嘌呤高的食物有哪些?

General 更新 2024-10-31

嘌呤含量比較高的食物有哪些?

建議:你好。無節制的飲食可使血尿酸濃度迅速達到隨時發作狀態,因此,控制含嘌呤高的食物,減少關節炎的急性發作次數仍然是必需的。豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔、鴿、沙丁魚、海鰻以及各種動物內臟(肝、腎、心、肺、腸、腦)、骨髓、蛤、乾貝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高,應儘量少吃,另外,火鍋中的肉類、海鮮和蔬菜等混合涮食,由於嘌呤具有很高的親水性,湯汁內含有極高的嘌呤,亦應少吃;魚蝦類、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤,要少吃;大多數蔬菜、豆製品、各種水果、牛奶和奶製品、雞蛋、米飯等含嘌呤很少,當然可以吃。應多食鹼性食物,如白菜、油菜、胡蘿蔔與瓜類等,此類黃綠色蔬菜呈鹼性,可促進尿液中尿酸溶解,增加尿酸排出量,防止形成尿酸性結石。祝早日康復!

嘌呤是什麼,哪些食物中含有嘌呤?

嘌呤是一種有機化合物,即生物鹼,廣泛存在於核酸中,較多食品中含量較高.嘌呤在體內參與蛋白質及DNA合成,也是核酸的代謝中間產物.經體內經代謝生成終產物-尿酸.血中的尿酸水平取決於尿酸的產生量和排洩量之間的平衡,如果尿酸過多,而排洩減少,可能引起高尿酸血癥,尿酸易沉積於肢端(手指,下肢末端),耳郭,大足趾的跖端,指關節尤易累及,因而發生痛風.含嘌呤較高的食物,每100克含嘌呤100—1000毫克.這些食物包括動物的腦,心,腎,肝及鵝肉,雞,肉末,肉湯,肉湯,小魚乾,烏魚皮,烏賊魚,鯊魚,鱈魚,海鰻,海蔘,帶魚,沙丁魚,蛤蜊,牡蠣,乾貝,蠔,貽貝,鰱魚,鯉魚,魚子,豆苗,黃豆芽,蘆筍,菜花,紫菜,香菇,雞湯,酵母及酒類.這類食物對無論處於急性期抑或緩解期的痛風病人均屬禁用食品.含有中等量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤50—100毫克.這類食物有:魚,肉,禽,貝類,蝦,螃蟹,幹豆類,扁豆,豆腐以及筍乾,金針菜,銀耳,龍鬚菜,菠菜,蘑菇,蘆筍,花生,腰果,芝麻等.凡屬緩解期的病

什麼食物含嘌呤最多,哪些人不能吃?

低嘌呤食物:五穀雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;

中嘌呤食物:肉類、豆類、海鮮。

高嘌呤食物:豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯,及菌類。

總之,高嘌呤食物有啤酒,海鮮,動物內臟等,一般患有痛風的病人應當儘量避免食用

痛風病人應該吃多低嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,不吃高嘌呤的食物

高嘌呤飲食 低嘌呤飲食分別有哪些

常見的低嘌呤食物 (1)主食類:米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。 (2)奶類:牛奶、乳酪、冰琪琳等。 (3)葷食:蛋類以及豬血、雞鴨血等。 (4)蔬菜類:大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。 (5)水果類:水果基本上都屬於低嘌呤食物,可放心食用。 (6)飲料:飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等嘌呤都不算高。 (7)其它:醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。 中等嘌呤 (1)豆類及其製品:豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)。 (2)肉類:家禽家畜肉。 (3)水產類:草魚、鯉魚、、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、魚丸。 (4)蔬菜類:筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。 (5)油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。 高嘌呤 (1)豆類及蔬菜類:黃豆,扁豆,豌豆,四季豆,豆芽,豆角,豆腐,豆乾,豆漿等我們生活中常見的豆類以及豆製品食物。 (2)肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。 (3)水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海蔘。 (4)其它:菠菜、酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。

什麼食物嘌呤含量比較高

根據食物中嘌呤的含量,我們可將食物分為低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小於25毫克)、中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克)和高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)三類。

1.常見的低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小於25毫克):

(1)主食類:米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

(2)奶類:牛奶、乳酪、冰琪琳等。

(3)葷食:蛋類以及豬血、雞鴨血等。

(4)蔬菜類:大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

(5)水果類:水果基本上都屬於低嘌呤食物,可放心食用。

(6)飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。

(7)其它:醬類穿蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。

2.常見的中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克:

(1)豆類及其製品:豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。

(2)肉類:家禽家畜肉。

(3)水產類:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。

(4)蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

(5)油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

3.常見的高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克):

(1)豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。

(2)肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。

(3)水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海蔘。

(4)其它:酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。

建議

低嘌呤食物可放心食用,中等嘌呤食物宜限量食用,而高嘌呤食物應禁用。一般,鹼性食物所含嘌呤比較低,如芥菜、花菜、海帶、白菜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等,應多吃。而高嘌呤食物會促成高量的尿酸。因此,應儘量避免。

參考資料:百度百科 baike.baidu.com/view/1006.htm

哪些食物含嘌呤高?

高嘌呤食物:豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類

大豆,魚蝦,等含有核酸類物質較多,可以考慮一下.深海魚類一般都屬於高嘌呤類的食品,魚肝油什麼的也行.蔬菜裡的高嘌呤食物不多.

含嘌呤較高的食物,每100克含嘌呤100—1000毫克。這些食物包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、雞、肉末、肉湯、肉湯、小魚乾、烏魚皮、烏賊魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、海蔘、帶魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、乾貝、蠔、貽貝、鰱魚、鯉魚、魚子、豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、雞湯、酵母及酒類。這類食物對無論處於急性期抑或緩解期的痛風病人均屬禁用食品。

含有中等量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤50—100毫克。這類食物有:魚、肉、禽、貝類、蝦、螃蟹、幹豆類、扁豆、豆腐以及筍乾、金針菜、銀耳、龍鬚菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、花生、腰果、芝麻等。凡屬緩解期的病人,可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜過多。

含少量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤小於50毫克的。這些食品有:五穀類的大米、大麥、小麥、燕麥、麵包、麵條、高粱、玉米、馬鈴薯、甘薯、通心粉,澱粉,蛋類的雞蛋、鴨蛋、皮蛋,奶類的牛奶、乳酪、冰琪琳,飲料類的汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍,以及杏仁、核桃、榛子、糖、果醬、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、蘇打水、汽水,以及各種水果、蔬菜和油脂等。這類食物痛風病人可隨意選食,不必嚴格控制。

各種食物嘌呤含量比較

第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母

第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;

2.肉食:薰火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞

第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤&攻t;75mg)

1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣

2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉

3. 麥麩: 麥片、麵包、粗糧

4. 蔬菜:蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐

第四類 含嘌呤很少的食物

1.糧食:大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米麵、精白粉、富強粉、通心 粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。

2.蔬菜:白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜

3.水果:各種水果。 蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

4.其它:各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。

哪些食物是高嘌呤,中嘌呤,底嘌呤食物

高嘌呤食物與低嘌呤食物

一、含嘌呤的食物

分類簡介:

第一類食物是含嘌呤最高的,之後依次降低。

第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇

第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

1、魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;

2、肉食:薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;

3、禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞;

第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1、魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣

2、肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉

3、麥麩:麥片、麵包、粗糧

4、蔬菜:蘆筍、菠菜、蘑菇

第四類 含嘌呤很少的食物

1、糧食:大米、小麥、小米、薺麥、玉米麵、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅 高嘌呤食物(5張)幹、黃油小點心。

2、蔬菜:白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜

3、水果:各種水果。 蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

其它

各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。

低嘌呤飲食方案

(1)免食動物內臟,如心、肝、腎、腦、胰。每週兩餐肉類,每餐80g,可選下列任何一種食物:肉、魚、家禽。

(2)每日服0 5~1kg牛奶以補充蛋白質。

(3)中等量減少下列蔬菜類:蠶豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。

(4)可食用各種果類製品。

(5)可食用各種穀類製品。

(6)飲食要注意三高(高蛋白、高維生素、高纖維素)和三低(低脂、低糖、低鹽)。

二、低嘌呤食物

低嘌呤飲食:蔬菜類

低嘌呤飲食是指要減少嘌呤的合成。嘌呤是核蛋白的組成物質,是尿酸的來源。通常,嘌呤在肝臟氧化代謝後才變成尿酸,再由腎臟和腸道排出。基本上,嘌呤的生產量和排洩量大約相等。嘌呤的生產量,三分之一來自食物,其餘是體內自行合成;排洩量則是三分之一由腸道排出,三分之二從腎臟排出。如果生產過多或排洩不出,尿酸囤積體內,會導致血液中尿酸值升高。

高嘌呤食物都有哪些

第一類食物是含嘌呤最高的,之後依次降低。

第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇

第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;

2.肉食:薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;

3.禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞;

第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣

2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉

3. 麥麩: 麥片、麵包、粗糧

4. 蔬菜:蘆筍、菠菜、蘑菇

第四類 含嘌呤很少的食物

1.糧食:大米、小麥、小米、薺麥、玉米麵、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅

高嘌呤食物

高嘌呤食物(5張)

幹、黃油小點心。

2.蔬菜:白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜

3.水果:各種水果。 蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

請問含高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤的食物各有那些?

常見的低嘌呤食物

(1)主食類:米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

(2)奶類:牛奶、乳酪、冰琪琳等。

(3)葷食:蛋類以及豬血、雞鴨血等。

(4)蔬菜類:大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

(5)水果類:水果基本上都屬於低嘌呤食物,可放心食用。

(6)飲料:飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等嘌呤都不算高。

(7)其它:醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。

中等嘌呤

(1)豆類及其製品:豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)。

(2)肉類:家禽家畜肉。

(3)水產類:草魚、鯉魚、、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、魚丸。

(4)蔬菜類:筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

(5)油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

高嘌呤

(1)豆類及蔬菜類:黃豆,扁豆,豌豆,四季豆,豆芽,豆角,豆腐,豆乾,豆漿等我們生活中常見的豆類以及豆製品食物。

(2)肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。

(3)水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海蔘。

(4)其它:菠菜、酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。

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