炒米粉的米粉怎麼泡?

炒米粉的米粉要用水泡多久

家常炒米粉

做法：先把米粉用溫水浸軟（時間大約5、6分鐘）以後，控幹水分備用。

炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。

炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。

牛肉炒米粉

1、米粉放入開水中泡軟後 撈出控水備用；

2、把牛肉切碎 加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨；

3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用；

3、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽；

4、再將米粉倒入劃 ，再加入牛肉，炒勻即可。

洋蔥蝦米炒米粉

材料：洋蔥一個，木耳幾朵，紅椒一個，幹蝦仁，胡蘿蔔適量，鹽，生抽適量。

做法：

1、燒開水，將米粉下鍋煮透，然後過冷水待用。

2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿蔔。

3、起油鍋，爆香洋蔥，紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。

4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。

幹蝦炒米粉

材料：蝦仁幹15顆，胡蘿蔔一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數片。

做法：

1）蝦仁幹用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然後對半切開，洗淨沙土。

2）米粉用清水泡軟備用。

3）胡蘿蔔切成細絲備用，蔥切小段。

4）豆芽放入沸水裡焯下撈起。

5）取一碗加少許鹽，生抽，老抽，一點糖，三匙涼開水，調成醬汁。

6）油燒熱後爆香姜，蔥段，入蝦乾和胡蘿蔔絲炒出香味，把泡過的米粉和豆芽放進同炒，倒入醬汁（5）翻炒上色，出鍋前灑入蔥花拌勻，即可出鍋。

雞蛋炒米粉

原料：米粉 雞蛋 老乾媽豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等。

做法：

1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝乾。

2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。

3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。（因為豆豉和耗油都是鹹的，所以不用再加鹽了）

4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。

星洲炒米粉

原料：米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、

步驟：1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝乾。

2、米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝乾水分備用。南瓜去皮去籽洗淨後，切成細絲備用。

3、鍋內留下少許油，燒熱後，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。

PS：米粉不要泡得太軟 不然炒起來就碎了

泰式炒米粉

炒麵的過程和一般程序無二：

材料：米粉200克 豆腐乾100克（切小塊），雞蛋1個，炒麵醬25克

1、 將米粉浸泡10分鐘後瀝乾備用

2、 鍋中倒入適量油，燒熱，加入豆腐用旺火炒熟

3、 鍋內打入雞蛋

4、 加入炒麵醬、米粉，旺火炒至與配料完全混合

5、 加入萵筍絲煸炒1分鐘即可。

五彩炒米粉

【五彩炒米粉】

非常滴喜歡吃米粉，可惜北京沒有新鮮的米粉，好容易買到了像掛麵似的幹米粉，雖然不如鮮米粉好吃，但偶爾解解饞也還是不錯滴

材料：幹米粉 荷蘭豆 南瓜 瘦肉 香菇 香蔥 姜

做法：1.燒......

怎樣炒米粉不碎，米粉怎麼泡，泡多久時間

炒米粉要用南方的，北方的不行，需要泡

米粉泡多久才可以炒

看你是用冷水泡還是用的溫水泡

一般我要炒米粉都不管泡的時間的，只要變軟了就可以了

如果用冷水的話我會提前泡，反正泡幾個小時都是沒有問題的，又泡不壞

如果用米粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。

如果米粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。

炒米粉怎麼泡

你可以用溫開水泡幾小時。

炒米粉的米粉是怎麼泡的啊

1、米粉（根據人多少，決定量，是一小把(1/3)還是整把），用涼水在鍋裡煮到芯軟（

嘗試一下，不要煮過了，容易在炒的過程中碎掉），撈出。

2、在鍋裡多放點油（太少容易導致米粉粘到一起或者口感不佳；太多油膩得很），燒

熱到6、7分時，加入醬油、鹽和蒜末，然後加入切好的菜，炒到8、9分熟。

3、加入米粉一起炒，時間長短比較靈活，即可得到好吃的米粉。

此米粉適合多一道湯一起食用，以免太乾，吃不下。

夏天米粉要如何泡軟

你如果想快些吃就加熱水，就本人的經驗一般來說用涼水浸泡半小時，把粉控幹水再用50度左右的水泡半小時，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鐘就行了，盛出加入按自己的口味調製的配料，就可以食用了，這樣粉鬆軟又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用涼水泡，夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次換水一定要控幹水，以保證粉的清爽。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。在粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉，這種粉只要放在開水裡用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。如果用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。如果你要的乾粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。如果在賣粉時已泡的粉不夠要救急，就把乾粉用涼水清洗後直接冷水煮開約10分鐘取出放冷水中泡就行了。

如何泡發乾米粉

泡過頭了.吃得爛爛的

用涼水泡一晚上.第二天早上再拿來煮口感就剛好

桂林米粉幹米粉泡法

桂林米粉有乾溼兩種。溼的是現做的，這種米粉也就是你問燙過的米粉一樣，不易久放，放久了易壞變味，放冰櫃會變碎。現泡現吃才能吃出口感。幹米粉就不同了要泡。泡製的時間有不同，你如果想快些吃就加熱水，就本人的經驗一般來說用涼水浸泡半小時，把粉控幹水再用50度左右的水泡半小時，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鐘就行了，盛出加入按自己的口味調製的配料，就可以食用了，這樣粉鬆軟又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用涼水泡，夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次換水一定要控幹水，以保證粉的清爽。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、燙及涼拌。那就隨人而宜了，但從健康出發吃時最好加入一粒碎大蒜，消毒殺菌。小小心得不足請指正願你滿意。在桂林粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉，這種粉只要放在開水裡用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。如果用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。如果你要的乾粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。如果在賣粉時已泡的粉不夠要救急，就把乾粉用涼水清洗後直接冷水煮開約10分鐘取出放冷水中泡就行了。這也不是完全標準的，要你在煮的過程中注意看，也可能不一定那麼久，實際幹一下吧。祝你成功。

炒米粉怎麼做,從超市買回來的米粉怎麼泡啊?

幹炒米粉

原料：

蔬菜：青江菜，紅色青椒，蔥，切絲

米粉

變通：可以放肉絲或者海鮮

做法：

1、米粉（根據人多少，決定量，是一小把(1/3)還是整把），用涼水在鍋裡煮到芯軟（

嘗試一下，不要煮過了，容易在炒的過程中碎掉），撈出。

2、在鍋裡多放點油（太少容易導致米粉粘到一起或者口感不佳；太多油膩得很），燒

熱到6、7分時，加入醬油、鹽和蒜末，然後加入切好的菜，炒到8、9分熟。

3、加入米粉一起炒，時間長短比較靈活，即可得到好吃的米粉。

此米粉適合多一道湯一起食用，以免太乾，吃不下。