天麻怎麼分好壞?

General 更新 2023年10月15日

如何看天麻好壞

第一、聞，沒有任何化學加工的天麻有一種特殊的味道——馬尿味，如果是這種氣味就是好天麻，如果聞起來刺鼻，有酸味，一定是薰過硫磺的！！！

第二、看，真正的野生天麻生長在大森林裡面，受到自然環境的影響，天麻表面比較粗糙，麻型不好看，顏色比較暗！！！

第三、咬，用水洗淨，用嘴感受一下，如果帶有酸味，肯定是薰過硫磺的，有毒，對身體是有害的！！！

第四、看天麻的產地，天麻到底好不好，不是看大小，也不是看顏色，而是要看天麻素的含量，這是天麻的藥用成分，海拔1000以上的天麻，天麻素的含量是非常高的

怎樣鑑別天麻的品質好壞，儘量詳細點? 20分

真天麻幾種特徵能掌握，對於鑑別真假天麻有所幫助。

一、天麻特徵：頂端有紅棕色芽苞，習稱"鸚哥嘴"或帶有莖基習稱"紅小辨"。

二、底部有賀臍形疤痕。

三、外表可見毛須痕跡，多輪點環節，習稱"芝麻點"。

四、質堅硬，半透明，斷面角質狀。氣微甘苦，嚼之爽脆。

鑑別天麻歌訣

莖痕特徵鸚哥嘴，須痕麻點環節生，縱紋皺縮角質硬，尾臍疫痕半透明，冬麻斷面實平坦，煮生白跡質次空，橢賀體重淡黃色，口嚼爽脆液輕鬆

如何識別天麻的真偽

“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。”這是鑑別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真偽的重要依據。

具體地說，天麻採收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱“鸚哥嘴”）；末端有圓臍形疤痕（俗稱“凹肚臍”）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。

偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊等五種最為常見。

蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈顆粒狀，粉白色，無光澤。

羊角天麻：其塊莖呈橢圓形，有的已壓扁，兩端微尖似羊角，頂部有殘留的莖基。表面為灰黃色，環節明顯，有不規則皺縮溝紋，質硬而緊，極難折斷，斷面呈羊角質樣，灰白色或黃白色，其味微甜。

入地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮晒乾後呈圓椎形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的鬚根痕，將它放在放大鏡下可以看到佈滿細緻的條狀白色晶點，無環節。質堅硬，極難折斷，其斷面不平坦，有圓心環紋。氣微臭，味淡而有刺咽喉的感覺。

馬鈴署：其塊莖經蒸晒、壓扁之後，呈長橢圓形。其表面呈黃色，具有不規則分佈的凹陷芽根，沒有點狀環節，斷面較平坦，角質樣，略帶規則。

大理菊：原植物為著名的花卉。其塊根經加工後呈長紡錘形，表皮為灰白色或淺黃棕色，有寬縱溝紋，兩端略尖並呈纖維狀。質硬，不易折斷，其斷面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。此品有時詐稱為 “四川剝皮天麻”。

怎樣辨別天麻的質量好壞？野生的與人工的有和不同？

三點鸚哥嘴！凹肚臍和環狀橫環線！

很簡單就能看出來在著斷面很光滑和緻密

如何鑑別天麻

本品為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3～15cm,寬1.5～6cm,厚0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色。有縱皺紋及潛伏芽排列而成的橫環紋多輪。

一、鑑別:

（一）天麻頂端有紅棕色至棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基,另一端有圓臍形疤痕。

（二）質堅硬,不易折斷,斷面較平坦,為黃白色至淡棕色,角質樣,氣微,味甘。

（三）天麻多有不規則皺紋,半透明,並可見多輪環節。

二、偽品鑑別:天麻的偽品較多,如:

（一）紫茉莉根:呈長圓錐形,稍彎曲,有的有分枝,質堅硬,不易折斷,斷面不平坦,味淡有刺喉感。

（二）大理花(菊)根:呈長紡錘形,微彎,有的已壓扁,有的切成兩瓣,表面灰白色或類白色,未去皮的黃棕色,質硬,不易折斷,斷面類白色,臭味,味淡。

（三）羽列蟹甲草根:呈長橢圓形或圓形,有的已壓扁。表面灰棕色,半透明,未去皮的棕黃色,環節明顯,有不規則溝紋或皺紋,並有鬚根痕。質堅硬,不易折斷,斷面半角質,灰白色或黃白色,無臭,味微甜。

（四）土豆:呈橢圓形,已壓扁,表面黃白色或淺黃棕色,較光滑,有縱皺紋及淺溝紋,底部無圓形疤痕,質堅硬,難折斷,斷面平坦,無臭,味淡。

（五）其它:有赤匏根,商陸根(有毒),從外形看有點相似,但細看後,均可發現差別。如赤匏根折斷面平,粉質多。商陸則外表皮粗糙,久嚼麻舌。

如何區分天麻片色澤的好與壞 5分

建議不購買天麻片和天麻粉，容易摻假。本色天麻片一般呈淡黃色。很白的是薰硫處理過的，對身體有害。

雲南三七、天麻是怎麼樣分好壞的？天麻幾級幾級是怎麼樣分的？三七呢！他們的價格？

天麻的好壞看顏色最好是半透明的把種,另外就要有牙尖,牙尖和其他部位顏色不同,同體積越重越好,三七所謂20頭30頭是說一市斤有20個或者30,越重的單個生長時間也就越長,有效成分也就越高,但是小心有假.有人會用鐵砂什麼的塞進還沒幹的三七了增加重量.

天麻麻種的優劣怎樣區別？麻種真假怎樣區別？ 40分

天麻種一般分為兩種：

一、雜交麻種，粉末形狀

二、非雜交天麻種，小天麻，如同小紅薯一般

天麻種優劣區分：粉末型沒啥優劣，主要把握好種植時間

小天麻種，選擇光滑、顏色新美、身上纏有菌絲的較好。

弗幾年來，市場上常以馬鈴薯、大麗菊、紫茉莉、芭蕉芋、羽裂蟹甲草、商陸六種植物的根或根莖冒充天麻，造成了市場藥材品種混亂、藥物療效下降等現象。