沒有面包糠怎麼炸魷魚?

General 更新 2024-05-17

炸魷魚圈一定要麵包糠嗎，不是的話怎麼做

炸魷魚圈不一定要麵包糠。

材料

主料：鮮魷魚350克，輔料：雞蛋100克，小麥麵粉50克，調料：植物油20克，鹽3克，味精2克

做法

1.將魷魚去除內臟，洗淨切成圈狀，加精鹽醃片刻；

2.雞蛋磕入雞蛋，加麵粉、精鹽、味精調勻成糊；

3.炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色頂裝盤即可。

炸魷魚可不可以不用麵包糠

轟炸大魷魚從開始有就不用放麵包糠

炸魷魚圈掛不住麵包糠

先魷魚圈沾上乾麵粉,在沾蛋液然後在放入麵包糠中就可以掛上了,再下油鍋炸成金黃色出鍋.

炸魷魚圈可以什麼都不放直接放油裡炸嗎

食材

主料

魷魚400g

輔料

油適量

鹽適量

料酒適量

澱粉適量

雞蛋清適量

麵包屑適量

1.魷魚圈解凍。

2.將魷魚圈洗乾淨，瀝乾水，加鹽攪拌均勻。

3.加料酒攪拌均勻醃製10分鐘。

4.備好澱粉、蛋清、麵包屑。

5.醃製好的魷魚圈均勻裹上澱粉。

6.再均勻沾上雞蛋清。

7.再裹上面包屑。

8.依次加工好。

9.鍋中放油燒熱，魷魚圈入鍋炸。炸至魷魚圈淺黃色即可撈出，瀝乾油。

10.將油升溫再復炸至金黃即可撈出，瀝乾油。

11.蘸些番茄沙司等享用。

小貼士

喜歡口味重些，可以在澱粉中加少許鹽。油升溫再復炸魷魚圈可以逼出第一次炸時殘留的油，也可以令魷魚圈外皮更酥脆。食用時蘸料與否隨個人口味。

香炸魷魚須的做法，香炸魷魚須怎麼做好吃，香炸

原料：冰凍魷魚圈350克，玉米澱粉，雞蛋兩個，麵包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油

做法：

1、魷魚圈解凍；

2、撕去外皮，清洗乾淨。可以用開水淖一下，這樣炸出來更酥脆；

3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上；

4、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用；

5、把魷魚圈放生粉裡滾一下；

6、再放雞蛋液裡蘸一下；

7、最後放麵包糠裡滾一下；

8、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可；

9、撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。

酥炸魷魚怎麼做

主料：魷魚 (6個)

調料：鹽 (適量) 、白胡椒粉 (適量) 、料酒 (適量) 、辣椒粉 (適量) 、孜然粉 (適量)、熟芝麻 (適量) 、鹽 (適量)、白砂糖 (適量)、麻辣鮮料 (適量)

廚具：炒鍋

步驟：

1、解凍的魷魚洗淨加入適量鹽、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上。

2、裹上脆炸粉，按實。3、抖去多餘的脆炸粉，調好脆炸粉漿，按照比例（炸粉：水=1:1.5）調漿。

4、再把魷魚在脆炸粉漿裡滾一下。

5、鍋中放油，燒至7成熱，放入魷魚炸至金黃色。

6、控油後撒上自己喜歡的沾料就可以享用了，我用的是辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，鹽，白砂糖和麻辣鮮料混合製作的的沾料。

7、成品圖。

炸魷魚粘上蛋清澱粉之後在粘麵包糠就粘不上去了。。怎麼做才好。？

魷魚要控水。控到溼潤但不滴水。然後裹上幹澱粉，然後再裹蛋液，然後再裹麵包糠。一個一個來。

酥炸魷魚圈可以不放麵粉嗎?

一般炸的東西都要裹一層面粉的，這樣炸出來的效果才香酥好吃

炸魷魚裹粉怎麼弄

主料

魷魚

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞蛋

1個

生粉

適量

麵粉

適量

椒鹽

適量

胡椒粉

少許

生薑

少許

蒜頭

少許

步驟

1.魷魚切片洗淨（不會切的tx買魷魚的時候讓老闆幫你切好吧，哈哈）

2.撒少許鹽，胡椒粉，打一個雞蛋進去，拌勻，醃製片刻

3.倒入適量生粉，麵粉，攪拌均勻（像我這次倒的粉就不夠，拌的時候魷魚都裸露在外面了，沒辦法，沒生粉了，湊合下）

4.熱油鍋，入魷魚翻炸，魷魚容易熟，差不多時間就可以出鍋了，不放心的話就多炸一會兒

5.炸好的魷魚撈出來瀝乾油

6.拿個乾淨無水的碗，將多的油倒出鍋，留少許鍋中。熱油後倒入切好的生薑和蒜頭爆香

7.倒入炸好的魷魚，撒上適量椒鹽，快速翻炒幾下，讓椒鹽更好的裹在魷魚上

幹炸魷魚怎麼做

材料

魷魚2只，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，麵粉4湯匙，雞蛋1只，麵包糠60克，橄欖油（供油炸用）約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個，沙律菜適量。

製法

(1)以刀切去魷魚內臟，洗淨，然後切成約5毫米厚的圓環。

(2)魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約醃5分鐘，以鹽及胡椒粉調味。

(3)雞蛋去殼攪拌成蛋漿；魷魚圈沾上面粉，蛋漿及麵包糠。

(4)以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。

(5)小南瓜以刀切開頂部，以匙柄颳去子瓤，放入蛋黃醬。