吃肉上火嗎?

經常吃肉會上火嗎？

吃肉上火是因為放了熱性作料

有些人說吃肉會上火。不錯，吃羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等會上火。吃其他的肉，不會上火，如果上火，那是作料的事。如果燉肉時加入大量的辣椒、八角、茴香、花椒、胡椒、鮮姜等熱性作料，這肯定上火。為什麼燉肉要放這些東西？北京前門飯店的紅案廚師說：“那是胡來！燉肉要放老湯，炒菜也要放老湯。那個味道才叫鮮美！”原來如此！

吃肉多是不是會上火？

您好

是的

人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等“上火”症狀。“上火”可通過飲食調節，且“食療”有獨特的效果。

症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

取蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量。水煎，吃蓮子喝湯。

症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

用菊花30克(用紗布包好)，豬肝1付。共煮至肝熟，吃肝喝湯。

症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。

取石膏粉30克，粳米、綠豆各適量。先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

用川貝母10克，梨2個。川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

取枸杞子、山萸肉各15克，豬腰2只。共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

注：羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。

很多人不喜歡聞羊肉中的羶氣。其實，這是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中所含的一種揮發性脂肪酸。要想掩蓋這種羶味，不妨放點孜然。它又叫“安息茴香”，原產於古安息國，即現在的伊朗一帶。它的氣味芳香而濃烈，適宜羊肉烹製，能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。

從食療保健角度來看，總的原則是，平時多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸菸，少飲酒，甚至戒菸酒；少食過於油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不幹燥，小便不混濁。

腸胃系統有火者，可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便乾燥時，可以每日飲蜂蜜5O--1OO克。身體比較健壯的人，可以吃檳榔片，以助消化。

症狀明顯者，可區分情況服用下列藥物：中焦有火，可以服焦三仙(山楂、神曲、麥芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦檳榔)，也可以服雞內金、五香檳榔糖(檳榔為主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行氣的藥製成)，下焦有火，可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當歸龍。

愛心提示：以上介紹用方，請務必諮詢當地正規中醫醫院，結合自身生理特點和不同的病理變化，辨證選擇使用。

望採納謝謝

吃肉為什麼上火

紅肉是因為動物生活習性決定的，白肉相對來說，不那麼容易上火，不過上火了也不怕，可以喝白雲山星群夏桑菊啊

上火可以吃豬肉嗎？

上火可以吃豬肉嗎？可以，主要是注意吃的方法.豬肉性味甘鹹平，微寒，吃時不要油膩就好了。大家都知道，不管是吃牛肉也好、羊肉也好、雞肉也好，吃著吃著大家會發現，咦，上火了，而豬肉天天吃，卻很少出現上火的症狀。為什麼？因為豬性質偏涼，所以豬肉有牛羊肉等不具備的一種功效——滋陰降火。有句廣告詞叫“怕上火，喝王老吉”，實際上怕上火，吃豬肉效果也挺好。為什麼豬具備這樣的功效，實際上與它的生活環境和生活習性是息息相關的。大家都知道，豬有懶惰嗜睡本性，每天都是躺著的，只有吃的時候才活動活動。再加豬為圈養，環境潮溼，按照《黃帝內經》“陰靜陽燥”的理論，活動多的，偏於好動的屬性偏熱。如飛禽類的動物，均有大熱之性，因為它們活動量都回答，而一般的陸地動物，多數也是偏於熱性的，像牛、羊狗以及野生動物等，並且活動量越大，熱性越大，如夠的活動量比羊大，所以狗的熱性也大於羊，而羊的活動量比牛大，所以羊的熱性也大於牛。活動少的、偏於安靜的，屬性偏陰。所以古人認為豬有水性，偏寒。因此多吃一些豬肉，一般不會導致人出現上火症狀。這也是現代人食用豬肉較多的原因。實際上與豬肉相比，豬內臟的補益作用更為明顯。怎麼補呢？用一句話來概括就是“以髒補髒”。民間常聽說：“胃痛呀，蒸豬肚子吃。”、“心臟病，吃豬心。”、“骨折了，要燉筒子骨吃。”、“貧血了要多吃豬肝。”、“陽痿要吃豬鞭”等等，都具有一定治療功效。如有京城四大名醫之一施今墨在治療糖尿病時，就曾經從現場殺豬取會胰臟浸入涼水中，配其中草藥湯劑，讓病人切塊吞服作引的記載，由於其功效奇佳，所以直到今天人們還把施今墨看成是治療糖尿病的泰山北斗。

吃肉多了會真的會上火嗎？

答：按照中國現有的吃法是有道理。 所以我主張紅肉、羊肉怎麼吃呢?我是兩個原則：第一，大家儘量少加熱，最好生吃，我自己的確可以生吃的。其實日本和韓國的料理都有生牛肉這道菜的，蒙古有生羊肉這道菜的，如果你不能生吃，可以吃五成熟，七成熟或者三成熟。總之加熱溫度不要太高，尤其不要油炸，油炸容易上火，加熱就是氧化，油炸是更大的氧化。所以，第一，避免高溫烹調，第二，避免刺激性調味品。我們為什麼吃羊肉，傳統認為容易上火，因為我們往往用大量的辣椒，調味品的確容易上火，因為調味品有很多的添加劑，辣椒的上火程度就更高了。我主張吃羊肉，應該吃非常清淡的，生吃是一個選擇，另外吃涮羊肉，蘸一點油、醋或麻醬，而且量不要太大，也不要放很多的味精，這樣肯定不會上火。 問：每天吃肉會不會發胖，會不會休息了一個假期以後，女孩子感覺突然我的衣服都不能穿了? 答：恰恰相反，我專門寫過一本書《營養革命》，專門講吃肉減肥的問題。為什麼吃羊肉不會肥胖呢?一個原因是因為我們剛才講的羊肉裡面含有L肉鹼，恰好可以燃燒脂肪，而不是合成脂肪，其實羊肉吃的越多，就會越苗條。比如狼，我經常講狼吃羊，羊吃草，結果狼瘦羊肥。實際上，所有的食草的動物都是大肚子，大家看看所有的食肉的動物都是很苗條，包括狼，也包括豹子。 這個道理在哪裡?因為吃肉以後，你的食慾會很穩定，四到五個小時不會再吃東西，而且吃肉不會吃很多，一句話吃肉可以得到食慾的控制，另一方面，肉裡面有脂肪，肉裡有L―肉鹼，吃進去以後，你會燃燒脂肪，會產生大量的熱量和能量，你會不停地運動，你的運動量會增加，既然你吃的少了，得到了控制，你的運動量增加，所以吃肉以後，反倒變得更加苗條，請放心。 答：從營養學的角度，我的研究沒有西木博士那麼多。但是從中醫這個角度看，人如果發胖，或者消化不好，除了食物因素之外，還有身體本身的原因。比如有些人脾胃的運化功能比較弱，這樣會導致大量的毒素或者沒有消化好的東西在腸道及體內存留，從而對身體造成不良影響。 第二，從中醫的角度來講，其它器官也可以導致肥胖。例如一個人的腎氣虛，也會因為腎臟的泌尿能力偏弱導致水溼在體內過多地貯留，這也是容易肥胖的原因。 從這個意義上來講，我們除了關注食物以外，還應該關注每個人基礎的體質。如果這兩方面都關注了，身體不會出什麼問題。不管吃肉也好，還是吃什麼也好，身體不會變的大腹便便，發胖也應該能夠得到控制。 問：您從中醫學的角度認為，吃肉吃的多了會不會上火? 答：從人體整體代謝的角度看，還是與體質有關係。同樣的食物，對於不同的人，會產生不同的結果。如果一個人消化系統運行的功能很好，暢通無阻，能夠很好地把食物分解、代謝，並把廢物排洩出去。同時，如果再增加適當的運動，這樣的話，應該對能量的消耗起到一些幫助作用。 現在來看，發胖除了食物以外，還有其它的很多原因，就是我剛才說的體質因素，還有生活習慣問題。例如現在過節的時候，大家放假以後，如果吃完飯，身心一下子放鬆下來了，這時候該玩就玩，沒有限度，麻將桌上打麻將，或者看電視，或者在微機前上網，飯後不運動，這也是導致身體肥胖的一個重要原因。它不但會使身體變形，而且還會導致其他的很多問題，例如頸椎或者腰椎的問題等等。

一吃肉就好上火是怎麼回事

多吃蔬菜瓜果，少吃肉，肉類中的農藥殘留比蔬菜、水果、青草中所含的農藥殘留高出一百一十三倍，因為農藥和殺蟲劑不易分解且具有很強的毒性。生物學家調查發現，越是居於食物鏈上層，這些藥劑的殘留量濃度越高，而且高得驚人。試想，一頭牛從小到大要吃多少飼料，飼料裡的藥劑都留在它的身上,都是致癌的毒素，還有大量的激素會導致兒童性早熟，所以平時還是少吃點肉吧。

上火了可以吃肉嗎

可以的，胃就不能太嬌貴。想吃就吃。