砧板座英語怎麼說?
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做廚師，打荷、水臺、砧板那個好
爐頭---是指烹飪所使用的加熱爐具（炒菜用的炒爐、燉湯用的漡爐等等）；
砧板---是指配合廚師（爐頭）烹飪的前道切配工序以及大塊熟制食品的改刀工序；
上什（雑）---是指廚房內部負責燉、煮等烹飪手段的工序；
燒臘----是指廚房中負責製作醃製、焼烤等烹飪手段的工序；
點心---顧名思義是指採用食材（有很好黏性的粉狀食材為主體加以各種美味、漂亮的輔助食材）通過廚師的各種技巧、經過蒸、烤、煎炸、冷凍等烹飪手段製作出既好看又美味可口的小食品的工序；
打荷----是指廚師對於已經烹飪好的食物進行二次裝飾的輔助工序；
水臺----是指廚房前塲對客服務中加工各種水果、果汁的工序。
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什麼是砧
砧zhēn
中文解釋 - 英文翻譯
砧的中文解釋
以下結果由漢典提供詞典解釋
部首筆畫
部首:石 部外筆畫:5 總筆畫:10
五筆86:DHKG 五筆98:DHKG 倉頡:MRYR
筆順編號:1325121251 四角號碼:11660 Unicode:CJK 統一漢字 U+7827
基本字義
1. 捶、砸或切東西的時候，墊在底下的器具：～板。～子。
2. 形狀和作用像砧子的：～骨（聽骨之一）。～木。
詳細字義
〈名〉
1. (形聲。從石,佔聲。本義:搗衣石)
2. 同本義 [anvil;hammering block]
秋至式清砧。——杜甫《搗衣》
3. 又如:砧杵(搗衣石和棒槌);砧石(搗衣石);砧聲(搗衣聲)。又指
4. 切物用的砧板
加以砧斧。——韓愈《元和聖德》
餓貓臨鼠穴,饞犬舐魚砧。——唐· 盧延讓逸句
5. 又如:砧幾(砧板);砧臼(砧板和石臼)
6. 古代用於斬首或腰斬的刑具,犯人伏其上以受刑。如:砧斧(砧板與斧鉞。古代殺人刑具)
7. 鍛捶金屬用的墊座。如:鐵砧
8. 搗草石
砧,農家搗草石。——《正字通》
9. 同“椹”。木砧。如:內砧
10. 泛指物體下部的墊基 [base]
造門砧之制,長三尺五寸。——《營造法式》
11. 搗衣聲 [sound for beating clothes]
月明遙聽遠村砧。——唐· 劉滄《秋日山寺懷友人》
常用詞組
1. 砧板 zhēnbǎn
[chopping block] 用於切菜的厚板子
2. 砧骨 zhēngǔ
[incus] 哺乳動物耳中三個小骨鏈的中間一個
3. 砧架 zhēnjià
[stock] 固定有鐵砧的木塊的支架或鐵砧本身的支架
4. 砧木 zhēnmù
[stock] 植物嫁接時承受接穗的植株,如在酸棗上嫁接大棗,酸棗就是砧木
5. 砧臺，砧座 zhēntái,zhēnzuò
(1) [anvil]∶一種機器部件,用來將金屬放在上面進行鍛打成形
(2) [anvil block]∶機動錘的砧塊
6. 砧子 zhēnzi
[hammering block; anvil][口]∶砧
參考資料：百度詞典
“砧”字的讀音
砧
讀音：zhen第一聲
用智稜ABC就能打，zhen第二頁第二個字就是了
紅木可以做砧板嗎？
不是有害健康啦，而是不太好用哦紅木”傢俱的特點為：
優點：
1）顏色較深，多體現出古香古色的風格，用於傳統傢俱。
2）木質較重，給人感覺質量不錯。
3）一般木材本身都有自身所散發出的香味，尤其是檀木。
4）材質較硬，強度高，耐磨，耐久性好。
缺點：
1）因為產量較少，所以很難有優質樹種，質量參差不齊。
2）紋路與年輪不清晰，視覺效果不夠清新。
3）材質較重，不容易搬運。
4）材質較硬，加工難度高，而且容易出現開裂的現象。
5）材質比較油膩，高溫下容易返油。