鐵棍山藥有多少種?

山藥的品種有幾種

山藥從肉質分有水山藥和綿山藥兩大類；從外形上分有長山藥、扁山藥、圓山藥三種。長山藥是我們比較常見的，如麻山藥、大和長芋、鐵棍山藥、水山藥等圓柱形品種。

鐵棍山藥有哪些品牌？ 5分

懷山老伯伯專營店從事懷藥事業已有25年有餘。擁有自己的種植基地，天然綠色有機施肥，人工挖掘。品質始終如一，所有銷售產品產地直供，讓您品嚐到綠色健康食品。我們會精心為您挑選，貼心為您服務，用心為您包裝，讓您舒心購物!

我國有多少種山藥品種？

山藥從肉質分有水山藥和綿山藥兩大類；從外形上分有長山藥、扁山藥、圓山藥三種。長山藥是我們比較常見的，如麻山藥、大和長芋、鐵棍山藥、水山藥等圓柱形品種。一些常見的山藥品種特性及市場適應性，供大家參考:

一、鐵棍山藥。是品質最好的長山藥，但是這個品種產量特別低，畝產2000多斤，山藥長得很細長。在它的主產區消費者比較認可。

二、細毛山藥。細毛山藥是山東濟寧地區的一個地方性品種。這個品種的品質也很好，畝產山藥2000~3000斤，長的也是細長，但只在它的主產區有市場。

三、河北麻山藥。麻山藥在河北的種植面積很大外型比鐵棍山藥、細毛山藥要粗。一般畝產4000斤左右，根毛比較密。表皮不光滑。吃起來口感帶一點點麻，但是很有面。在我國大部分地區都有出售，但因外形難看價格不高。

四、大和長芋。大和長芋是日本品種，畝產比較高,一般可達5000~6000斤，高產地塊可達8000斤，甚至更高。外形比上述三個品種粗，根毛比較粗,吃起來也有面，但不如上述三個品種抗病性強,田間管理要注意防病。這個品種外觀漂亮,售價較高。大和長芋是我國山藥出口的一個主要品種。

五、水山藥。水山藥以江蘇北部盛產，名字有叫“水山藥”的，也有叫“華籽山藥”的，近年又出現一個水山藥的新品種叫“九斤黃”。它們有幾個共同點：1、產量高。畝產過萬斤是很正常的事，據說“九斤黃”畝產可達2萬多斤。2、不結山藥豆。水山藥都不結豆，主要是用山藥塊莖繁殖。3、含水量高。水山藥的含水量超過86%，炒食或生食比較脆。正因為它含水量高又不長山藥豆，所以山藥的個體都比較大，在外觀上比較好。4、含澱粉量少。水山藥燉或煮食時，吃起來口感不好，沒有面，炒著拌著吃時比較脆，只在南方的一些大城市有一定的市場。水山藥很不抗病，在田間管理中要注意防病。水山藥適合在沙土地中種植，以單溝不灌溝的方式種植。種植時要注意防止雨水塌溝，下雨時要及時排水，田間不能有積水，澆水時更要注意防塌溝。因為單溝不灌溝種植時土質比較鬆散，所以山藥的細胞結合不緊密，水分高不好貯藏，如果不是有可靠的市場不宜大量種植。

六、大久保德利2號。日本品種。這個品種的外觀是扁形，如同扇面，與人們傳統觀念中的山藥相比較感覺有點畸形。它含水量比長山藥少，澱粉、蛋白質和黏液汁含量均比長山藥高，煮燉吃起來又綿又面，適口性好。和長山藥比它種植時不用深挖溝，收穫時也很省工，每畝地只需要2~3個工。目前主要用來進行深加工出口。它的適應性很好。在我國適合種長山藥的地區都可以種植，且此品種抗病性很好。從種植者的角度來看，這個品種產量高，用工少，易於管理適合大面積發展。在我國市場上目前還沒有這個品種出售，但從其貯存性及肉質口感上來說都極其突出，消費者很易接受，是一個值得大力推廣的品種.

假鐵棍山藥有那些品種

鐵棍山藥是山藥的一個品種，我們之所以說鐵棍山藥假是因為，鐵棍山藥被焦作註冊了商標，申請了原產地保護。所以我們通常說的鐵棍山藥指的是焦作四個縣區產的懷山藥，被健康之路稱為神仙之食的也就是懷山藥。山藥沒有真假，真假的只是它的產地，別問我有什麼不同，古代只有這個地區的山藥是貢品，中醫藥的山藥也只能是這個地區產的。調理身體的功效的差別咱也不知道，我是溫縣人，吃的都是自家種的。你說吃山藥好不好，這個確實好，我家的鴨每天光喂山藥蛋和下腳料，一天一個蛋，喂糧食的話兩三天一個吧，我想吃和不吃還是有差別的吆。

山藥有幾個品種，哪個品種最好，請詳細說明。

山藥又名薯蕷、山藥蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地 下塊莖供食用。山藥的營養價值很高，有健脾、補肺、固腎、益精等 功能，對老年人的一些疾病有治療效果，是一種醫用價值很高的滋補 強壯劑。 山藥可做多種菜餚，耐運輸貯藏，又可加工成乾製品。是我國傳 統的出口創匯農產品之一。 在我國常用的山藥品種主要有如下幾種： 1、菜山藥。該品種是江蘇特產，主要產地是江蘇北部的豐縣。 我國出口日本、東南亞各國的山藥和山藥幹，多產於此地，均為此品 種。菜山藥塊莖長100～140釐米，周長15釐米左右，表皮薄而光滑， 瘤少而小，毛少而短，幹物質含量15％左右，品質脆而有甜味。菜山 藥沒有氣生塊莖，只能用地下塊莖繁殖，種性易退化。當山藥嘴子變 為紫紅色，逐漸向下發展時，就是退化的標誌。該品種產量高，適於 鮮食和加工，為出口的主要品種。 2、華州山藥。陝西華州縣特產。華州山藥粗、長、皮薄、質細、 味濃。主要做藥用，是我國中藥成分。近年來開始銷往國外。 3、嘉祥細長毛山藥。山東省嘉祥縣特產。栽培歷史悠久，在山 東省分佈廣泛，加工的山藥幹出口東南亞各國，目前一直供不應求。 嘉祥細長毛山藥葉腋間可著生氣生塊莖，橢圓形或卵形，深褐色。地 下塊莖呈棒狀，長80～100釐米，橫莖3～5釐米，重400～600克，皮 薄，黃褐色，有一至數塊紅褐色斑痣，主根細長，肉質細面，味香甜， 適口，品質佳，適於加工乾製。為目前大量發展的出口乾製品種。

鐵棍山藥怎樣種植

採用無性繁育

1.1鐵棍山藥籠頭1.1.1鐵棍山藥籠頭，又名鐵棍山藥栽，是鐵棍山藥根莖上端有芽的一節。1.1.2每年秋末冬初挖鐵棍山藥時，選頸短芽頭飽滿，粗壯無病蟲害的山藥，將上部籠頭取15-20m長折下，重40-60g。1.1.3折下的籠頭，放室內通風處晾晒一星期，或在日光下稍晒，使斷面傷口癒合，然後貯藏於室內。1.1.4鐵棍山藥籠頭從收到種，其間相隔4-6個月，在室內溫度低幹O℃時，要蓋稻草等物防凍，待來年四月份取出，經整理後即可作為種栽，屆時在已整好的地裡種植。

1.2鐵棍山藥段（悶頭栽）1.2.1在鐵棍山藥籠頭不足的情況下，可使用鐵棍山藥段代替。1.2.2在種前一個月，將鐵棍山藥塊莖按10-15cm分折成段，每段重在60-80g。1.2.3分折後的鐵棍山藥段用600倍50%多菌靈+48%樂斯本1000倍浸泡30分鐘左右。1.2.4鐵棍山藥段種植，出苗期晚約15-20天，所以種植前要埋在溼沙中催芽。

1.3良種來源鐵棍山藥栽使用3-4年以後，就產生退化，產量和品質均明顯下降，因此需建立良種繁育基地。1.3.1良種繁育，選用焦作產地所繁育的鐵棍山藥種栽，以確保品質和道地性。1.3.2繁育種栽使用零餘子（山藥豆）。1.3.3每年10月下旬，鐵棍山藥葉發黃時，選個大、圓、無損傷、無病蟲害的零餘子，拌溼沙，放室內冬藏，來年清明前後取出，放日光下稍晒，即可進行種植。

選地整地

2.1常規種植技術2.1.1新茬地一般在冬前，深翻晾晒（不要打亂土層），種植鐵棍山藥需深翻80-90cm，種栽繁殖需深翻40-50cm。2.1.2春季整地時每畝施優質腐熟農家肥500kg，腐熟餅肥lOOkg，優質氮、鉀、三元複合肥50kg作底肥，進行整地。

2.2開溝種植技術鐵棍山藥開溝種植：一是產量、品質好、商品率高、效益佳；二是投資不多（每畝250-300元）且省力；三是拓寬對土壤質地的選擇，擴大種植區域；四是行距加寬有利於田間管理。22.1開溝種植：一般行距90cm，溝深80-120cm，同時自然隆起的30-35cm的高壟。2.2.2開溝前先定出一條線，然後在線上撒施肥料，畝施優質幹雞糞100kg，複合肥50kg，硫酸鉀30kg。2.2.3施肥中嚴禁使用硝態氮肥。

適時播種

3.1當5釐米地溫穩定在10℃時即可進行種植，一般在每年的4月10日至4月20日。

3.2種植密度鐵棍山藥7000-8000株/畝，株行距lO*70cm。播後覆土3-5cm，蹲實保墒即可。

3.3鐵棍山藥種植後要在四周挖排水溝，並於外溝相通，尤其是開溝種植更為重要，保證雨季排水暢通，不致塌溝，提高產量和商品率。

田間管理

4.1搭架鐵棍山藥搭架有利於通風透光、提高產量，減少病蟲危害。一般出苗後即可扎杆搭架高1.5米左右，每株一根，在距地面1-1.2米處交叉捆牢。

4.2中耕鋤草出苗後應及時鋤草，避免與鐵棍山藥爭奪養分，前期可淺鋤，後期以人工拔除為主。

4.3適時澆水鐵棍山藥種植前澆一次底墒水，種植後墒情不足時可補一次小水，保證山藥正常出苗，有條件的以噴溉最好。山藥上滿架後應結合追肥進行澆水，注意立秋前澆水要少要小，促使塊根下扎，立秋以後（8月中旬），可灌一次大水（也叫攔頭水），有利於鐵棍山藥膨大。開溝種植應用噴灌澆水，防止塌溝。

病蟲害的防治

危害山藥的病害主要有炭疽病、莖腐病、白澀病、線蟲病、黑斑病等，蟲害主要是地下害蟲和葉蜂[2] 。防茫關鍵是預防為主，結臺農業措施和化學防治；把病蟲危害造成的損失降低到最低限度。

5.1籠頭消毒：種植前選擇色澤鮮豔，粗壯，無病......

正宗的鐵棍山藥的產地是哪裡？

正宗的鐵棍山藥主要產自河南焦作的溫縣

山藥的種類有哪些？哪種山藥最好？(2)

什麼樣的山藥是鐵棍山藥？ 與普通山藥相比，鐵棍山藥“短”“細”“毛刺長”“有頭有尾”“斷面細膩”。 鐵棍山藥一般長不過米粗不過兩指，不像其餘的山藥常肥若手臂滾圓粗長，而是條體細長質地緊實，互相敲擊也不易斷(有些誇張)，而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細，所以通常是完整售賣的，不像其它山藥因為體長要切成段。 鐵棍山藥“毛眼”大，毛刺長，外皮顏色較深、有時還有紫斑。 鐵棍山藥常常是一頭大一頭小，拖著細長的尾巴，有時尾巴會佔到一半的長度。不像普通山藥粗細那麼均勻。 鐵棍山藥的切面細膩，色如瓷白，質如瓷堅，細密淨白如瓷如玉。普通山藥水頭大，質地稀疏，沒有瓷色反光，且顆粒狀明顯。 鐵棍山藥含還原糖較少，所以斷面不易變黃。普通山藥切開後如不作處理很快就會變黃。蒸煮時非常耐煮，久煮不爛。口感細膩，又面又粉，香甜可口，略帶藥味。什麼叫壚土山藥？ 即便在焦作一帶，山藥也還略有差別的。有些山藥是在沙地埋管種植的，長成後條體較直。 而壚土屬於膠質地，硬而粘，種植山藥時不埋管，長出來的鐵棍山藥彎曲度較大，毛刺多，加上比其它鐵棍山藥還短還小還細，著實是貌不驚人到醜陋啊。但就是這樣的山藥反而因其質地拔尖成為無可替代的極品。人要是不受外界影響，專心修其身，也可得此成就吧。

山藥有幾個品種，哪個品種最好，請詳細說明。

上面的不懂不要亂回答，還是複製的。山藥有兩種，一種是菜山藥，做熟以後口感是脆的。另外一種是鐵棍山藥，相信你聽說過，做熟以後口感是面的幹甜，很好吃。鐵棍山藥比菜山藥好吃，營養價值也高。還有上面說也叫山藥蛋，錯。有山藥蛋這東西，但山藥不叫這個，山藥蛋是山藥枝葉上結的小果子，熬玉米粥就可以放山藥蛋，口感麻麻甜甜的。我知道這些，是因為山藥是我們這的特產。謝謝