烏雞湯放什麼食材好?

General 更新 2023年10月15日

怎麼才能煲好烏雞湯，都放哪些材料？

芝麻杞子烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：烏髮食譜壯腰健腎食譜產後調理食譜貧血食譜

口味：鹹鮮味工藝：煮芝麻杞子烏雞湯的製作材料：主料：黑芝麻80克,烏骨雞500克

輔料：枸杞子40克,棗（幹）20克

調料：姜5克,鹽3克教您芝麻杞子烏雞湯怎麼做，如何做芝麻杞子烏雞湯才好吃 1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗淨。

2. 烏雞洗淨，去毛，去內臟。

3. 杞子洗淨。

4. 生薑去皮洗淨，切2片。

5. 紅棗去核。

6. 將以上材料放入煲滾的水中。

7. 用中火煲3小時後以細鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：

1.黑芝麻可滋養肝腎，烏鬚髮，潤滑腸胃。

2.杞子可滾補肝腎，益精明目。

3.生薑和紅棗可補益氣血，調和營衛，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑髮，強壯身體，適合一家大小日常飲用。

4.常飲除可補益身體外，對有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。

小帖士-食物相剋：

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

洋蔘山楂烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜補虛養身食譜滋陰食譜高血壓食譜

口味：鹹鮮味工藝：原燉洋蔘山楂烏雞湯的製作材料：主料：烏骨雞1000克

輔料：西洋參10克,山楂10克

調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克教您洋蔘山楂烏雞湯怎麼做，如何做洋蔘山楂烏雞湯才好吃 1. 將西洋參洗淨後切成片；

2. 山楂洗淨後切成片；

3. 烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪並洗淨；

4. 大蒜去皮後一切兩半；

5. 姜切成片，蔥切成段；

6. 將烏雞置於燉鍋內，中入西洋參、山楂、薑片、蔥段，加入1500毫升清水；

7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；

8. 再用文火燉煮1小時即成。小帖士-健康提示：

1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適於風痰上逆型高血壓患者食用；

2. 症見頭痛、眩暈、一側肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。

小帖士-食物相剋：

西洋參：本品與藜蘆相剋。

山楂：山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食。

首烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜痔瘡食譜子宮脫垂食譜

口味：原本味工藝：煮首烏雞湯的製作材料：主料：母雞1500克

輔料：何首烏30克

調料：姜10克,鹽3克,黃酒15克,味精1克教您首烏雞湯怎麼做，如何做首烏雞湯才好吃 1.雞洗淨。何首烏研末，裝入紗布袋後，納入雞腹，置器中，加清水適量。

2.武火煮至爛熟，加薑片、鹽、黃酒、味精等調味，略煮。小帖士-健康提示：

益氣養血，補精填髓。適用於氣不足、虛勞贏瘦、出血、脫肛、子宮脫垂、貧血、痔瘡等症。

小帖士-食物相剋：

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

陳皮烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜補虛養身食譜產後調理食譜營養不良食譜術後食譜

口味：原本味工藝：煮陳皮烏雞湯的製作材料：主料：烏骨雞400克

輔料：陳皮10克,白朮15克,茯苓15克,紫河車5克,山藥15克

調料：姜10克,鹽3克陳皮烏雞湯的特色：湯濃味美，風味獨特。教您陳皮烏雞湯怎麼做，如何做陳皮烏雞湯才好吃 1. 烏雞洗淨；

2. 山藥去皮洗淨，切成滾刀塊；

3. 姜去皮洗淨，切片；

4. 鍋內放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸後撇去浮沫；

5. 加入陳皮、白朮、茯苓、山藥、薑片、精鹽，轉用中火，煮約......

烏雞要怎麼煲湯才好吃，要放什麼食材

芝麻杞子烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：烏髮食譜壯腰健腎食譜產後調理食譜貧血食譜

口味：鹹鮮味工藝：煮芝麻杞子烏雞湯的製作材料：主料：黑芝麻80克,烏骨雞500克

輔料：枸杞子40克,棗（幹）20克

調料：姜5克,鹽3克教您芝麻杞子烏雞湯怎麼做，如何做芝麻杞子烏雞湯才好吃 1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗淨。

2. 烏雞洗淨，去毛，去內臟。

3. 杞子洗淨。

4. 生薑去皮洗淨，切2片。

5. 紅棗去核。

6. 將以上材料放入煲滾的水中。

7. 用中火煲3小時後以細鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：

1.黑芝麻可滋養肝腎，烏鬚髮，潤滑腸胃。

2.杞子可滾補肝腎，益精明目。

3.生薑和紅棗可補益氣血，調和營衛，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑髮，強壯身體，適合一家大小日常飲用。

4.常飲除可補益身體外，對有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。

小帖士-食物相剋：

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

洋蔘山楂烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜補虛養身食譜滋陰食譜高血壓食譜

口味：鹹鮮味工藝：原燉洋蔘山楂烏雞湯的製作材料：主料：烏骨雞1000克

輔料：西洋參10克,山楂10克

調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克教您洋蔘山楂烏雞湯怎麼做，如何做洋蔘山楂烏雞湯才好吃 1. 將西洋參洗淨後切成片；

2. 山楂洗淨後切成片；

3. 烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪並洗淨；

4. 大蒜去皮後一切兩半；

5. 姜切成片，蔥切成段；

6. 將烏雞置於燉鍋內，中入西洋參、山楂、薑片、蔥段，加入1500毫升清水；

7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；

8. 再用文火燉煮1小時即成。小帖士-健康提示：

1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適於風痰上逆型高血壓患者食用；

2. 症見頭痛、眩暈、一側肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。

小帖士-食物相剋：

西洋參：本品與藜蘆相剋。

山楂：山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食。

首烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜痔瘡食譜子宮脫垂食譜

口味：原本味工藝：煮首烏雞湯的製作材料：主料：母雞1500克

輔料：何首烏30克

2.武火煮至爛熟，加薑片、鹽、黃酒、味精等調味，略煮。小帖士-健康提示：

益氣養血，補精填髓。適用於氣不足、虛勞贏瘦、出血、脫肛、子宮脫垂、貧血、痔瘡等症。

小帖士-食物相剋：

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

雞湯裡放什麼食材好

材料

豆製品真是品種多多，我們今天要用的材料炸豆腐也是其中一種。炸豆腐外表金黃，有點像油豆腐（廣東人叫豆腐卜——內如絲網或中空，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原），但中間仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略帶嚼頭，滿口豆香！用炸豆腐來燉雞湯，裡面放一點點幹辣椒，肉香湯濃，略帶辣味的北方風味，讓我們的餐桌更豐富。調味料：油：3湯匙料酒：2湯匙醬油：2湯匙糖：大半湯匙鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半隻蔥：2條幹辣椒：2條姜：4片

做法

1.雞洗淨斬件，汆水，撈起衝淨；

2.蔥洗淨切段；幹辣椒切開兩半；

3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸後放料酒轉小火；

4.另熱一鍋，先不放油，小火將幹辣椒焙一下，出味後放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐（如果是大塊的，可切成麻將大小），倒入醬油和糖拌勻；

5.將豆腐剷起放入煨著的雞湯裡，接著煲約1小時，下鹽調味即可食用。

雞湯裡放什麼食材好

雞湯本來就營養，放些別的也只是味道不同。

喜歡甜的就放桂圓，紅棗，板栗也可以。

喜歡鹹的，放香菇，放糯米，薏米。

放藥材也行，人蔘啊，膽參啊，黃芪，當歸啊。

雞湯裡放什麼食材好

雞湯本來就營養，放些別的也只是味道不同。

喜歡甜的就放桂圓，紅棗，板栗也可以。

喜歡鹹的，放香菇，放糯米，薏米。

放藥材也行，人蔘啊，膽參啊，黃芪，當歸啊。

烏雞湯加什麼材料

花旗參、紅棗都可以，補氣活血。

花旗參烏雞湯

材料

1.烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆

做法

1.器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味；

2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦。

女人補氣血，烏雞湯裡放什麼調料。

女人怎麼樣補氣血四款烏雞湯

女人氣血足才能氣色好，但大多數女人或多或少都有些氣血不足。那麼我們平時應該吃什麼補氣血呢?

鹿茸燉烏雞

材料：烏雞1/4只，鹿茸12克，紅棗5枚，鹽適量。

製法：

將所有物料洗淨。

準備好大滾水，把烏雞放入滾片刻，然後取出，用清水衝盡油汙。

將洗淨的物料全數放入煲內，加入適量清水，武火至滾後，改用文火再煲2到3個小時，入鹽調味即可飲湯食肉。

說明：烏雞，肉嫩味香，脂少不膩。它能補血滋陰，滋補強壯身體。

烏雞湯

材料：當歸8克，黃芪20克，大棗5枚，烏雞半隻，鹽適量。

製法：

將物料洗淨，備用。

把烏雞放入大滾水中片刻，取出，用清水衝去油腥血汙。

在瓦煲內加入適量水，把所有物料一併放入，武火至滾，再改文火繼續煲2.5小時，入鹽調味，即可食用。

說明：

當歸有補血活血、調經止痛、疏肝解鬱之功效。

黃芪可補氣健脾，與當歸合用，可氣血雙補。

大棗可補睥益胃，調和藥性。

烏雞有補中益氣的功效，因其肉嫩脂少，是女性養顏補益的佳品。

參芪烏雞湯

材料：黨蔘20克，黃芪15克，熟地黃20克，黃精20克，首烏20克，烏雞1只，鹽適量。

製法：

將烏雞去毛、內臟和肥脂，洗淨。

把其他物料洗淨，瀝乾水。

將烏雞放入打滾水中滾片刻，取出，用清水衝去油腥血汙。

把全部材料放入煲內，加入適量清水，煲2——3小時，以鹽調味，即可食用。

說明：

黨蔘能補氣、健脾、補肺、生津、養血。

黃芪為補氣要藥，能益衛固表、利水消腫、託毒生肌。

熟地黃能滋陰補血。

烏雞，肉嫩脂少，營養豐富，是滋補強壯的珍品。

洋蔘烏雞湯

原料：黨蔘、枸杞、紅棗、西洋參片、薑片各適量。

做法

烏雞肉2兩用水過透，放入蒸杯。把黨蔘枸杞紅棗西洋參片薑片放入蒸杯。

湯杯內加入適量的水和鹽，蓋上蒸杯蓋。蒸鍋內加足水大火燒開，轉小火放入蒸杯蒸120分鐘即成。

說明：烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等，可活血補血益氣。

雞湯裡放什麼食材好

蘑菇、山藥、天麻、人蔘、枸杞、紅棗、桂圓之類的都可以哦，很滋補的呢

雞湯裡放什麼食材好喝

材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只

製作方法：

1、雞去皮洗淨，出水，備用。

2、陳皮浸軟去果瓤。

3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

烏雞湯需要什麼材料

每到這個季節，就是女性朋友受苦受難的時候，手腳冰冷，四肢乏力，經期尤其嚴重。這個湯是補血益氣，滋陰補腎的。多喝有益

食材

原料：烏雞半隻（如果一隻，所有配料加倍）

配料：紅棗十顆，桂圓十顆，枸杞十顆

老薑三片，大蔥一段

調料：料酒兩湯匙，精鹽一茶匙

方法/步驟

原料：烏雞半隻（太多一頓吃不完，回鍋不好）

薑片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗淨。

燒開水，轉中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗乾淨

砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞

放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子

成品，其實味道還是不錯了，添加其他作料反而不好了

END

注意事項

不要以為大補就可以經常喝，一個月喝兩次就足夠了

歸芪烏雞湯

先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。

歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。

紅豆烏雞湯

紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗淨，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。

木耳金針烏雞湯

將烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗淨，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。

枸杞紅棗烏雞湯

將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝乾水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。

杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。

人蔘烏雞湯

將幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人蔘放入雞腹中，再將蒸制人蔘的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。