清湯排骨怎麼做?

清燉排骨怎麼做最香

如果你有電飯鍋，用電飯鍋最好，因為它的火候可以讓你把骨頭湯燉的很白。

首先，一定要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水裡先煮一會，水開了大約5、6分鐘把排骨撈出來，把髒水倒掉，把排骨洗乾淨，這樣做是因為排骨裡面有血等等髒的雜質，要用熱水把它焯掉以保證後面湯的白皙。

其次，洗乾淨之後繼續往鍋裡放水，多放點，因為煲湯最重要的是不要添水，最好能一鍋煮下來，把排骨放進去，再放一些蔥和姜，去腥臊味，用電飯鍋慢慢燉吧，大概一兩個小時後放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。

如果你喜歡冬瓜，最好能放點，營養又美味，放海帶也不錯。

還有一點要提醒你，如果你是放在砂鍋裡面燉，要注意用小火，且在煮的過程中可以滴幾滴醋，這樣做可以把排骨裡面的鈣質弄出來使湯有營養且變白，但是一定要記住不能放在鋁製的電飯鍋裡這麼弄，因為醋和鋁會發生反應，產生不好的物質。

試試看吧，我最愛做湯，還有一個湯也跟你說啊，就是買老母雞燉湯，方法同上，不要焯太久，放一點點蘑菇，即使不放鹽味道也是一級棒啊~~~~(*^__^*) 嘻嘻……

清燉排骨怎麼做好吃

原料: 豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，薑片20克，大料10克。 製作方法: 1)將 排骨剁成4釐米長的段，用開水燙透後，再用清水洗淨。 2）將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。 特點： 湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。 製作關鍵： 排骨要洗淨，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔

希望採納

清燉排骨小竅門 怎樣做排骨味道好

材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。 製法： 1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠漠； 2、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜； 3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。 4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右，再快關火時加鹽。 5、可以根據個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等，同樣很美味營養。

怎樣做清燉排骨湯？

1、先燒開水，排骨下去過一下廠肉都很髒，煮時會起髒沫，要想幹淨，一定要用熱水洗），然後用清水把沖洗乾淨；

2、把洗乾淨的排骨放到容器裡，加水和薑片和蔥團（不喜歡吃油膩的可以不放油），大火燒開，轉中火，中火燒十幾分鍾轉小火燉，在燉的過程中要看看容器裡的湯多不多，少了可以添加點水。

3、等湯白了，自己可以先嚐嘗，燉到爛為止，把姜和蔥團撈出來扔掉，然後加入一點鹽和雞精和蔥花，大火燒開即可！

清燉排骨的做法

材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。

製法：

1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠漠；

2、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；

3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。

4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右，再快關火時加鹽。

5、可以根據個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等，同樣很美味營養。

排骨湯怎麼做

食材與明細

馬蹄適量

玉米適量

胡蘿蔔適量

排骨適量

生薑適量

難度普通

時間數小時

口味甜味

工藝燉

時蔬排骨湯的做法步驟

1.

馬蹄（荸薺）洗淨。

2.

玉米切成一寸長的段。

3.

胡蘿蔔滾刀切長條形的塊。

4.

排骨冼淨剁成一寸長的段。

5.

生薑切大塊拍散。

6.

炒鍋倒入適量的油，大火燒至九成熱時，下入生薑爆香，然後下入排骨炒至斷生。

7.

轉入砂鍋中，倒入大半鍋清水，蓋上蓋，大火燒開後轉小火，燉制2個小時，然後下入玉米和胡蘿蔔，再燉40分鐘，最後加入馬蹄和鹽，再燉20分鐘。8.

起鍋時加入雞精和胡椒粉調味即可。

怎樣熬製營養排骨湯

準備好，排骨，生薑，料酒，食鹽，味精，輔料可以是，蘿蔔，筍乾，因為這樣更營養，哦，最好再煮之前加一點醋，因為這樣能讓營養更易吸收，哈哈哈

煮排骨湯 需要把排骨先煮一遍的嗎?

那叫飛水。將排骨在水裡煮2 3分鐘，以便去出異味和血腥。