的正面（1分鐘）再烙一張反面另一張的正面（1分鐘）最後烙剩下兩張餅的反面
若兩分鐘（上面分鐘數乘2）
若三分鐘（上面分鐘數乘3）
4 ....5 .....6.....分鐘以次類推
（最後三張餅只要按照1.正 正 沒烙 2.反 正 正 3.反 反 反，這樣烙就最快了）
（只限奇數張）
電煎鍋烙餅怎樣才軟和
用熱水和麵，面裡面加雞蛋哦。
烙餅用電餅鐺還是平底鍋好
烙餅的做法：
原料：麵粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花一小把、香油40ml。
做法：
1、將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵糰幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時；
2、案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟；
3、將麵糰擀開，厚度約為半釐米的薄餅；
4、在麵餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻；
5、然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可；
6、捲起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麵糰；
7、電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可；
小貼士：
這個烙餅是最基本、最家常的做法。麵餅薄、柔軟、香酥，帶有小麥的陣陣香味，非常好吃。
麵餅的層數就在於捲起時的圈數，所以要想烙餅做的層層分明，油要塗抹的均勻，捲起時儘量一邊將麵餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會層層酥香；
除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以添加椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃；
這個烙餅做好後，可以就上簡單的小菜一卷，有菜有主食，一頓飯就輕鬆解決了。也可以撈出多張餅，放在冰箱裡保鮮，下次吃的時候自己切成細絲，配上肉絲、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒餅了，味道絕對比外面買的大餅好吃；
家裡沒有餅鐺的話，可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅擀得很薄，在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會過於的幹，有水分口感會比較柔軟、有彈性。
什麼鍋烙餅好？
平底鍋，不粘鍋的那種。。。