冰凍牛排怎麼煎?

冷凍牛排怎麼煎

先把牛排解凍，然後洗乾淨把水分晾乾的差不多時可以放點鹽巴醃一下，不喜歡的可以不醃。鍋裡放點橄欖油沒有分人可以放花生油也行，鍋不用燒的太紅。放牛排下鍋撒點胡椒粉（最好是原粒胡椒碾碎）待牛排的血水完全出來後再煎1分鐘，熄火蓋鍋蓋燜2分鐘。

冷凍的牛排可以直接拿出來煎嗎？還是要等化了以後再煎？

第一，不要完全化開不然肉汁就沒有了，建議用冰箱的冷藏解凍一晚上，第二，橄欖油加少許黃油是最好的，第三，只翻一次，不能反覆翻！第四你需要煎幾分熟？這個你可以看下這個視頻~上愛奇藝搜索爸爸下廚房，張亮會告訴你煎多久！

速凍牛排，要解凍煎麼？還有煎牛排的步驟？

冰凍牛排怎麼煎

其實買冰凍牛排回家自己煎，什麼時候想吃就拿出來，做著很方便，想吃幾分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐廳的差。所以也越來越多的人自己在家做牛排。那麼冰凍牛排怎麼煎呢？

煎牛排的做法

材料：牛裡脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g

做法：

1、牛裡脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。

2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛裡脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出，待用。

3、另取一隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。

4、將煎好的牛裡脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋。

冰凍牛排怎麼解凍

隨著人們生活水平的提高，西餐越來越受寵。快節奏的生活促使西餐向方便食品發展。近兩年，家庭牛排頗受年輕消費者青睞，市場份額迅速擴大。速凍牛排的解凍也是大有講究的，一起來看看速凍牛排怎麼解凍吧。

NO1、冷空氣解凍。空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，視乎凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。

NO2、流水解凍。流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話可以間歇性地更換清水，此方法比空氣解凍法快。塑料袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也避免肉類被清水中的細菌汙染。

NO3、微波爐解凍。微波解凍法是一個既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裡解凍的目的。但要小心控制加熱的時間，以免因過熱而把部分凍肉煮熟。

煎牛排煎多久

超市買的大都是青島和內蒙古產的牛肉，不是不太好，而是真的很爛！牛排肉質好的話，不容易煎老的，比如安古斯牛肉，就是上等的牛排肉。國產肉，即使你煎制三分熟也咬不動。肉質問題不怪你哦！國外的牛肉都是肉用牛肉，而國內的大都是役用肉用兼用型的，也就是這頭牛生前是耕過地的，肉質及骨骼都是比較韌性的，所以不好吃！建議你可以買一些澳洲或美國的牛肉試一下，就明白了。國家級高級西餐烹飪師為你解答！

大牧汗冷凍牛排怎麼煎

1、牛排是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰。

2、退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨。

3、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁。

4、煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋後，旋轉70度繼續煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面。

5、翻面後的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度。

6、如果牛排比較厚，待兩面煎好後，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出。用蔬菜盤飾後襬上牛排即可。

凍牛排可以直接煎嗎

可以直接煎，但要是想更美味更嫩一點的話，建議在常溫下放一會再下鍋煎。如果是剛剛出來就下鍋的話，一是不太容易操作，二是如果火候掌握的不好的話，牛排會焦會老。

冷凍牛排可以不解凍直接煎嗎？

要解凍的啊。。。不然口感不好啊。。。

快速解凍法：

1、可以放在微波爐解凍用解凍方式 2、可用高溫解凍一分鐘就可以。

3、可用電飯保解凍，

4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。

冰凍牛排怎麼做？

一：原料

速凍牛排：2塊；洋蔥：1個；胡椒粉適量；鹽適量；糖適量；生抽適量。

二：做法

1.牛排解凍。

2.解凍牛排的時候，可以把盤子擺成自己喜歡的樣子。

3.洋蔥一半切絲，一半切末。

4.碗里加胡椒粉，鹽，糖，生抽，攪拌均勻成胡椒醬水。

5.鍋裡放黃油，然後把洋蔥末放進去炒熟。

6.炒熟了的洋蔥加水和調好的胡椒醬水，小火熬。

7.水差不多幹了的時候，把牛排送的胡椒醬加進去，攪拌均勻就可以了。

8.鍋裡放黃油，再放入牛排和洋蔥，注意不要煎糊了，具體時間就看你喜歡嫩一點還是老一點，差不多一邊三分鐘左右就可以了，然後放入盤子，淋上胡椒醬就可以開動了。

速凍牛排煎很久都很嫩

冰凍牛排怎麼煎

其實買冰凍牛排回家自己煎，什麼時候想吃就拿出來，做著很方便，想吃幾分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐廳的差。所以也越來越多的人自己在家做牛排。那麼冰凍牛排怎麼煎呢？

煎牛排的做法

材料：牛裡脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g

做法：

1、牛裡脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。

2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛裡脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出，待用。

3、另取一隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。

4、將煎好的牛裡脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋。