餃子牛肉餡加什麼好吃?
牛肉餡配什麼菜做餃子比較好？~~
隨便介紹幾種，希望你會喜歡：
把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以後稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
只用蔥和牛肉拌餡
1、----把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以後稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
2、----還要注意：餃子的皮一定要趕的薄些。厚了肯定是不好吃的！
把牛肉絞爛，然後摔至起膠。放入小許薑蓉、糖、鹽、醬油、麻油、頭菜粒攪拌均勻。然後包餃子，蒸熟。
怎樣做牛肉餃子餡兒最好吃？芹菜牛肉餃子餡
原料：芹菜250克，牛肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入芹菜末攪拌均勻即可。
餃子餡不出水技巧：
怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾乾的菜切碎，放入鍋內，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩...
1）（仸山）做法：加配檸檬葉絲、香菜梗粒、陳皮末、浸大頭菜水調味。
2）西式做法：加配洋蔥粒，紅蔥頭粒、香草（巴西里、百里香、羅勒、俄立岡等隨意。500克肉：1/4茶匙香草）
3）泰式做法：配咖喱醬2茶匙、泰式蝦羔2茶匙、魚露5茶匙調味。
4）韓式做法：韓式煎餃（抄錄*，我未試過）
材料 : 牛絞肉150克. 洋蔥1/3個. 西葫蘆150克. 餃 子皮300克
調味料 : （1） 鹽1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少許，
水6大匙, 色拉油4大匙。
（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。
做法 ： 1。 將西葫蘆和洋蔥剁碎，拌少許鹽醃一下，至出水
時, 擠幹水份。
2。 絞肉、西葫蘆和調味料（１）拌勻成餡料。
3。 餃子皮包入餡料，對摺揑合接口封住。再將兩尖
角揑合，呈園形。全部做好，排入蒸籠蒸熟。取
出放涼。
4。 平底鍋中放油，排入蒸好的餃子，先煎至底部呈微
黃色，再加入120毫升水 蓋上鍋蓋，煎至水份收
幹。盛出即可附調味（2）蘸食。
牛肉餡
原料：牛肉５００克 白蘿蔔１０００克 洋蔥５０克 雞蛋１個 薑汁５０克 嫩肉粉５克 精鹽１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 醬油２５克 味精１５克 香油２５克 精煉油３０克 幹澱粉５０克
製法：
１牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約４０分鐘，再加薑汁及清水２５０克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
２牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
２嫩肉粉也可用......
牛肉餃子餡放什麼菜最好？
姜，黑胡椒去腥，再搭配芹菜和少量洋蔥，少量蔥以及少量切得很碎的胡蘿蔔
牛肉餡餃子配什麼菜
【番茄牛肉餃子】材料：麵粉500克，清水200克，牛絞肉25O克，番茄500克，大蔥l50克，香菜3棵調料：油100克，鹽25克烹製方法(六人份)：1、將麵粉加水和成麵糰，揉勻後蓋上一塊溼布，放在一旁待用。2、番茄切開去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大蔥、香菜剁成末。3、將牛絞肉、番茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻，做成餃子餡。4、麵糰搓成圓條狀，捏出60個小麵糰，逐個按扁，擀成圓形餃皮，然後往餃子皮里加餡包成餃子。5、將適量餃子放入沸水中，連續點三次水，待其煮熟撈起瀝乾水，直至煮完所有餃子，即可食用。除此之外，牛肉和胡蘿蔔，牛肉和芹菜都是很好的搭配。希望我的答案對你有幫助。
牛肉餡餃子加什麼菜好吃 如何調餡
這個季節加芹菜，或大白菜，生抽，生薑，蔥，黑胡椒粉，多放點油，如果你喜歡辣的，可放幹辣椒，辦餡子的時候放麻油更香
牛肉餃子餡的做法，牛肉餃子放什麼菜好吃
牛肉洗淨剁碎，（用料理機攪成肉泥也行）。一般不趕時間我都是手工剁的，覺得這樣口感更好
2.
剁好的牛肉泥，加適鹽、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、薑末按一個方向攪打，泡好的花椒水，分次少量的往肉泥里加，每加一次後還是按同一方向攪打，至水份吸收後再加，千萬不能一次性加完。水量多少具體沒有稱，攪打到肉泥看起來潤潤的、很有勁時即可，不能看到有水溢出，否則就是水加多了。如果水已經加多，可適量添加一些土豆澱粉攪均。拌好後再加適量香油拌勻
3.
白蘿蔔去皮切成細絲，（有工具的話也可以搓成絲） 加少量鹽拌拌，然後用沙布包好，擠出多的水份
4.
擠過水的蘿蔔絲倒入肉泥中，加適量香菜末（沒有可用蔥花代替）加一小勺無味色拉油後按一個方向攪勻即可。（冰箱冷藏待包） 這個驟可在麵糰醒好，準備擀皮包制時操作，以免過早拌入，放時間久了蘿蔔再出水
5.
200克中筋麵粉，加70克開水、30克涼水和成光滑的麵糰，醒30分鐘以上。 我這是頭天晚上就和好的麵糰加蓋室溫放置的，早上直接可以擀皮包制了
6.
包好了，開水上鍋 蒸5分即可。 牛肉蒸時間久了會老，那樣就不好吃了
請問牛肉配什麼餡做餃子好吃？
牛肉洋蔥餡:.原料:牛肉350克,洋蔥500克..輔料:花椒水,鹽,生薑沫 ,香油,蔥花沫,醬油,雞精,味精以及料酒十三香.(根據個人的口味而定).做法:牛肉加花椒水和各種調料拌勻, 然後把剁好的洋蔥沫倒入肉餡裡攪勻就OK了.(特別注意:剁好的洋蔥先倒油拌一下,就不會出水了).在和麵時打一個雞蛋會使面很筋斗.煮出的餃子不粘也不易破!
牛肉餃子應該牛肉和什麼菜作餡呢?
白菜 芹菜 或者胡白蘿蔔
不能用韭菜
牛肉餡和什麼蔬菜做餃子好吃
原料：
牛肉500克、白蘿蔔1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、幹澱粉50克。
做法：
1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
牛肉餡的餃子放哪些蔬菜，要怎麼做呢！
牛肉餡餃子可以放胡蘿蔔，香菇，芹菜等蔬菜，下面簡單介紹一下胡蘿蔔牛肉餡餃子的做法。
材料
原料：牛肉餡120g、胡蘿蔔80g、麵粉250g。
配料：蔥2根、姜3片、花椒適量、鹽3g、料酒6ml、醬油3ml、胡椒粉3g、香油6ml。
做法
1、胡蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿蔔絲，攪拌均勻，就做好了。
5、上鍋蒸熟就可以吃了。
牛肉和什麼包餃子好吃
在做牛肉餡餃子的時候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好準備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生薑末就OK了，可以很好地幫助牛肉去腥。
經典搭配：牛肉+芹菜+蔥
清新口感：牛肉+白蘿蔔+姜+蔥
雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿蔔+幹香菇+大蔥
另類搭配：牛肉+土豆（不是人人都能接受得了哈！）