鴛鴦鴨燉什麼好吃?
清燉鴛鴦鴨作法技巧
戀愛初期，是甜蜜的。雖然後來出現小小的波折。
次年，畢業了，被安排到項目見習。跟著工地走，環境、條件惡劣，剛出校門的小女生難免嬌氣，看見辦公室躺著橫七豎八的桌椅，髒兮兮的地面，竟“哇”地一聲蹲在地上大哭起來。他知道我肯定接受不了這樣的環境，很是擔心。每天下了班，便提著我最愛吃的瓜果零食到項目部看我，然後再趕最後一班公車回去。日日如此。那段時間，我卻異常地煩躁不安，對他也是愛睬不睬。有次打電話給我，突然斷了電，我便沒有給他回覆。過了些時刻，他卻大汗淋淋地出現在我面前，我卻冷漠地問他，你怎麼來了？煩不煩啊？他說你的電話突然斷了，我擔心你出事。小心翼翼的言語卻沒換來我的一絲感動，我不耐煩地趕走他，現在看見了？我沒事，你回去吧！便把他推出辦公室，自己倒頭就睡。第二天早上，天剛亮，便聽見敲門聲，納悶著開門，是他！他提著熱氣騰騰的包子，豆漿給我。我問，怎麼這麼早又來了？他說昨晚沒回去。我大吃一驚，附近沒有賓館，旅店，你是怎麼住的？他說，就在小區轉了轉，困了，靠在花園邊上躺會兒，只是蚊子太多了，睡不著……
趕緊把他的胳膊擡起來看看，全是密密麻麻的小點點，看來蚊子小姐真的很愛他。
那一刻，眼淚忽的掉下來。心中有個聲音告訴自己，這個大男孩，值得一生託付。
就這樣，真正地成了他的女友。
第二個項目，不用住在辦公室了，我便提著行李搬到他租的房子裡，開始了辛苦的兩點一線。早上五點半起床，冒著寒冷的風等公交，但是想起他孩子般的臉還在甜蜜的睡夢中，我心歡喜。下班，買菜，沒有廚房，就簡單地買個電飯煲，電磁爐，燒他愛吃的菜。每天他都會在站臺等我，然後牽著我的手回家。飯菜雖然簡單，但是兩個人心中有愛，就是最美味的佳餚。然後去逛附近的家樂福，偶爾在路邊攤買些好玩的小東西回來，我卻如獲至寶。
後來，我便成為了他的新娘，很快生下小小的女兒。當曾經的浪漫漸漸被嬰兒的啼哭、柴油米鹽、家長裡短、婆媳矛盾等瑣事慢慢替代時，我們開始吵架，開始嘶吼，甚至打架。我們都在懷疑最初的選擇究竟是錯是對，是不是太過沖動地在一起……
鴛鴦鴨怎麼燒好吃
主料： 鴨 1250克
輔料： 蝦仁 100克 豬肉(瘦) 100克 肥膘肉 50克 香菇（鮮） 25克 酸黃瓜 50克 生菜 150克 雞蛋 150克
調料： 味精 10克 鹽 10克 陳皮 10克 姜 10克 醬油 50克 澱粉(豌豆) 150克 料酒 25克 八角 5克 胡椒粉 3克 小蔥 20克 植物油 150克 各適量
脆皮鴛鴦鴨的做法：
1.光鴨剖腹取出內臟，割去鴨臊，斬去腳洗淨，瀝乾水分，鴨皮上用醬油抹勻，下沸油鍋炸至焦紅色時撈起，放入沙鍋內，加入沸水、鹽、味精、胡椒粉、姜蔥、陳皮、大料置於爐上用旺火燒滾，再加入醬油，文火燜1小時後鴨取出（鴨湯留300克待用），砍下鴨頭、鴨翼，剖開背部，拆淨骨頭，將鴨肉平攤在盤內，撒上幹澱粉。
2.蝦仁洗淨，與豬瘦肉、肥膘分別剁成蓉，盛入碗內；水發冬菇切成細粒，加入蛋清、鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、攪成蝦膠，釀在鴨肉上，再撲上幹澱粉。
3.燒鍋倒入生油，待油燒至九成熱時，將釀好的鴨子入鍋炸2分鐘後，用剷刀將鴨翻身，放入鴨頭、鴨翼，再炸3分鐘撈出。將鴨切成片，一片皮向上切成12件，擺在盤的一邊，另一片皮向下切成12件，擺在盤的另一邊，安上鴨頭、鴨翼，擺成鴨的形象，周圍用菜絲圍邊。
4.蛋黃放在碗內，用筷子打散，上籠蒸熟後取出，切成絲與酸黃瓜絲和勻，放在鴛鴦鴨的當中，作為分界線，炒鍋澆些油，烹入料酒，加入原湯300克、精鹽、味精、待燒透後用水澱粉勾成薄芡，盛入小碗內與鴨子一起上桌即成。
鴛鴦鴨做法有哪些
材料
嫩鴨0.5只，鹽焗雞粉1包，油，花椒鹽
做法
1.嫩鴨半隻洗乾淨控幹水分，用丹包鹽焗雞粉內外擦勻，放容器中加蓋冰箱冷藏過夜入味.
2.蒸籠鍋燒開水，把鴨子直接放籠屜上，蒸20分鐘至熟.關火燜到水涼.( 老一點的鴨子適當延長時間吧)
3.用少許老抽摸勻鴨皮，以求上色.
4.起大油鍋，油溫八成時候入鴨子炸到焦黃(期間鴨油幾乎都被逼到油鍋裡了).
5.瀝乾油，切件，配蘸花椒鹽吃!(其實不用花椒鹽也很好味了.)和餐館的香酥鴨味道完全相同.推薦!
小訣竅:
油鍋太小的話可以把蒸熟的鴨子斬成1/2或者1/4來炸,但要小心濺油!
鴛鴦怎麼做好吃
一般是烤著吃的 或者是炸
但是鴨子可以做湯或者燉著吃 沒人會吃燉鴛鴦的
淮北的人誰吃過番鴨（鴛鴦鴨）？
我吃過！！我大姑家養的。
肉很緊，燉湯很好喝！
鴛鴦 鴨怎樣煲湯
脆皮鴛鴦鴨怎麼做？
主料： 鴨 1250克
輔料： 蝦仁 100克 豬肉(瘦) 100克 肥膘肉 50克 香菇（鮮） 25克 酸黃瓜 50克 生菜 150克 雞蛋 150克
調料： 味精 10克 鹽 10克 陳皮 10克 姜 10克 醬油 50克 澱粉(豌豆) 150克 料酒 25克 八角 5克 胡椒粉 3克 小蔥 20克 植物油 150克 各適量
脆皮鴛鴦鴨的做法：
1.光鴨剖腹取出內臟，割去鴨臊，斬去腳洗淨，瀝乾水分，鴨皮上用醬油抹勻，下沸油鍋炸至焦紅色時撈起，放入沙鍋內，加入沸水、鹽、味精、胡椒粉、姜蔥、陳皮、大料置於爐上用旺火燒滾，再加入醬油，文火燜1小時後鴨取出（鴨湯留300克待用），砍下鴨頭、鴨翼，剖開背部，拆淨骨頭，將鴨肉平攤在盤內，撒上幹澱粉。
2.蝦仁洗淨，與豬瘦肉、肥膘分別剁成蓉，盛入碗內；水發冬菇切成細粒，加入蛋清、鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、攪成蝦膠，釀在鴨肉上，再撲上幹澱粉。
3.燒鍋倒入生油，待油燒至九成熱時，將釀好的鴨子入鍋炸2分鐘後，用剷刀將鴨翻身，放入鴨頭、鴨翼，再炸3分鐘撈出。將鴨切成片，一片皮向上切成12件，擺在盤的一邊，另一片皮向下切成12件，擺在盤的另一邊，安上鴨頭、鴨翼，擺成鴨的形象，周圍用菜絲圍邊。
4.蛋黃放在碗內，用筷子打散，上籠蒸熟後取出，切成絲與酸黃瓜絲和勻，放在鴛鴦鴨的當中，作為分界線，炒鍋澆些油，烹入料酒，加入原湯300克、精鹽、味精、待燒透後用水澱粉勾成薄芡，盛入小碗內與鴨子一起上桌即成。