冰糖裡為什麼有線?

General 更新 2024年4月15日

購買的散裝冰糖裡為什麼會有繩子呢?

冰糖是採用特殊結晶方法制成的大塊蔗糖結晶，呈半透明狀起雜質轉化糖及水分的含量較少，質量較優，易保管，冰糖味甘，性平，有補中益氣，和胃潤肥的功效，用於治肥燥咳嗽，咽痛口乾，胃弱食少，高血壓等。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成。

補充一下，為什麼用繩子?這是原始的做法，因為冰糖需要結晶，所以在製作的時候放根繩子，晶體就會凝結在這根繩子上，也可以用細木棍來代替，現在都是用機器做了，有冰糖結晶機。

天然冰糖裡為什麼有線

我教你怎麼自制冰糖吧，挺好玩的。首先用開水把大量的砂糖化開（注意是大量，能化多少化多少，還有得是開水，不過千萬不要放在鍋裡煮，不然有多少糖都被煮化的）；然後倒入一個杯子等容器裡，在杯子的正上方懸一條細線揣細線要伸到杯子底部），等溫度降低後，細線上就會有晶體析出，那就是一種冰糖啦。通過這個實驗，你就知道了，那些線是用來給析出晶體用的，剛才的試驗在冷卻後，如果繼續加入高濃度的糖水，你會發現晶體還會長大呢。這就好像水蒸氣凝結成水珠需要一個凝結核一樣。

為什麼多晶冰糖裡會有白色的線

在多晶冰糖的製作過程中會用到線冰糖沿著線生長帶線的冰糖是多晶冰糖中的上品沒有雜質的請看視頻v.ku6.com/special/index_3769549.html

參考資料：v.ku6.com/special/index_3769549.html

冰糖塊裡邊為什麼要有線？據說有線的好，是麼？

之所以裡面有線是因為冰糖的製作方法有兩種：一種是桶（盆）法、一種是吊線法。你買的是採用吊線法制作的冰糖，不過裡面的線沒什麼問題，是衛生的

冰糖裡面怎麼會有白繩?

那證明你那是真正的結晶冰糖

結晶冰糖是用繩子系一小塊砂糖放在濃縮糖液裡糖就會聚集在那塊砂糖上砂糖慢慢長大變觸冰糖然後捏著繩子把冰糖提出來

但一般糖廠後來都把繩子去掉了你那可能沒去幹淨

為什麼冰糖裡有線啊

冰糖結晶需要輔助體所以會用線使它結晶你注意看一下大塊冰糖都是中間有根線的

冰糖裡為什麼會有線？？謝謝了，大神幫忙啊

那是超市賣的散裝冰糖，由於冰糖大小塊不均勻。老百姓都喜歡買碎的容易劃開而大塊的基本上賣不出去。所以就把整塊的穿在一起，這樣碎塊就不容易被挑走了。而且那種線經過加工的遇到熱就化開了。去年我家賣的那種冰糖做葡萄酒，做好後一點線都找不到