肉末跟什麼一塊炒好吃?

肉末怎麼做好吃，炒肉末的家常做法

自制肉末豆腐花的做法步驟

1

幹黃豆用清水浸泡過夜，時間在10小時以上。

2

泡好的黃豆明顯漲大了許多。

3

將泡好的黃豆洗乾淨，再倒入500克清水。

4

用攪拌機攪打成濃豆漿。

5

打好的豆漿過濾掉豆渣。

6

小火煮豆漿，以免溢出來，煮開後再煮兩分鐘，把上面的浮沫撇掉。

7

內脂用少量的涼白開化開。

8

待豆漿降溫到80-90度。

9

將豆漿迅速衝入內脂水裡，用勺子攪動兩下。

10

靜置15分鐘就好了。

11

鍋裡放適量的油，不要開火，將肉末倒入，用筷子把肉末撥開。

12

開火，炒至肉末變色，再變蔥蒜末，黃豆醬和少量的生抽翻炒即可。

肉丸子 和什麼菜一起炒好吃

改良版四喜丸子的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜

改良版四喜丸子的製作材料：

主料：五花肉600克,餑薺100克,雞蛋1個,水髮香菇50克,水發海米20克,小白菜100克,番茄1個,姜10克,蔥10克,精鹽1小匙,醬油2小匙,白糖4小匙,紹酒2大匙,水澱粉100克,鮮湯500克,植物油適量

教您改良版四喜丸子怎麼做，如何做改良版四喜丸子才好吃

1、將餑薺洗淨泥沙削皮，香菇海米泡發，小白菜洗淨瀝乾水份待用;

2、五花肉洗淨，剁成肉泥，待用;

3、姜拍破，蔥切成蔥花，餑薺、香菇、小白菜均切成粒，待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆，放入豬油、雞蛋、餑薺粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精鹽、紹酒、醬油、水澱粉，姜粒攪拌均勻成肉餡;

6、將拌好的肉餡用手掐出丸子(直徑2cm左右)，投入燒熱的油鍋中炸約2分鐘，撈起;

7、平底鍋內放入炸好的丸子，入鮮湯、海米、鹽、糖色、紹酒，在旺火上燒開，撇去浮沫，再移至小火上燒約1個半小時，至肉丸軟而不爛時，鏟入盤內，用少許鮮湯加水澱粉勾芡後淋在肉丸上即可。

適用人群:

懷孕晚期準媽媽

健康提示:

餑薺也叫馬蹄，《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是集食用藥用價值於一身的生蔬菜，孕婦可以經常食用。

高麗丸子的做法詳細介紹

菜系及功效：甜品/點心

口味：炸燒味 工藝：包卷炸

高麗丸子的製作材料：

主料：豬油（板油）500克,紅豆沙250克,小麥麵粉100克

調料：雞蛋150克,白砂糖100克,豬油（煉製）100克

高麗丸子的特色：

色白，酥軟。

教您高麗丸子怎麼做，如何做高麗丸子才好吃

1.先將豬板油用溫熱水洗淨，揩乾水分，撕去油膜，切碎後砸成細泥，磕入雞蛋2個，加入麵粉100克，並慢慢攪拌，直到上勁時為止。

2.將豆沙餡分成30份，然後團圓，再用油脂麵包緊，做成丸子，放入盤內待炸。

3.炒鍋置火上，加入熟豬油，燒至七成熱時（注意：油不能太涼），將丸子放入（注意：油溫始終要保持在七成熱時的溫度）炸約1分鐘，將丸子撈出潷油（炸至淡黃色），最後在丸子上撒白糖即成。

高麗丸子的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備熟豬油750克左右。

雙色丸子的做法詳細介紹

菜系及功效：補虛養身食譜 健脾開胃食譜 消化性潰瘍食譜

口味：甜味 工藝：其他

雙色丸子的製作材料：

主料：棗（幹）100克,栗子（鮮）300克

輔料：肉桂粉10克,松子仁25克

調料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麥芽糖15克,鹽2克

教您雙色丸子怎麼做，如何做雙色丸子才好吃

1. 大棗洗淨，蒸熟，去核，搗成泥；

2. 鍋中加水、白糖、麥芽糖漿煮開；

3. 放入棗泥，轉文火慢慢熬，邊煮邊攪拌，到汁水收幹，棗泥顏色變深褐色時即可；

4. 棗泥加肉桂粉和蜂蜜，攪拌均勻，靜置放涼；

5. 把涼卻後的棗泥用手搓揉成大棗形狀的丸子；

6. 將一顆松子半塞入丸子的一端，將棗松子頂端朝上擺放在盤子上；

7. 栗子仁煮熟，放入攪拌機裡打成栗子泥；

8. 在栗子泥中放入白糖、鹽和肉桂粉，細細拌勻混合；

9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。

雙色丸子的製作要訣：

如果選購的是帶殼的栗子，剝去外皮後，在溫水中泡一會兒，內皮就比較容易剝掉了，煮好的栗子掰成兩半，如果核心呈粉質，就可以出鍋了。

小帖士-健康提示：

1. 大棗含有豐富的纖維素，柔和不刺激胃腸，所以對胃潰瘍患者特別好；

2. 栗子含有豐富的鈣和維生素A、維......

土豆怎麼和肉在一起炒好吃

炒土豆絲

原料：

土豆250克，花生油25克，醬油15克，鹽2.5克，米醋5克，蔥和花椒各少許。

製作過程：

1.土豆去皮，洗淨，切成細絲，放於清水中。洗去澱粉，清爽為止。否則炒時發粘、不脆嫩。2.將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花略炸，待用香味時，放入土豆絲、炒拌均勻，土豆絲快熟時放入醬油，米醋、鹽，略炒一下出鍋。

肉炒土豆絲

土豆切細絲，鍋裡放點油下肉絲炒到變色，放蔥蒜末，炒幾下，下土豆絲，土豆絲一定要多泡一會，多投幾遍把澱粉洗掉，這樣才清脆，翻幾下鍋，放鹽，五香粉，最後淋點醋，滴幾滴香油就好了，放點辣椒和胡蘿蔔絲也是很不錯的。

炒土豆絲

原料: 原 料：

土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。

製法: （1）土豆去皮洗淨切細絲，汆燙後撈出瀝乾；蔥洗淨切末。

（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。

熗炒土豆絲

配料：土豆 幹辣椒 乾花椒 蔥 芝麻

做法：土豆切絲，用水浸泡多次，去除土豆上的澱粉，這樣炒出來的土豆絲才會脆脆的，而且也不會粘鍋

油燒至六成熟，下幹辣椒，花椒熗炒出味，，，

倒入土豆絲，放入一勺鹽，半勺雞精，，炒二分鐘左右後下入蔥段，起鍋。撒上芝麻即可！

酸辣土豆絲

配料:蔥1兩、幹辣椒半兩克、花椒半兩、土豆1斤

調料:油、鹽、醋、味精

配菜：把土豆削皮洗淨，切成片壯，將片壯土豆疊夾在一起後快刀切成絲，（快是快可要注意別切到手了，我們今天介紹的是素菜哦！）將土豆放在成有清水的盆裡洗淨，因為土豆的主要成分是澱粉，而澱粉在烹飪的過程中會將菜汁粘稠化，如果汁變的很稠的話，呵呵~~那麼也就不叫酸辣土豆絲了，所以呢我們的目的就是要洗掉土豆中的這種澱粉，當然這種澱粉將汁粘稠化的特性我們會在後面的菜中單獨提到，在這裡就暫不多說。蔥切絲、幹辣椒切成0.5公分小段。

烹飪：打開你的燃氣灶然後我們“火力全開”放上鍋並加入約4~5湯匙（一般喝湯吃飯用的湯勺）的食用油，待油加熱至8成將蔥絲、幹辣椒、花椒粒倒入鍋內爆5秒左右，將洗淨的土豆絲放入鍋內翻炒，約在5~8分鐘後放入鹽、醋翻炒，（建議把鹽均勻的灑在菜的整個表面，以方便味道均勻地分佈在每根土豆絲上）翻炒約3~5分鐘後放味精既可出鍋。

涼拌土豆絲

原料：土豆3個、鹽、雞精、白米醋、花椒10粒、幹辣椒幾個，也可以加點肉絲或者不加。

方法：

1、土豆切成細絲，儘量切細切長，用水泡泡洗去澱粉。

2、燒開水，下土豆絲焯兩分鐘，過涼水後控幹放在盤子裡，

3、用精肉切成絲，加點鹽、味精、蔥花等調料弄成熟肉絲，

4、在裝土豆絲的盤子裡放入適量的肉絲，因為有鹽了，不可太多，自己掌握鹹淡，如果不放肉絲就加鹽、雞精、白米醋調味，

5、然後鍋內加少許油，燒到8分熱時扔進花椒10粒，等花椒顏色發黑撈出扔掉。再放紅辣椒幾個，將辣椒段放入鍋內炸，注意，不要時間太長了，否則就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最後把弄好的辣椒段+油，澆到土豆絲上（熱的、涼的均可）

雞肉和什麼炒在一起比較好吃?

那要看你是哪裡人了，喜歡什麼口味。一般說雞肉切成塊做炒雞比較可口，把雞切成塊、在開水裡煮一下3-5分鐘即可，然後撈出瀝乾水。做法：先放油，然後放少量醬油加點糖、薑片、花椒、八角、蒜片、少許鹽爆炒一會，然後根據情況加點水再炒，直到炒熟為止，出鍋時放點香菜、蒜末一類的味道會更好，朋友你試一試？祝你開胃！ 雞肉炒西芹最好吃 雞肉爆炒（最好不要炒幹了 留點汁） 起鍋 然後炒西芹（味道一定要掌握好哦） 西芹變軟後然後把雞肉倒下去稍微煮一下 一點點醬油 生粉多點 最後起鍋 搞定 色香味俱全 ^_^

炒肉末的時候怎樣才能不讓他們黏在一起呢？

兩種方法：

1.肉末用少許水攪拌，鍋裡的油用菜油或是花生油的話，先燒熱了關火，等油溫冷了放入加水攪拌好的肉末，開火炒散，等水分幹了肉末就好了。不要熱油下鍋哦，有水分會濺油的。

2.肉末用少許熟油攪拌均勻，象菜油或是花生油必須先燒熱沒有味了，冷卻後和肉末攪拌。再放鍋裡炒。色拉油就不推薦用，炒菜不好吃。

個人覺得第一種肉末炒出味要更香一些。澱粉最好不要用，更粘連。攪拌肉末時放點薑末在裡面，炒出來的味更香。

鴨肉和什麼一起炒才好吃？

啤酒鴨：

1.鴨肉斬塊洗淨，小土豆帶皮洗淨，海帶剪成4cm見方的小片，洗淨泡發，幹香菇洗淨泡發，橙子薄薄的削下黃色外皮，薑切片，蒜頭去皮，2根蔥切長段，1根蔥切蔥絲或蔥花

2.鴨肉冷水下鍋，與幾片姜，1根蔥一起煮開，然後熱水將焯水後的鴨肉洗淨瀝乾

3.鍋內放少許油，中大火熱鍋後下鴨肉煸炒3分鐘至變金黃色、鴨皮出油

4.下丁香、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、薑片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起中火翻炒至出香味，豆瓣醬出紅油

5.下啤酒煮開，連湯轉移至燉鍋內，加幾滴老抽，下切成兩半的香菇、海帶和橙子皮

6.小火燉煮半小時後下小土豆、生抽和糖調味，繼續燉煮半小時至40分鐘

7.等土豆和鴨肉都軟了，大火收汁到合適濃度，出鍋前拌入白胡椒和香油，出鍋後撒上

酥肉和什麼一起燒好吃

酥肉配粉條是絕配。

再適當加一點蔬菜，燒清淡味，非常好吃。

肉末炒米飯的做法，肉末炒米飯怎麼做好吃，肉末

食材

主料

肉末

100g

米飯

400g

青菜

150g

步驟

1.米飯加鹽拌勻

2.青菜，肉切碎

3.起油鍋，爆炒肉末和青菜

4.然後假如米飯，大火翻炒

5.出鍋裝盤

瘦肉怎麼做好吃，瘦肉的吃法

瘦肉末蒸滑蛋的做法

1.

豬肉洗淨切小塊，用攪拌機攪碎，調入鹽、雞粉、拌勻醃製片刻

2.

雞蛋敲入容器內，打蛋器通電，將雞蛋攪成蛋液

3.

倒入100克溫水，再次攪打蛋液，直至均勻

4.

過濾一遍蛋液

5.

醃製過的肉末放在蛋液上面，攤放均勻，不要全部堆在一起，這樣難熟

6.

裹上保鮮膜，放入蒸鍋內

7.

遮上鍋蓋，大火蒸13分鐘，取出蛋羹，淋上橄欖油、醬油即可

炒肉渣的做法，炒肉渣怎麼做好吃，炒肉渣的家常做法

食材

主料

肉

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

醬油

適量

步驟

1.先取一棵蔥剝好

2.用刀把蔥切成細段

3.取適量的肉渣

4.在炒勺中加入適量的油，待油熱之後將切好的蔥倒入炒勺中

5.將蔥爆炒一下

6.然後把準備好的肉渣倒入炒勺中

7.再加入適量的醬油

8.用鍋鏟充分翻炒幾下

9.待肉渣炒的差不多熟的時候加入適量的鹽

10.最後就可以出鍋了