蓮子百合怎麼挑選?

General 更新 2024-05-20

怎樣挑選蓮子、百合呀

在鑑別好壞蓮子時，主要靠“一看二聞”。正規的蓮子加工企業採用手工除皮和機械磨皮兩種方式，對原料要求必須新鮮，沒有受潮。其中手工白蓮，有一點自然的皺皮，機器磨皮的白蓮，有一點殘留的紅皮在上面；而化學去皮的蓮子，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。手工和磨皮蓮子的孔比較小，而用藥水泡過的蓮孔比較大。手工白蓮和磨皮白蓮煮過以後，聞起來有清香，而且蓮子膨脹很大。化學去皮的蓮子，煮過以後大小基本上沒有變化，而且聞起來還有一種鹼的味道。

百合乾的選購

以鮮百合加工乾製的，由於鮮百合上市一般在七月中下旬，故在夏令前期黃梅季節是頗受歡迎的夏令食補商品之一，其有潤肺止咳、清心安神的功效更受歡迎，挑選百合幹，一要看片張大小，要選片張大面均勻，肉質肥原的質量比較好，片張過小過薄的，可能是採摘過早的嫩片，燒煮時間長了就易糊，二要看其外表龔色，要玉白色，表面乾淨無斑點，質量比較好，色白帶黃褐色，光澤灰暗質量就差了，如果有鏽斑點，片張夾焦則質量更差，在挑選時注意外邊顏色不能太白，太白則不能用硫磺熏製後加工乾製的。

蓮子百合有什麼功效

百合有養心安神、健脾、補腎的作用，用百合和蓮子一起煮粥在這個天氣食用最佳，有補肺、潤肺、消除疲勞和潤燥止咳的作用，兩者相結合，不僅對身體幫助良多，糖水清甜的味道還能夠給人們帶來愉快的心情。

百合和蓮子一起煮粥或者煮糖水，都可以改善貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者。長期服用能夠使臉色紅潤，美容又養顏。夜晚有些人常會失眠多夢的困擾，都能夠有安神靜氣的作用，婦女胃虛不欲飲食，腰痛腳弱等都有一定的防治作用；大病痊癒的患者身體虛弱常喝此粥也很有效。

原料：百合百合蓮子食材：大米15 0克，百合幹2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆。

調料：冰糖30克。

做法：1、百合幹用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。

2、鍋中放水，先放入大米、百合乾燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。貼士：1、幹百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。

2、幹蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。

3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

烹飪心得：1、幹蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。

2、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

蓮子百合是什麼樣的。

簡單地說就是百合花的球莖蓮花的籽【就是蓮蓬裡面的籽】百合花的球莖不是所有的都可以食用虎皮百合的球莖可以使用【也可以藥用】，就是白色的片，超市和中藥店都有賣，做菜先泡發蓮子，超市和中藥店也有賣，做菜，要把蓮子心去掉，要不然苦

蓮子、和百合哪裡產的最好

蓮子以在國家級自然保護區——洪湖溼地野生野長的洪湖蓮子為好。百合是江蘇宜興的最好

百合蓮子可以一起吃嗎

可以的。百合功能主治: 養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

蓮子和百合可以一起煮嗎

可以哦，不過加些別的原料一起煲更好喝哦

下面是我自己的一點點經驗分享一下

原料：梨、銀耳、冰糖、蓮子、百合、紅棗、枸杞

做法：

首先將蓮子、銀耳在清水中泡一會兒，隨後把梨洗乾淨去皮，切塊，順便把紅棗、枸杞、百合洗乾淨等一下用

然後將過濾好的冷水放入鍋裡燒開，加入蓮子、梨大火煮開，再加入紅棗、枸杞、百合、銀耳用文火燉半個小時，最後加入適量的冰糖再煮5-10分鐘，一鍋營養豐富，香糯可口的美容湯就做好了，養心安神老少皆宜哦

蓮子百合薏米粥有什麼療效嗎？怎麼做呢？

我們上面談到了用百合花美容，實際上，百合與百合花一樣，同樣具有美容功效。如何利用百合來美容呢？這裡給大家介紹一種最簡單的美容方法——百合蓮子粥美容法。您可選用薏米10克，或者是20克的百合，加上10克左右的蓮子來煲粥。煲粥時，先把薏米跟蓮子放在一起煮，半個小時後放百合，繼續熬製等薏米煮爛後（約一個半小時）即可。

其實不一定要放薏米，糯米、小米、玉米、紫米都可以。主要是根據自己的身體情況來選擇放什麼樣的米。小米，偏於清熱的，如果您火氣比較大，可以選擇放小米；如果您需要增加纖維，需要通通便，這個時候可以選擇玉米；如果您年齡偏大，說明肝腎虛的情況比較地常見，因此偏重於補肝腎，這個時候，可以用紫米。如果沒有上面這些情況，放普通大米就好了。

尤其是一大家子人到了節假日，一個要放小米，一個要放大米，另一個要放紫米，那麼怎麼辦呢？都放進去，比如我們的臘八粥，不僅是臘八，也不僅是八樣，你現在放個十八樣都可以。它代表是什麼呢？品種多，它的結構營養就豐富。包括裡面看到的銀耳，百合，也可以加到這個臘八粥裡面，是非常好的保健藥膳。