基本的蔬菜沙拉怎麼做?

如何做最簡單的蔬菜沙拉

將家裡現成的新鮮蔬菜，當然是能生吃的蔬菜哦（不能生吃的就淖水加工一下），切成形狀差不多的小塊，拌上沙拉醬就成了，簡單吧。

怎樣製作蔬菜沙拉？蔬菜沙拉里都有什麼菜？

教你一個最簡單的。

主料：蘋果塊、哈密瓜、香蕉、生菜葉、紫色的甘藍、洋蔥塊、土豆、山藥、雞蛋、卡夫奇妙醬（最好是卡夫的，我覺得這個味正宗）

做法：家樂福一類的超市裡有現成的沙拉醬，水果的沙拉要想甜點的話，買個煉乳也行。把上述材料弄成塊，但是塊不要太小，切成滾刀塊會嗎？就是平時媽媽做芸豆燉土豆時那麼大的塊就行。

因為現在是冬天材料好像不那麼好找，所以水果只提供一些冬天能見的到，你要是南方的，那就好辦了，只要找那些不太容易出水的水果或蔬菜就成。特意說一下，雞蛋的問題，我拌沙拉愛在裡面放一個煮熟了的雞蛋，也切成塊，這樣跟沙拉醬在一起攪拌，雖然看著可能視覺沒那麼好看，但是味道我喜歡。如果你不煩雞蛋的腥味，那你就放！

還有就是蔬菜沙拉做的時候最好也放點水果進去，這樣能調味，要不純蔬菜的，我覺得不符合中國人的口味。真正的老外吃的沙拉，一般中國人都不太愛吃。

另外，你可以在沙拉里放一些自制的酸黃瓜，切成薄片放裡，口味很好。

Salad（中文譯為“沙拉”）一詞源自拉丁語Salat，鹽的意思。把調味品拌著食物吃，是人類最原始的食品調味法。這種吃法方便、靈活，且帶科學性，故沙拉得以不斷地演變，歷久不衰。

蔬菜沙拉的主料可選用椰菜、生菜、青瓜、胡蘿蔔、菜椒、沙葛等。單一選用某種蔬果時可用該蔬果名稱命名，選用多種蔬果時則稱為“什果沙拉”。如果以一種水果為主料，最好用櫻桃、草莓或紅葡萄裝飾點綴。

製作時，應把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鮮盒，放入雪櫃內冷藏至冰涼。取出後瀝乾水分，拌入沙拉醬，再盛於碟上擺放裝飾，便可上桌。

調沙拉醬的用料不同，風味特色就會不同。常用的調料有醋、沙拉醬、雞蛋、葡萄酒、白糖、精鹽、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有時也加進固體材料，如干果碎、洋蔥末、醃青瓜末、辣椒末等。

作沙拉小竅門

（1）做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油。這樣製出來的沙拉香味濃郁，甜味加重，喜歡甜食的朋友可以試著做。

（2）在沙拉醬中加酸奶，拌出來的水果味道更好。

（3）製作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可在醬中加少許醋、鹽。這樣更適合中國人的口味。

（4）在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁，或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色。

（5）製作蔬菜沙拉時，蔬菜洗淨、瀝乾水後最好用手撕，以保新鮮。

（6）沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會更鮮。注意事項：

（1）工具、用具、器皿和手要清潔衛生。

（2）蔬果必須新鮮。

（3）菠蘿應先用淡鹽水浸過，蘋果應用冷開水略為浸洗。

（4）拌沙拉醬前，水果粒須先瀝乾水分。

（5）即制即食，不宜存放太久。

（6）注意裝飾，使造型美觀。

沙拉醬DIY

常規沙拉醬

原料：雞蛋黃2個，白糖30克，精鹽5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少許，煉奶100克，檸汁3克。

製法：雞蛋黃加入白糖、精鹽、胡椒粉，攪拌至呈凝固狀，加入白醋、檸汁攪勻，沙拉油則分兩次拌入攪勻直至濃稠，最後加入煉奶拌勻即可。水果沙拉醬

把時令水果草莓、櫻桃、蘋果、菠蘿等用攪拌機打成汁，加入鮮奶油，不僅漂亮，而且純天然的色彩會讓胃口大開，口味也會特別清爽可口。

油醋沙拉醬

這是一種熱量較低，適

合減肥期間的女性的沙拉。在橄欖油中加入紅酒醛（或香草醋、蘋果醋）、鹽、胡椒粉拌勻即可。

水果沙拉DIY

水果沙拉

原料：蘋果、菠蘿、橘子、獼......

什麼蔬菜可以做沙拉 十種常見的蔬菜沙拉

紫萵苣

雖然口感清脆，但味道有些發苦。白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特徵，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。

羽衣甘藍

雖然沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，儘量不要選。

彩椒

彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。

櫻桃蘿蔔

擁有紅色表皮、白色內裡的蘿蔔吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。

甜菜

根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有淨化血液的作用。

羅馬生菜

凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。

芝麻菜

味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。

歐芹

雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。

菊苣

味道微苦，有促進消化和增進食慾的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。

生菜

咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時儘量避免底部變成紅色的

蔬菜沙拉最簡單的做法？

蔬菜沙拉(一)

主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥

配料：千島沙拉醬

蔬菜沙拉做法：

1、花葉生菜掰成大塊放在盤子裡。

2、將玉蘭菜均勻地擺開。

3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。

4、加適量豆苗和紫甘藍絲。

5、將紫葉生菜捲起放在蔬菜上，並撒上洋蔥圈和甜玉米粒。

6、放入千島沙拉醬拌勻即可。

功效：減肥、美容養顏、清腦補腎、調節食慾

蔬菜沙拉(二)

主料：胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄

配料：沙拉醬

調料：鹽、糖

製作：

1.將主料洗淨、切塊，根據個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼

2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻

3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

特別關照：製作簡單，好吃忣營養。

蔬菜沙拉 (三)

原料

淨圓白菜750克，胡蘿蔔500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。

做法

①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調勻成少司。

②圓白菜、胡蘿蔔、青椒、芹菜葉分別洗淨紅細絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。

蔬菜沙拉(四)

基本材料 菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。

製法：菠菜洗淨後入沸水中燙熟，撈出擠幹水分，切成碎末，大蔥洗淨，切成絲，大蒜去皮洗淨後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗淨切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。

意式蔬菜沙拉

·配 料: 生菜 適量

洋蔥 適量

黑橄欖 5顆

秋葵 2根

小玉米 1根

小黃瓜 適量

杏仁片 適量

土司丁 適量

蕃茄 適量

油醋沙拉醬 3大匙

·操 作:

(1)將蔬菜洗淨分別切好備用。

(2)依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。

(3)醬料中的材料必須切成細末。 還有就是 洗乾淨 該過水的 過水

蔬菜沙拉做法 選的蔬菜都是生的嗎？

你好，不用都是生的，煮熟的或用水撈一下的都可以。

比如土豆青豆沙拉，把切成小塊的土豆和青豆過水煮一下，晾涼後，拌上沙拉醬即可。所以生吃不習慣的蔬菜，都可以採用這種做法，味道很好。常用的還有玉米粒、紅豆、西藍花等。

當然生菜等習慣生吃的蔬菜，可以直接洗淨切好後拌。

蔬菜沙拉怎麼做

1、原料：聖女果、青椒、洋蔥、甜玉米粒、法香、伊麗莎白瓜、千島汁。

製作：伊麗莎白瓜洗淨，對半剖開；青椒、洋蔥洗淨切圈；聖女果洗淨分別放入伊麗莎白瓜盅內，配以千島汁、法香點綴裝飾即可。

2、先將土豆去皮,洗乾淨,上蒸鍋蒸,用牙籤試一下差不多熟了,就放在一邊等它涼下來.

待涼了以後再切成小塊(因為熱的切,很容易切壞哦)

切黃瓜,切完,放一點點鹽放冰箱醃一下(因為黃瓜水分比較多麼,做色拉如果水分多就不好吃啦,醃的目的就是讓水分跑出來啦)

將馬蹄的皮去掉,玉米,豌豆,胡蘿蔔一起放入鍋中,開始煮,差不多煮的熟了就撈出來,將水瀝乾.

待以上所有的材料都進冰箱紡織一會,用色拉醬拌一下,稍微放點鹽,糖,或者白胡椒粉(家裡只有黑胡椒粉,影響外觀,我就不放了).

再放入冰箱,一會就可以拿出來吃啦!!!

3、備料：

西紅柿，速凍美國甜豌豆和甜玉米；沙拉醬或千島醬

做法：

西紅柿去皮（拿刀背用力刮一刮，就可以用手把皮撕去；或將其放在盤中用熱水澆一下，外皮裂開後就可以撕去了），切成小丁；

豌豆按說明的做法蒸熟和用微波爐加熱至熟，涼涼；

三種原料依次均勻盛入盤中，上面擠上沙拉醬或千島醬，吃時攪勻即可。

注:

紅黃綠三色，美味養眼；

製作簡便，也便於外出攜帶；

沙拉醬奶白色，顏色更好看，千島醬中有酸黃瓜，有酸味顏色較深，可根據喜好選用；

西紅柿不要用較熟的，出湯且不易成型；

食用時在擠點檸檬汁，更酸鮮爽口；

可作為蔬菜搭配葷菜，特別就西餐和火鍋；

西紅柿還可以搭配紫甘藍（切片）和生菜或黃瓜（切片）。

4、薄荷蔬菜沙拉

配料： 薄荷葉20克、優格（小）1瓶、鹽少許、胡椒少許、生菜葉100克、玉米粒15克、小黃瓜5克、番茄2個、三椒絲少許、雞肉丁10克

特色： 清涼適口,內涵大量的維生素.

操作： 1、 先把薄荷頁切碎，與優格、鹽、胡椒一同拌勻。

2、 用生菜頁排放於盤底，放少許玉米粒；再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。

3、 把雞肉丁炒熟拌入，淋上做法1的薄荷優格醬汁即可。

5、玉米蔬菜沙拉

■ 主料：玉米粒、紫色甘藍、葡萄乾、橙子肉

■ 調味料：鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油

■ 做法：

1.紫色甘藍洗淨切絲備用。

2.將其他主料與切好的甘藍絲混合,然後加入調味料拌勻即可。

■ 特點：口感清爽，適合作為餐前開胃菜。

■ 營養點評：有黃金食品之稱的玉米和美豔的紫甘藍相互搭配，好吃好看又營養。

蔬菜沙拉怎麼做

食材用料：

丘比沙拉汁日式口味25ml

生菜1/3顆相剋食物

苦菊1顆相剋食物

聖女果10顆相剋食物

秋葵2根

菜譜做法：

1.苦菊一顆洗淨，秋葵切厚片

2.生菜洗淨切粗絲

3.聖女果洗淨對半切開

4.所有食材裝入容器中

5.淋入丘比沙拉汁日式口味拌均勻

簡易蔬菜沙拉怎麼做

超簡單的蔬菜沙拉的做法

將各種蔬菜洗淨！紫甘藍切絲，黃瓜切薄片，西紅柿切條（聖女果的話直接從中間開一刀就好），花椰菜稍微切一下，杏鮑菇切片（想要美觀一點可以在小段上下刀子噢～比如我切的愛心片:在切面端口處直接切下一根三角形下來再稍微修飾一下）

將花椰菜、杏鮑菇、玉米焯熟，濾水後放涼

將所有蔬菜碼到一個碗裡

擠上沙拉醬（蛋黃醬、千島醬都是可以的哦）

如果覺得會有點淡的話～可以撒一小勺鹽

攪拌一下！

噹噹噹！可以開動啦

蔬菜沙拉怎麼做？

食材

主料

苦菊

100g

紫甘藍

50g

輔料

黃瓜

適量

小西紅柿

適量

櫻桃小蘿蔔

適量

沙拉醬

適量

檸檬

半個

步驟

1.準備好原料。

2.苦菊洗乾淨撕小。

3.紫甘藍洗淨切成絲。

4.黃瓜洗淨切成片。

5.櫻桃小蘿蔔切成片。

6.小西紅柿對切。

7.放兩片檸檬，再擠幾滴檸檬汁進去。

8.把所有蔬菜拌勻，擠上沙拉醬拌勻即可。

小貼士

不喜歡沙拉醬的可以用果醋之類的調味。

經典蔬菜沙拉怎麼做

苦菊 聖女果 櫻桃蘿蔔5、6個

沙拉醬2大勺

蔬菜沙拉的做法

1 1、苦菊用手撕成易入口的小段； 2 2、聖女果（小柿子）或櫻桃蘿蔔切成2半；

3 3、沙拉醬加一點點水攪勻後，拌菜。