黃瓜西紅柿能一起吃嗎?

General 更新 2023年10月15日

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?

黃瓜、西紅柿不能一起吃

辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用

眾所周知，維生素C對於人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經過多等症狀出現。我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C；另一方面，應儘量少和黃瓜一起食用，保存其營養價值。

那麼，黃瓜最好和什麼搭配著一起吃呢？南方常常用黃瓜煮鱔魚，認為是最好的消暑補品，大家不妨試著做做看。具體做法是：鮮鱔片300克左右，切成約5釐米長的鱔段；黃瓜切片。先將鍋置於旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、薑絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜海養豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。

從中醫的角度來說，黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。

西紅柿和黃瓜能不能一起吃？ 40分

黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。如果將黃瓜、西紅柿二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。如果把二者放在一起食用，西紅柿中的維生素C就會被黃瓜裡的維生素 C分解酶破壞掉，而且含維生素C越多，破壞的程度就越嚴重辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

從中醫的角度來說，黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。黃瓜和西紅柿是夏季人們非常喜歡的蔬菜，它的營養價值很高。人們常常把這兩種蔬菜放在一起，但從營養角度講，這樣做並不科學。

西紅柿和黃瓜，為什麼不可以同時吃？

誰說不可以！

對這種觀點的解讀是：西紅柿是維生素C含量很高的一種食物，而黃瓜中含有一種能破壞維生素C的物質——維生素C分解酶，如果黃瓜和西紅柿在一起吃的話，黃瓜中的維生素C分解酶就會把西紅柿中的維生素C分解、破壞掉，故而，黃瓜和西紅柿不能在一起吃。

這種說法到底正不正確呢？

首先我們來看下維生素C分解酶是怎樣分解維生素C的。其實維生素C分解酶想要破壞維生素C需要一定的“工作環境”。因為維生素C分解酶對溫度很挑剔，在 50℃左右時才具有“活性”，溫度每下降10℃，酶的活性就會削弱1/3～1/2。可見在溫度較低的情況下，維生素C分解酶是沒有什麼作為的。同時，此酶還極不耐熱，如果在沸水中，還沒等它去破壞維生素C，自己很快就被破壞掉了。

如此看來，當涼拌黃瓜時，一般溫度為20℃～30℃，在這個溫度，被激活的維生素C分解酶連一半都不到；而如果是黃瓜炒雞蛋或者用黃瓜做湯等熟吃黃瓜，黃瓜中的維生素C分解酶因不耐高溫已經先被破壞掉了。

由此可見，雖然在理論上維生素C分解酶可以破壞維生素C，但這種破壞是需要先決條件的，在實際生活中，具備這種條件的機率是很低的。

另外需要說明的是，西紅柿並不是維生素C含量極高的食物，按100g食物中維生素C的含量來排序，蔬菜中的紅辣椒、燈籠椒、菜花、茼蒿、苦瓜、白菜、捲心菜、菠菜、土豆、韭菜、白蘿蔔中的維生素C含量都大大高於西紅柿，紅辣椒中的維生素C是西紅柿中的7.6倍，菜花中的維生素C是西紅柿中的3倍多，如果僅僅因為懼怕維生素C被維生素C分解酶破壞而不能在一起吃，那麼也輪不到西紅柿！

所以說，黃瓜和西紅柿不能在一起吃的觀點不僅沒有道理，也沒有實際意義！

西紅柿和黃瓜一起吃會中毒嗎

不會，不過如果黃瓜和西紅柿在一起吃的話，黃瓜中的維生素C分解酶就會把西紅柿中的維生素C分解、破壞掉

黃瓜和西紅柿不能同食嗎?

是的。

因為黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

不過，單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排洩，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

從中醫的角度來說，黃瓜性涼、味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。

黃瓜和西紅柿能一起熬湯嗎

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？答案是否定的。西紅柿和黃瓜的搭配雖然不會產生毒素，但是卻大大影響了食材本身的營養價值。因為黃瓜裡面還有一種維生素C的分解酶，而西紅柿裡卻含有豐富的維生素C，兩者一旦混合，西紅柿裡面的維生素C就會被分解掉，所以我們如果將西紅柿和黃瓜一起吃的話，就不會得到期望的營養價值了。

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？黃瓜不僅僅不適合和西紅柿一起食用，和其它含有豐富維生素C的食物也不宜一同食用。因為黃瓜裡面的Vc分解酶，造成黃瓜成了一個名符其實的Vc殺手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物時，會大大降低它們的營養價值。所以對於希望通過吃果蔬來補充維生素和美容的朋友，最好不要將黃瓜加入其中一起食用，否則就得不償失了。

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？對於一些只是追求口感和味道的朋友來說，黃瓜和其他蔬菜也並不是一定不能一起吃，因為將黃瓜和他們混在一起也不會產生什麼毒素，所以可以放心食用。

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？黃瓜不適合和其他含維生素C的食物食用？那我們是不是就不該吃黃瓜呢？答案是否定的。因為黃瓜雖然剋制我們對Vc的吸收，但是裡面也含有相當豐富的其他營養，這也有助於我們的身體健康。而且黃瓜頭裡還含有一種名叫苦味素的物質，這種物質能治療我們的腸道問題，使我們食慾大開，而且還能解油膩哦。

食用黃瓜不僅要注意黃瓜和西紅柿能一起吃嗎的問題，對於黃瓜的單獨食用方法也有很多事情需要注意。黃瓜不宜長時間加熱，因為會破壞裡面的蛋白酶和其他一些有營養的物質，而且也不適合帶皮生食，因為現在很多黃瓜都打過農藥，而且黃瓜表皮並不平整，對於一些殘留在上面的細菌也不易洗淨，所以我們食用黃瓜的時候最好去皮。

黃瓜裡面含維生素比較少，而且本身也呈涼性，食用過多會造成我們腹瀉和其他一些腸胃問題，所以我們食用黃瓜每天最好維持在一小根左右。黃瓜也不適合跟花生一起食用，有可能會造成腹瀉哦。

黃瓜和西紅柿一起吃有毒嗎？

沒有毒

西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

西紅柿和黃瓜能同食嗎

不可以同食

因為黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

西紅柿和黃瓜能一起吃嗎？一起吃會怎樣？

每一百克西紅柿中約含苞欲放維生素C20~33毫克,為保護其中的維生素C,不宜與黃瓜配食或同炒.因黃瓜中的分解酶可能將西紅柿中的維生素破壞掉.

黃瓜和西紅柿能一起吃嗎吃黃瓜7大要命禁忌

不能但是少量的也無妨。

1、不宜生食不潔黃瓜；

2、不宜加鹼或高熱煮後食用；

3、不宜棄汁制餡食用；