菠蘿可以炒什麼菜?
菠蘿可以做什麼菜
菠蘿可以做菠蘿燉排骨。
主料：
排骨 (250克)、菠蘿 (半個)、青椒 (1小塊)、紅椒 (1小塊)、黃椒 (1小塊)
輔料：
蒜 (1瓣)、姜 (1小塊)
菠蘿燉排骨的做法步驟：
1、先準備好材料；
2、排骨洗淨後加鹽、料酒、醬油適量拌勻醃半個小時；
3、菠蘿切塊，放入淡鹽水稍浸泡；
4、彩椒切小塊， 姜蒜切片；
5、熱油鍋，炒香姜蒜，然後倒入排骨炒至變色後加少量醬油和鹽炒勻；
6、加小半碗水，把菠蘿塊倒在上面，加蓋轉小火燜至收汁；
7、最後加入彩椒炒幾下至斷生即可。
菠蘿可以炒什麼菜
味酸甜,質地外酥裡嫩。
材料
主料：豬肉150克，菠蘿50克，輔料：全雞蛋12克，青椒10克，紅椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄醬11克，生粉7克，調料：糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克
做法
1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。青椒，蘿蔔切三角塊。2、豬肉片掛雞蛋，幹澱粉。3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
用菠蘿可以做哪些菜
1，菠蘿炒牛肉 原料：牛肉200g，菠蘿200g，精鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量。 製法： 1.將牛肉和菠蘿都適當切成塊；蔥薑切片待用。 2.鍋燒熱，放油適量，把蔥姜熗香，放入牛肉丁煸炒，烹入料酒，繼續煸炒，待牛肉上色，添適量的鮮湯燒開，移小火慢燒，待肉爛時再下菠蘿塊，放入精鹽、味精和少許白糖，燒熟即可。 特點及功能：肉質鮮香，菠蘿味美。 1.菠蘿平魚 菠蘿罐頭1個，平魚1條，檸檬半個，鹽1/2小匙， 2大匙， 3小匙。菠蘿切小塊，平魚洗淨，在魚的兩側各劃兩刀，均勻抹上鹽，檸檬洗淨切半，取半個檸檬榨汁備用，熱油5大匙，放入平魚炸至呈金黃色，盛盤，鍋中留1大匙油繼續燒熱，放入菠蘿塊及水澱粉、糖煮至濃稠，盛出，淋在魚上，並擠上檸檬汁即可
2. 果香明蝦 明蝦2只，菠蘿75g，番茄1個，蔥1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉醬2大匙，濃縮柳橙原汁1小匙，檸檬汁適量，細白糖30g，鹽少許。番茄切片擺入盤中，蔥切長段，鍋中倒水煮開，放入蔥、姜、料酒和明蝦餘燙，撈出明蝦泡冷水，燙好的明蝦去頭、尾擺入盤中，中段去殼，橫剖一半，去腸 菠蘿
泥，切斜片，菠蘿切小片，與蝦片分別交叉排在番茄片上，食用時蘸調勻的調昧料即可。
3．菠蘿魚 菠蘿1個，帶皮鱖魚肉500g，新鮮豌豆50g。菠蘿洗淨，削去果皮，切成塊備用；魚肉洗淨，在一面剞十字花刀，然後切成方塊備用；豌豆洗淨，放入鍋中煮爛；將魚肉放入碗中，加入精鹽、料酒拌勻，再加入溼澱粉抓勻，然後粘上幹澱粉，使花刀分開；將鍋置火上，加入花生油加熱，下魚塊炸透，以漏勺撈出；另取鍋放火上，加適量花生油並燒熱，下蔥、姜、蒜及菠蘿塊、青豌豆稍炒，再放人番茄醬、白糖、料酒、精鹽、味精和水，煮沸，以溼澱粉勾芡；油鍋燒熱至油沸騰，在盛汁的鍋內加入沸油氽汁，後加入魚塊，翻炒幾下便成。本餚具有補氣養血，健脾益胃的功效。適用於氣血虛弱，胃弱食少，脾虛洩瀉等病症。
4.菠蘿雞丁 適量菠蘿去皮切塊，雞腿肉切丁，用鹽、醬油醃拌，熱油鍋爆香蔥、 姜，加入菠蘿及青椒塊，再將雞丁倒入拌炒熟，淋上水澱粉即可。
5.菠蘿苦瓜雞 雞半隻洗淨剁成小塊，苦瓜去籽後切大塊，菠蘿、薑切片備用，煲中放入所有材料後，燉40分鐘即成。
此外還有菠蘿蛋花湯，菠蘿炒雞，菠蘿鴨 等等
菠蘿做的菜 菠蘿能做什麼菜
食材明細
排骨250克
菠蘿半個青椒1小塊
紅椒1小塊
黃椒1小塊
蒜1瓣
姜1小塊
料酒適量
醬油適量
鹽適量
油適量
酸甜口味
燜工藝
三刻鐘耗時
普通難度
菠蘿燉排骨的做法步驟
1
先準備好材料。
2
排骨洗淨後加鹽、料酒、醬油適量拌勻醃半個小時；
3
菠蘿切塊，放入淡鹽水稍浸泡；
4
彩椒切小塊； 姜蒜切片；
5
熱油鍋，炒香姜蒜，然後倒入排骨炒至變色後加少量醬油和鹽炒勻；
6
加小半碗水，把菠蘿塊倒在上面，加蓋轉小火燜至收汁；
7
最後加入彩椒炒幾下至斷生即可。
使用的廚具：炒鍋
菠蘿可以用來炒菜嗎
菠蘿咕嚕肉 材料 豬裡脊肉300g，新鮮菠蘿（或菠蘿罐頭）50g，青椒（切菱形片）1/2只，紅椒（切菱形片）1/2只，雞蛋1枚，蒜粒2茶匙（10g），生抽1湯匙（15ml），黃酒2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3g），水澱粉1湯匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋2湯匙（30ml），番茄醬3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），乾麵粉1碗，油500ml（實耗30ml） 做法 將豬裡脊肉洗淨，先切成2cm寬的長條，再切成3cm長的大粒。菠蘿切成體積相等的方塊。 肉粒放入碗中，調入生抽（1/2湯匙，8ml）、白胡椒粉、黃酒和鹽，拌勻醃10分鐘。 雞蛋打勻，倒入醃好的肉碗中，使每粒肉都裹勻蛋液。將裹好的肉粒放入麵粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面乾燥並全部裹滿面粉。 用篩子篩去肉上的多餘麵粉，備用。 大火燒熱炸鍋，倒入油，燒至5成熱（油鍋上方有熱氣但無煙），下入肉粒炸至微黃，約3分鐘，用笊籬撈出瀝油。大火燒熱油鍋，燒至九成熱（油麵上方明顯冒煙）時再次下入肉粒，大火快炸一次，約1分鐘，至金黃色撈出。 炒鍋燒熱油（1湯匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和紅椒片，煸炒片刻。調入白醋、生抽（另1/2湯匙，8ml）、番茄醬、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滾，並隨時攪動，避免煳鍋。 最後調入水澱粉，待醬汁熬至黏稠有膠性時，放入炸好的肉粒和菠蘿塊，拌炒均勻即可。 小訣竅 為保持菠蘿咕嚕肉的紅潤色澤，所以要用白醋和顏色較淡的生抽，如果用米醋和普通醬油顏色會太深。 番茄醬汁要以將裹滿固體材料為準，熬的時候掌握稀稠程度，太稠了裹不上，太稀了湯湯水水的不好看。
菠蘿燒什麼菜好吃
您好，我介紹一款菠蘿古老肉，口味酸甜，比較好吃：
主料
肉300克，菠蘿150克，麵粉30克，澱粉50克，泡打粉4克，油菜葉150克。
配料
醬25克，白醋40克，白糖50克，油50克，鹽3克，薑汁少許，雞蛋黃1個。
1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。菠蘿切三角塊
2、豬肉片掛雞蛋液，幹澱粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、將料頭爆香，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成
希望對你有用，望採納~
菠蘿炒肉，這樣做法叫什麼菜名？
菜系 廣東菜
歷史
菠蘿古老肉的名稱經常會引起人們的好奇，菠蘿和肉均是食材本身的名稱，但是“古老”二字何來？有一種說法是，相傳早年間有一批出國移民的華人，因為在國外十分想念家鄉美食，但又苦於沒有國內食材，於是運用了當地的豬肉、菠蘿、醬汁和麵粉製成了以西餐食材為原料的具有中國菜品口味的“菠蘿肉”。
後來由於許多華人返回故鄉，這道中西結合的菜餚也就帶回了國內，但是由於沒有人知道它的中文名字，也沒有人記得它的創始人，只知道它是很久以前的華人移民智慧的結晶，歷史悠久，是很古老的一個菜品，於是就把它命名為“菠蘿古老肉”。
菠蘿咕咾肉的做法
1.豬裡脊兩面改刀，切小塊，用醬油、鹽、胡椒粉、雞蛋清醃半小時
2.醃肉的同時，把菠蘿切塊兒，加冰糖煮成冰糖菠蘿。煮好後大部分留著當水果吃，連菠蘿帶湯水的一小碗準備做菜用
3.醃肉的同時，把一個青椒和一個紅椒洗淨、切塊，再準備一盤澱粉和麵粉的混合物
4.炒鍋倒油，同時把醃好的裡脊肉在澱粉、麵粉裡滾一下，一塊一塊下熱油裡炸，稍定型，快速出鍋
5.把炸過一遍的肉塊再復炸一次，炸到想要的焦黃色
6.另起油鍋，炒青紅椒片，倒入一小碗冰糖菠蘿，倒入炸好的裡脊肉塊，加番茄醬一大勺，蓋蓋大火收汁，煮至湯汁粘稠，出鍋
烹飪技巧
1、裡脊肉切塊前改刀，更入味；
2、復炸一次更好吃，別怕肉厚炸不熟，後面還有燉煮的時間
菠蘿可以做出哪些菜？
菠蘿咕嘮肉 主料： 豬裡脊肉 500克 菠蘿 200克 配料： 辣椒(青、尖) 30克 紅辣椒 20克 雞蛋 50克 調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 10克 澱粉(豌豆) 10克 番茄醬 20克 白砂糖 10克 醋 5克 花生油 20克 各適量 口感 色澤紅亮，酸甜可口。 1. 將豬肉切片，加精鹽、味精、料酒醃15分鐘； 2. 豬肉片倒入全蛋液、澱粉抓勻； 3. 將菠蘿、青紅椒切片； 4. 將肉片拍乾粉，用手製成圓球形，入油鍋炸至外酥裡嫩，呈金黃色時撈出； 5. 鍋內留少許底油，加入番茄醬、清水、精鹽、白糖、味精、白醋，用溼澱粉勾芡； 6. 放入炸好的肉球、菠蘿片、青紅椒片，快速翻炒即成。
希望採納
菠蘿做什麼菜比較好吃
菠蘿古老肉
材料
菠蘿 ，雞腿，料酒， 番茄 醬，柚子醬，白糖，香醋，醬油，鹽，
做法
1、用雞腿切出肉塊，用一點鹽和料酒，還放些蛋白，稍微醃下。
2、多倒點麵粉，把雞塊徹底滾上面粉，而且用手按按瓷實。
3、油七成熱的時候下雞塊用小火炸，顏色焦黃後應該就熟了，撈出。
4、根據口味調汁，我用了番茄醬、柚子醬、白糖、香醋、醬油、鹽。
5、鍋裡的油再加熱，高溫到九成熱左右，把塊再放入炸，這樣才會焦脆。然後撈出控油。
6、鍋裡留少許底油，放入糖醋汁，倒點水澱粉，汁液稍微粘稠，下菠蘿塊，放入肉炒幾下，讓每塊肉蘸上汁就可以裝盤了。
菠蘿排骨
菜譜簡介 味道香酥可口，裡面鹹鮮糯軟，菠蘿香味撲鼻。
材料
主料：排骨（一碗），菠蘿四分之一個，
輔料：食用油，麵粉（最好用低筋的），紅酒（要乾紅哈），雞蛋一個，醪糟少許（不喜歡可以不要），檸檬兩片絲海苔，鹽，味精（不喜歡可以不放）
做法
1..準備好排骨，洗淨切塊
2.加入紅酒淹制15分鐘。紅酒配紅肉，稀飯啦，我還偷喝了幾口，香！雖說是一般的，淹肉還行
3.放入醪糟（不喜歡可以不放），檸檬一片到兩片切碎很香的，再淹10分鐘
4.放少許鹽。準備雞蛋一個，麵粉一些
5.把切好的菠蘿條（菠蘿最好要新鮮的，酸酸的比較提味也比較去油膩）包在排骨裡
6.先果蛋液，再拍麵粉這樣炸出來才是外面酥酥的，裡面很是香軟
7.本來是果好就要炸，結果為了拍照所以裹了大半。鍋裡放油，要放多些至少要淹過6個排骨
8.開炸了，7分熱放進去，油溫低的話油都跑到排骨裡，油溫高排骨還沒有熟就焦了。香！
哇，裝盤，把事先準備好的海苔撕碎，撒在上面，再一點鹽提味。
菠蘿雞
材料
去皮無骨雞胸肉5塊，袋裝幹洋蔥湯混合物42克，水475毫升，罐裝菠蘿420克，瀝乾，大橙子1個，切成圈，植物油15毫升
做法
1.把植物油澆在炒鍋或電鍋上，然後將雞肉朝下，煎黃。
2.將雞肉翻面，放上菠蘿塊，洋蔥湯和水。
3.上蓋後轉為小火。蒸煮30分鐘。用煮好的菠蘿塊和新鮮橙子做點綴即可。
菠蘿怎麼炒菜炒上好吃
菠蘿咕嘮肉
【原 料】 豬肉150克,菠蘿50克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克,糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全雞蛋12克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克.
【製作過程】 1.將豬肉切成厚約0.7釐米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒醃味.青椒,蘿蔔切三角塊.
2.豬肉片掛雞蛋,幹澱粉.
3.將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁.
4.豬肉片入熱油鍋內炸熟.
5.漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成.