橄欖菜吃了有什麼好處?

General 更新 2024-05-20

吃橄欖有什麼好處

橄欖，亦稱青果、青欖、白欖，為橄欖科，橄欖屬植物，橄欖是熱帶、亞熱帶的名優水果之一，果實卵圓形，長約3cm，單果重約9-10克，果皮顏色幼時為綠色，成熟後為黃綠色。橄欖的營養保健功能及開發利用前景。

1.橄欖的營養價值

每100g橄欖果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄欖仁含蛋白質16.64%、脂肪59.97%。由此可見，橄欖果實的營養價值很高，尤其含鈣質和VitC十分豐富，對孕婦及兒童大有補益雞據報道，用橄欖或橄欖油製成的食品有保護心臟的作用，是老少皆宜的營養保健食品。

2.橄欖的保健功效

由於橄欖具有上述營養成分，決定了橄欖的食療作用，橄欖的根、果藥用。根：澀、微溫，祛風、行氣、止咳、止痛、散胸積氣，治背筋痠痛、胸部積傷悶痛；果治久嗽、喉炎、骨鯁。能清咽生津，除煩解酒。能治咽喉痛。橄欖有開胃、下氣、止瀉的功能。橄欖的果實在醫療保健上，常用作清涼甘緩之劑。其性味甘酸澀平，主治功用為解毒生津，清肺利咽，常用以治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、腸炎痢疾、解河豚毒及解酒等。臨床配方：①肺熱咳嗽、咽喉腫痛，可單食鮮果2-3枚，或用鮮果5枚（幹品8枚）、生蘿蔔50g，水煎服。②飲酒過度，昏悶不爽，用青果肉10個，水煎服。③治療腸風下血，青果燒炭存性，研末，每服6g，米湯沖服。④河豚、魚、蟹、蝦中毒，嘔吐腹瀉，將鮮青果洗靜，去核搗爛，用少量水調勻，絞汁，一次服完，可催吐解毒。除此之外，橄欖仁、核和根均能入藥。

回答者：

吃橄欖菜有什麼好處？

橄欖是南方特有的亞熱帶常綠果樹之一，屬於橄欖科（Burevaceae),橄欖屬（Canavium)。

橄欖果別名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時味澀，久嚼後，香甜可口，餘味無窮，比喻忠諫之言，雖逆耳，而於人終有益。

橄欖富含鈣質和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國家。主要分佈在福建、廣東（多屬烏欖），其次廣西、臺灣，此外還有四川、雲南、浙江南部。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等。

二、良種介紹

檀香：主產閩侯縣、閩清縣，鮮食的良種，暢銷國內外。果較小，果皮深綠色，肉帶黃色，質脆，清香可口，晚成熟品種。

茶橄欖：主產廣東省廣州市，果實狹長，果皮深綠色，間有灰斑點，肉質細緻，脆甜，無澀味。10--11月成熟。

油橄欖：主產廣東增城，果基尖，有6條溝紋，果頂平圓。品質優，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄欖油的良種。“寒露”前後成熟。

三方：果較大，果實橫切面呈三角形，基部肥大且圓，蒂痕三角形，有三條溝紋，果肉較厚，品質一般。“處暑”前後開始成熟，“秋分”前後採收，比較高產穩產。

三、加工和綜合利用

橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生素C，果實常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、鹹橄欖、玫瑰橄欖等等。

橄欖樹生長力強，適應性廣，河灘、洲地、山丘、坡地以及房前屋後、零星雜地均可種植，是農民脫貧致富的好樹種。它樹姿優美，四季常青，還可以綠化環境，淨化空氣。

橄欖是福州特產，早在唐朝就被列為貢品。初吃福州橄欖，只覺又苦又澀，而回味後卻覺得清香、甘甜。福州橄欖產地主要分佈在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣的產量最多。

橄欖別稱為“青果”。這是因為一般水果初生時是青色的,熟時變了顏色；而橄欖從生到熟，始終保持青翠的顏色。橄欖又稱為“忠果”、“諫果”，這是因它先苦後甜的特別韻味有同於古代忠臣苦諫的性格而稱名的。橄攬還被稱為“福果”。這是海外華僑起名的。此既說明了福州歷史上橄欖產量多，也表達了僑胞對鄉土（福州）的眷戀之情。

“桃三李四橄欖七”，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結果很少，每棵僅生產幾公斤，25年後才顯著增加，多者可達500多公斤。橄欖樹每結一次果，次年一般要減產，休息期為一至兩年。故橄欖產量有大小年之分。

橄欖有“蜜漬”、“鹽藏”等多種加工辦法。福州橄欖品種很多，主要有檀香、惠圓、長營、羊矢等10餘種，近年來福州的飯店酒樓中，把生橄欖捶扁，用紅糟醃後上桌，風味獨特，很受歡迎。

油橄欖

油橄欖又名齊墩果，為木犀科、齊墩果屬常綠喬木,與普通橄欖不同科.栽培品種有較高食用價值，含豐富優質食用植物油－－油橄欖油，為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木。

【性能】味甘、酸，性涼。歸肺、胃經。能清肺利咽，生津止渴，解毒

【應用】

1. 用於肺胃熱盛，咽喉腫痛。如《王氏醫案》青龍白虎湯，以本品與鮮蘿蔔煎湯服。亦可單用本品噙含。

2.用於胃熱口渴，或飲酒過度。可用本品絞汁或熬膏服

3.用於食用河豚等魚所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。如《隨息居飲食普》方，以本品絞汁煎濃湯服。

1．利咽消腫橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。

2．生津止渴橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。

3．解魚蟹毒古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究認為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、......

橄欖菜的營養價值是什麼

橄欖菜的食物性味溫，味道澀甘，同時橄欖菜中含有很多珍貴的營養成分，像是人們身體必須的鈣、鐵、鋅、鎂等，橄欖菜是一種營養價值非常高的蔬菜，其中還含有大量的維生素，現在很多人喜歡吃的橄欖油也是由橄欖菜製作而成的，橄欖油中含有的維生素E能夠降低膽固醇和甘油定酯，另外橄欖菜對於緩解便祕，抗病毒，降血壓也有挺好的效果的。怎麼挑選橄欖菜？首先要看顏色，在選擇橄欖菜的時候最好是選那些翠綠的，這是新鮮的一種標誌；然後也要會鑑別是不是用水洗過的橄欖菜，如果用水洗過的橄欖菜當天吃沒有什麼，不可放置的時間過長，否則味道可能會不好的。橄欖菜的保存方法新鮮的蔬菜一般都不宜長時間的存放，如果想要橄欖菜放置的時間久一些的話，可以把橄欖菜醃製，這樣當作小鹹菜吃可以助消化，也可以開胃，中醫提醒如果醃菜的時候罈子裡的水不要加生水，這樣才不容易發黴的，保存時間一般可以在幾個月呢。橄欖菜的營養價值已經介紹完了，如果你很喜歡吃橄欖菜的話，可以一次性多買一些橄欖菜醃製成小菜，不過不管是什麼食物吃的適量才能健康哦。

橄欖菜吃多了對身體有壞處嗎？

什麼東西都要有個度,橄欖菜確實不錯,但是也不能一次吃得太多,進食太多鹽分的食物,對身體沒有好處.

吃橄欖菜對身體有什麼好處和壞處？

橄欖菜營養價值：富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。[4] 　　營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。　　最新研究證明，結腸癌的患病機率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病機率降低45%。橄欖油還可用於胃潰瘍的輔助治療，可預防膽結石並能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖油，有助於緩解背部疼痛，同時還有助於降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質還可降低患血管硬化的危險，因此，許多研究報告強調，橄欖油可防患心臟病。由於地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區心臟病患者比其他地區少得多。　　在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油。一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調食品可保留食品的所有營養成分。又因為橄欖油的脂肪含量大大低於其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。　　橄欖油還可作為鎮靜劑以及治療便祕、黃疸和膽結石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，並可用於治療風溼症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。食用橄欖油還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛。營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護皮膚、防止高溼和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。　　如果你現在開始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙幹橄欖葉末，你決不會為你的選擇而後悔。摩洛哥、突尼斯和利比亞等國家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩定 ---心態平和、頭腦清醒和精力集中。

民間傳說

每年夏天，肆虐的颱風刮過之後，橄欖林子裡總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的採摘期尚遠，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦，捨不得讓橄欖花在地裡爛掉，就拾了一籃回家熬煮。因為舊時每家每戶都有一個鹹菜甕，甕頭（上面）總堆放著一些鹹菜尾（葉），巧媳婦便將這些鹹菜下腳料也取出來洗淨切碎，放進生鐵鼎（鍋）裡與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來，留著以後慢慢食用。不想奇蹟真的出現了，烏橄欖菜就此誕生了。

參考資料：baike.baidu.com/view/61194.htm

橄欖菜的營養價值橄欖菜吃多了有害嗎

橄欖菜吃多了有害嗎?富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67％的水分、23％的油脂、5％的蛋白質和1％的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。最新研究證明，結腸癌的患病機率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病機率降低45％。橄欖油還可用於胃潰瘍的輔助治療，可預防膽結石並能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖油，有助於緩解背部疼痛，同時還有助於降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質還可降低患血管硬化的危險，因此，許多研究報告強調，橄欖油可防患心臟病。由於地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區心臟病患者比其他地區少得多。在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油。一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調食品可保留食品的所有營養成分。又因為橄欖油的脂肪含量大大低於其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。橄欖油還可作為鎮靜劑以及治療便祕、黃疸和膽結石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，並可用於治療風溼症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。食用橄欖油還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛。營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護皮膚、防止高溼和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。如果你現在開始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙幹橄欖葉末，你決不會為你的選擇而後悔。摩洛哥、突尼斯和利比亞等國家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩定 ---心態平和、頭腦清醒和精力集中。

橄欖菜吃多了對身體有什麼壞處

瓶裝的橄欖菜那種嗎?裡面的油太重了,我也很喜歡吃.但是估計吃多了會肥滴! 喜歡的話就少吃點,早餐的時候配點粥點吃.畢竟什麼食物吃多了都不好,少吃多餐吧!

長期一直吃橄欖菜對身體有什麼害處？

橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素（維生素食品），生津益脾，促進消化，為潮汕醬菜之天然綠色健康閥健康食品）食品。但也不宜一直吃，畢竟是醃製品。