新鮮茶葉怎麼處理?
怎樣把新鮮茶葉加工成可以喝的茶葉
1：殺青，中火，炒到燙手為止。
2：搓 用手搓揉，直到手上有茶漬
3：冷卻 到不燙，沒有一點溫度為止
4：烘乾，小火，用手炒，一直炒到發脆為止。
不能和其它有氣味的東西放在一起，茶葉會吸其它的味道。
新鮮茶葉怎麼製作？
1：殺青，中火，炒到燙手為止。
2：搓 用手搓揉，直到手上有茶漬
3：冷卻 到不燙，沒有一點溫度為止
4：烘乾，小火，用手炒，一直炒到發脆為止。
不能和其它有氣味的東西放在一起，茶葉會吸其它的味道。
鮮茶葉怎麼吃
茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜餚一般都具有雙重功效，既可增進食慾、解除飢餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。 1 茶葉粥 用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。 製法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升並去渣，粳米洗淨，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過於疲勞等症，《保生集要》說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。” 2 雞茶飯 用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、幹紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。 製法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細鹽及幹紫菜絲即成。 食法：工餘假日服用雞茶飯，可增進食慾，有助於健康。 3 茶葉蛋 用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量 製法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗淨，用水煮熟，撈出後輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然後文火煮半小時，加入味精即成。鹹淡程度可調節紅醬油加入量，也可加些食鹽。 食法：可作點心，也可上桌作菜餚，居家旅遊，男女老少皆宜。 4 龍井蝦仁 用料：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，溼澱粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 製法：將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮，用清水反覆洗至蝦仁雪白，盛入碗內，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入溼澱粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調料滲入蝦仁，待用。將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘後，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。 將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成一盤蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風味獨特的龍井蝦仁。 食法：作佳餚食用。龍井蝦仁是受蘇東坡“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華”的啟發，利用龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕，與入時鮮活河蝦仁相配，創制的杭州名菜。1972年美國總統尼克松來華時，周恩來總理在杭州設宴招待，當侍者捧上天堂菜龍井蝦仁時，人們讚不絕口。 5 清蒸茶鯽魚 用料：活鯽魚500克一條，綠茶10克。 製法：活鯽魚去鱗、腸、鰓後洗淨，將綠茶塞入鯽魚腹內，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。 食法：不加食鹽每日1次。一個療程為3-5天。補虛損，止消渴，能治糖尿病煩渴、飲水不止，也適宜熱病。 5 龍井肉片湯 用料：豬腿肉150克，龍井茶1. 5克，四川涪陵榨菜10克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個，調料少量。 製法：將腿肉切成薄片，加紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和幹澱粉拌勻，置半小時待用。龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡，待用。榨菜切絲，待用。將腿肉片下開火鍋氽熟後撈出。鮮湯中加入調料，再加茶汁及茶葉，煮沸......
新鮮的茶葉可以喝嗎
茶葉經過熱炒，是使茶葉能夠較長時間儲藏，使其滋味和香氣更加令人愉悅，並破壞其細胞組織使更多的對人體有益的物質能夠容易地通過沖泡而被人們吸收。沒有炒過的茶葉，是茶葉最原自然的狀態，只要你對它的青草味沒有任何厭惡，不妨泡著喝，嚼食也沒關係，不會有任何壞處的。茶葉最古老的故事神農嘗百草，即神農氏誤服毒草，日遇茶葉，嚼之即解，神農所嚼食當然也是新鮮的茶葉，沒有經過炒過的。而在茶區新鮮茶葉的茶汁是可以用來給傷口消毒的。這些都是茶農們多年積累的經驗。而白茶最近被人推崇也是這樣的原因，白茶沒有經過熱炒，只做了萎凋和乾燥處理，意就在保持茶葉最原自然的狀態，以使最大利用茶葉的有益成分。許多人認為茶葉是越新鮮越好，剛剛從茶樹上摘下來的茶葉是最好的。其實這種認識是不正確的。最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，這些苛葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰腸的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃粘膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。
新鮮茶葉採摘後要經過淘洗再炒制嗎？
洗不得的!
重點看過程6,經過這一環節,應該不怕你擔心的事了
「毛茶」，必須經過「精製」
過程 (一) 篩分
精製包括「篩分」，將茶「篩分」成大小不同的等堆；
過程 (二) 剪切
「剪切」，太大的切小；
過程 (三) 拔梗
「拔梗」，將茶枝挑出；
過程 (四) 整形
「整形」，使外形更符合要求；
過程 (五) 覆火
「覆火」，再次乾燥；
過程 (六) 風選
「風選」，用風把細末、粗片、雜物吹離。
過程 (七) 回潮、再次覆火
初次乾燥製成的茶，茶性未能穩定，必須經過一段時間（如十天左右）的存放，並利用這段時間從事「精製」，讓茶葉吸收空氣中的水分（即所謂的回潮），隨後再次覆火，茶性才會穩定下來，所以說精製不只是美容而已。
過程 (八) 薰花
茶已製成，但為使其多樣化，可以從事些「加工」。先說「薰花」：如果您想讓製成的茶多一份其它的香氣，如茉莉花香，那就採些新鮮的茉莉花與製成的茶拌在一起，茶很會吸收別的氣味，經過八小時左右，就會吸足花的香，而成茉莉花茶，但同時也受了潮，所以要再覆火一次。薰花只是將花與茶拌在一起，無需加溫。
過程 (九) 烘焙
製成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來從事「烘焙」，這是加工的第二種類型，就像烤麵包一樣地用「高溫」來烘烤，焙得愈重，我們就說它愈「熟」，否則就說它「生」。所謂焙得重，是指焙的時間長或溫度高，或兩者兼具。
怎麼知道茶的「焙火」是「熟」還是「生」呢？這可以從茶干與茶湯顏色的「亮度」得知。焙火愈重，顏色愈暗，焙火愈輕，顏色愈亮。我們前面也曾說過：發酵愈重，顏色愈紅，現在說的是「焙火」，焙火愈重，顏色愈深。所以看一杯茶的紅綠程度可以知其發酵，看一杯茶的明暗程度可以知其焙火。
焙火重的茶，喝來感覺比較溫暖；焙火輕的茶，喝來感覺比較生冷，所以如果您覺得自己的身體最近比較「寒」，那就喝比較「熟」的茶；如果覺得比較「燥」，就喝比較「生」的茶。
從欣賞的角度上，焙火輕的茶偏重在「茶香」的享用，焙火重的茶，偏重在「茶味」的享用。
抓好茶葉鮮葉的無害化管理。注重茶園環境的控制與監督、定期人工除草、復墾園地、只施用漚肥、堆肥、農家肥、麩肥和餅肥等符合無公害食品生產要求的肥料，禁止使用尿素作為葉面肥。嚴格按照國家農業部第199號公告規定，不得在茶葉上使用國家明令禁止在茶葉上施用的農藥，靠天敵、人工和植物性藥物消滅害蟲。讓茶葉鮮葉完全達到無害化。
按照市場準入制度的要求抓好茶葉加工廠的管理。全縣茶葉加工廠按照《食品加工企業必備條件》和《食品企業通用衛生規範》要求，擴修工廠房、增進加工設備、培訓管理加工人員。並已對家庭作坊式、衛生條件差、場地小、不能滿足生產條件的加工廠依法予以關閉或進行並轉。在茶葉的加工過程中，統一鮮葉要求、統一加工方法、統一產品質量，從而保證商品茶的質量。
放心品茗吧!
參考資料：www.taocha.cn/info/shownews.asp?newsid=2815...
新鮮茶葉可不可以直接泡茶喝泡茶？
可以的 但是建議少喝 喝淡一些 因為新茶採摘下來不足一月，沒有經過一段時間的放置，茶中有些不良物質未被完全氧化，飲茶人極易出現腹瀉、神經衰弱、心腦血管病等“茶醉”症狀。比如，患缺鐵性貧血、神經衰弱、失眠症、骨折、胃腸潰瘍病、泌尿結石、心臟病、結核病8類人絕對不宜喝新茶。
——和平茶業小沐為您解答
鮮茶葉怎麼喝
您好:
許多人認為茶葉是越新鮮的越好，剛剛從茶樹上摘下來的茶葉是最好的。其實呢，這種認識是不正確的。從營養學角度來講最新鮮的其營養成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不利影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。
太新鮮的茶可以喝，但不易多喝。茶刺激大腦，使人長久保持清醒，一般在辦公室裡加班可以喝喝，這樣有精神；此外，太新鮮的茶不宜兒童喝. 小店經營茶。有興趣可以私信
新鮮茶葉怎麼樣保鮮最好？
我知道夏天茶葉生黴，切忌在陽光下晒。放在鍋中幹焙10分鐘左右，味道便可恢復，但鍋內要清潔，(火不宜太大)
茶葉是怎麼做出來的？
一、農家做法，把新鮮的茶葉（就是茶葉剛發出來的嫩芽）採集回來，然後放到加熱設備（土鍋）裡將其烘烤，不用烤乾，待茶葉柔軟，水分被烘去差不多50%左右的時候，人工搓揉（趁熱，茶葉溫度還未退去）十分鐘左右，最後放在太陽下面晒乾，天然的茶葉就出來了！ 二、廠家做法，將採集到的新鮮茶葉置於微波設備內進行殺青滅酶處理，再將其送到揉制設備中進行揉制、成型，最後將茶葉再次置於微波設備中烘乾。
怎樣把新鮮茶葉加工成可以喝的茶葉
用手工的話用鍋炒量少傷手但成本低，鼎有用機器炒，幾分鐘左右可以喝了，但這樣做是綠茶，龍井茶都是新鮮茶葉不用添加任何東西，我十多年前就會用手加工龍井茶了那時還在上學，你在哪裡？