蘑菇炒多久能熟?

General 更新 2023年10月15日

蘑菇炒多久才能熟

和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了，杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。如果放麻油等涼拌的話，蒸8分鐘，手撕成絲即可。

3~5分鐘，煮湯的話；

如果是炒菜，整道菜下來也不會超過10分鐘。很快的。

蘑菇燒久了也不會很爛的，要是燉的話就多燉會兒好了，炒的只要3分鐘就應該可以了~據我所知的！呵呵~~~~````````````

香菇炒5~10分鐘即可成熟。可以用筷子扎一下試試，能扎透的就是熟了。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了。和冬筍等比較硬的食材一起炒，冬筍等可以先下鍋炒至變色後再將香菇下鍋。

幹香菇要先用20℃~35℃左右的溫水泡發至菇蓋全部軟化，洗淨擠幹水分再烹調。

幹香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生黴變。所以一定要放在乾燥的環境保存。

幹香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。

炒3-5分鐘就可以了。

只要沒有變質就可以吃，口感沒有剛出鍋時好。道理是，蘑菇在各類食物中屬於耐儲存不易變質的食物，蘑菇不會像河蟹那樣很容易腐敗，腐敗後產生毒素，所以說炒蘑菇過夜不要緊，只要不變質就可以繼續使用。在超市可以禒到很多蘑菇罐頭，保質期至少在半年以上，從這個現象也能看出炒蘑菇過夜是能吃的。

沒有具體的時間，還是要看你火候的大小。

基本油熱下鍋之後，把香菇倒進去翻炒，加鹽，看香菇漸漸軟下去，開始出湯了，香菇上面沒有特別白的顏色了，就肯定是熟了。

望採納。謝謝。

不一定的

如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯。但是我建議你還是直接用油炒熟,不要用水焯,因為用水焯完以後磨茹中的鮮味就是被水焯走，再炒了就沒有鮮炒的時候好吃。

其實杏鮑菇要不要焯水，就得看個人意願。有些人在製作菜餚的時候，杏鮑菇光用水焯不夠，需用火燒，因為它較厚，內裡不易熟，須多燒一會。做湯時可以先燒一陣子，炒菜時應先炒杏鮑菇，再炒菜。但是也有人認為杏鮑菇炒之前不需要焯水，免得鮮味和營養都會下降。

杏鮑菇炒肉片

主料：豬肉適量青椒一根，杏鮑菇一隻胡蘿蔔一根

輔料：鹽、雞精、蔥、姜

做法：

1、把豬肉切成片狀，薄一些，放進容器中，加入適量生抽老抽，胡椒粉，雞精和溼澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘，把鍋燒熱，加入適量的植物油，燒至五成熟的時候下鍋翻炒至變色後盛出備用。