酒店基層部門有哪些?

酒店從哪個部門做起好？

——獻給酒店實習生最近很多從事酒店管理專業的朋友，或者一些學生問我這樣一個問題“”這個問題就像“一個陌生人問你什麼好吃”一樣，你以個人的喜好去回答是絕對不行的。因為不同的人有不同的喜好與特長，而酒店不同的部門也有不同的職位和要求。如果站在員工的角度來說，回答“從哪個部門做起都一樣”並不妥當，例如一個內向的，不喜歡交往的人做一些一線崗位是不合適的，就算暫時能做基層，但未來呢？同理，一個口才良好，善於交際的帥哥去做一個文員同樣是浪費人才。要一個人改變外表簡單，改變性格卻較難，推薦一個與其性格相反的崗位等於是扼殺了他的酒店未來。但這個問題回答難處之一就是回答者對於提問者往往不瞭解，或者提問者對於自身也不瞭解。首先，問問你自己：你是什麼樣的人，什麼性格的人，自己有什麼優點缺點，給自己做一個SWOT分析。再者瞭解一下你所從事的酒店行業的基本情況，例如酒店有多少部門，每個部門的具體崗位是做什麼的等等。曾在網上碰到一些網友，自己都不清楚酒店有幾個部門，自己是什麼性格，卻要求我給推薦一個適合的崗位，這的確有些讓我也找不著北。一般來說，高星級酒店分為客房部、市場銷售部、前廳部、餐飲部、財務部、人力資源部、安保部、工程部等部門，當然有一些酒店還有康樂部、商品部等一些部門。真正適合實習生的崗位不多，大多是餐飲部、客房部、前廳部的基層員工，但也有一些為數不多的實習生能夠到人力資源部、市場銷售部等（並不代表他們就比其他部門的人優越），但是每個部門的具體崗位的要求又有很大差別。例如：在餐飲部，一般的基層崗位有領位、服務員、跑菜、見習調酒員、收銀員、接線員、文員等崗位，各個崗位要求不一樣，但是做餐飲的一般一個合格的管理者對上述的崗位都比較熟悉或者瞭解，例如，對客服務要求領位、服務員、跑菜員、收銀員協調一致、共同努力才能使客人獲得滿意。所以，一個餐廳的經理或者其級別以上的管理者一般都餐廳的各個崗位都比較熟悉，這也許就是酒店管理者需要資歷的原因之一吧！從這個意義上講——即站在管理者的角度講，“在一個部門從什麼崗位做起都一樣”這句話也是正確的。關於這句話的解釋，網上有不少類似的回答文章，其中寫的最好的是最佳東方的一個著名的酒店人——雲揚風飛的文章，文章挺長，但絕對值得一看，他是這樣寫的：“曾經有N個人問過我同樣一個問題：“做酒店從哪個部門起步好？”我的回答只有一個，“從哪個部門做起都一樣會成功”　　老實說，大家的不信反而讓我困惑了多年，直到最近才好象有點明白。所謂的“好”不外兩層意思，一是上手快，容易出成績，新知識源源來而，讓你迅速成為一行專家，乃至大家。二是晉升通道暢通，三級火箭就送遨遊你太空，成為令人羨慕的中高層管理者。這才大家非常有興趣想知道的，除此，別無他求。　　如果選擇“最好”的部門和崗位起步是以追求酒店的最高職位為終極目標的話，結果會讓你大失所望的。以個人的凡胎肉眼觀察，從業十幾年來，在我的周圍和前方，已做到四、五星酒店副總和總經理的眾人之中，他們的第一份工作都不太起眼，有做傳菜的，有做廚工的，有做吧員、服務員的，還有做PA的，什麼都有，看起來都象是“打雜”，反而是象前臺接待和銷售代表之類的目前最熱門職位的還很少。看來老話說得好，機會都在“冷門”裡。　　我絕不相信他們只有運氣，沒得理想；只有資歷，沒得能力。我更不相信原來的酒店少，這些年酒店數量爆增，就讓大家雞犬升天了，“打雜”的都當了總經理。其實當年跟他們一起打雜的現在有很多人還是在繼續打雜，而且就在當年的“打雜”夥伴手下。　　只是這些話我從來不敢跟新員工們提起，尤其是大學畢業生，怕把他們嚇傻了後反過......

酒店的前廳職位一般有哪些？

1、酒店職位：

總經理

副總經理

總經理助理

各 就部門總監或經理

各部門分部門經理

各部門雞部門主管

各部門分部門領班

各部門員工

2、酒店部門：

總經理辦公室(行政辦）、人力資源部、財務部、工程部、餐飲部、客房部、前廳部、保安部、市場銷售部等。其中大的部門還會有小部門經理，比如餐飲部就會有中餐廳經理、西餐廳經理、宴會廳經理、酒吧經理、大堂吧經理、送餐部經理等等。

請問在酒店內的工作有那些分類，那個個工作好點

我就是酒店管理的學生，而且做的就是酒店。上大學的時候實習兩年，畢業後還做的酒店，四星五星的都呆過。要說起來酒店我是太熟悉了。酒店基本上就分為前臺，餐飲，銷售，客房以及康樂，還有二線部門。怎麼說呢，每個部門都不一樣。

先說一下客房吧，發展空間也很大 也可以學到很多東西。做客房是最累的，面客的機會很少，每天的勞動量很大，我以前有幾個同學實習的時候都累暈倒了，但是能學到很多客房裡的很多知識，比如做床，抹塵什麼的。能積累很多經驗，差不多一個星期就能出徒，一個月就能帶徒弟，一兩年做到好就能升領班什麼的。如果你是男孩子能吃苦的話就去客飯鍛鍊一下，對以後的發展有好處。

餐飲呢，其實和客房差不多累，面客的機會很多，能學到很多東西認識很多人。學會怎麼樣交流，學會察言觀色。女孩子的話就做餐飲，我是親身體會的，能學到很多東西。做餐飲尤其要求細心和謹慎，女孩子最適合，尤其是西餐，特別需要英語好的，發展前途很大。等積累了一些經驗，很多酒店就搶著要了。

前臺呢也不錯，很輕鬆，體力活很少，美女帥哥的話就去前臺，如果個性開朗聰明靈活的話是升的很快的，做到大堂經理的話又輕鬆又體面。不過腦力活也是很多很瑣碎的。

銷售就算不上一個部門了，和餐飲客房都是練習在一起的。等做到時間長了，有了一定的人脈關係，如果合適的話，領導自然而然的就會把印好的銷售經理的名片發下來。

康樂是最輕鬆的，就是陪著客人做做運動什麼的，能學到的東西就是游泳打保齡球什麼的。學到東西很少發展機會也不大。

要想長期做下去，最好每個部門都做幾個月，酒店裡面也都會做安排，每個部門都適應一下，看你究竟適合什麼。

你以前既然做過銷售，肯定積累了很多經驗，最好先做餐飲前臺有人脈關係後自然就是銷售經理了。還有要想做酒店的話，一開始一定要去大酒店，而且對酒店而言，剛開始的起步對你以後的發展很重要。好了，累死我了，今天打字好冷啊，等以後和你加好友了再細聊吧

酒店基層員工做那些具體工作？

酒店基層員工做的具體工作視所在部門崗位不同有區別，主要有：

餐飲部餐廳：迎賓領位、值臺服務、傳菜等；

客房部樓層：保潔服務等；

前廳部大堂：入住接待、行李服務等；

......

酒店管理有哪些職務？

1：董事長：酒店主要領導核心人物，是酒店營運的大方針把握者，管理者，和領頭人。2：董事長助理：酒店董事長的左膀右臂，負責傳達董事長的思想任務，協助董事長完成酒店的營運於管理3：人事部主管：根據董事長的思想任務執行整個酒店的人員調遣和免任工作。4：各部門經理：各部門的指定管理人，負責執行傳達核心領導人的思想任務，負責每個部門的運轉正常，管理各個部門的實際問題和人員培訓，並向上級反應部門的現實問題，並協助董事長和董事長助理完成工作任務。5：各部門下屬部門主管領班：負責執行傳達核心領導人的思想任務，負責監督下屬員工的行為規範，並且帶領員工做好本職工作，及時向上級反映部門工作和適當的對營運有益建議！6：各小組組長：負責執行傳達核心領導人的思想任務，帶領組員幹好本職工作，並且以身作則，樹立榜樣代表！7：職員：負責執行核心領導人的思想任務，認真負責的完成自己的工作任務，並且協助別的員工完成工作任務！

作為酒店基層管理該做到哪些？

酒店基層管理者應具備的素質。，供你參考，雖然是別人的經驗之談，但確實就是這麼回事

一、以身作則：

身為一名基層管理人員首先必須在工作中時刻作好榜樣作用，從執行飯店的規章制度到儀容儀表、言行舉止、工作態度等方面都應率先垂範，作好員工的帶頭人。應該明白“身教重於言教”的道理，少用語言多用行動和自身形象來影響員工、帶動員工、引導員工和教育員工。“沒有不好的士兵，只有不好的將軍”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個管理人員的管理能力。

二、業務素質：

俗話說“打鐵還需自身硬”，一個好的基層管理人員，首先要熟練掌握本班組或部門的理論知識和業務操作技能。試想，身為管理人員，如果自己都未掌握這些知識，何來的質量標準，如何去檢驗和指導員工的工作質量？又怎能讓員工對你的管理心服口服？

三、公平、公正：

在管理工作中最忌諱的不是規章制度如何如何的嚴格，而是在執行這個規章制度的過程是否公平、公正的。任何因小團體、私人關係好惡等造成的偏袒都會引發員工的不滿導致管理者的信任危機，並直接影響到規章制度的執行與工作的有利開展。

四、坦誠相待：

在工作中應有“大腹能容，海納百川”的姿態，能聽進不同的聲音，不管是持相同意見或是意見相佐。“良藥苦口，忠良逆耳”，特別對能勇敢向你提出不同看法的員工，應能本著坦誠相待的態度對待問題，有員工向你提出不同的看法，應感到慶幸，說明員工信任你，希望你能做得更好。不能採取置之不理、排斥，甚至打擊報復方式，這樣的管理人員只會讓員工看不起你，從而抵觸你。

五、學習能力：

學無止境，俗語說“活到老，學到老”，一個組織要不斷地發展、進步，就要求成員應不斷學習新的知識。在當今日新月異的信息社會，作為變化極大的飯店業基層管理的領班與主管，更應該千方百計抽出時間，不斷學習。只有通過學習才能不斷提高自身素質，在激烈的人才市場競爭中取得一席之地，也才能及時掌握行業動向，和市場同步前進。才能更好地引導和培訓你所在部門或班組內的成員不斷進步。不學習或憑老一套經驗做事是不可取的。

六、培訓能力：

一個部門、班組內成員的工作績效與所在部門、班組的主管、領班的培訓能力有著直接的關係。培訓是飯店業永恆的主題，我們的主管、領班必須具備培訓部門或班組員工的能力。作為一名基層管理人員除了做好自身工作外，還應針對員工工作中存在的不足和飯店的階段計劃做好培訓工作。只有整個班組或部門的大部分員工都是積極上進的，整個團隊才能進步（當今企業管理界提倡的“橄欖形”團隊原理）。

七、分析、判斷能力：

對工作中出現的問題和員工的工作表現，根據事實能作出客觀的分析、判斷與評價。有自己的思想與判斷能力，不人云亦云，做“學舌鸚鵡”，也不優柔寡斷，更不參於傳播道聽途說的小道消息。

八、責任心：

工作中勇於負責，對上級、下屬、客人乃至整個社會抱有高度責任心。特別是工作中出現失誤時，能勇於承擔責任，不推卸責任，並積極尋找原因，及時改正，防止類似事情的再次發生。員工最看不起，也最不喜歡的是他的上司在碰到問題或需要承擔責任時，總是千方百計尋找藉口，推脫自己的責任。這樣的管理人員何來的威信可言。

九、溝通、協調能力：

這裡的溝通包括內部溝通與外部溝通。內部溝通即與上層領導之間的溝通（上級）、與其它橫向相關人員之間的協調（平級）和與屬下員工之間的溝通（下級）。因涉及的內容太多，在此不一一列舉。

外部溝通主要指與客人之間的溝通，作為基層管理人員與客人之間的溝通一般主要是飯店內服務方面的溝通，如瞭解客人的消費需求、徵詢客人對服務產品的滿意度、處理客人的不滿（處於抱怨階段的......

五星酒店哪個部門比較有發展前途

既然決定從基層做起就不要挑了。最好每個部門都呆一段時間，然後再選擇哪個部門，這樣你才能做到心中有數。做為更有發展空間的話一定不是一個單一的工作，所以要掌握全局的話每個部門你都要親身體驗，聽雖人說也許可以對你有個提醒，但也要親身經歷，才知道從何下手。

酒店管理都包括什麼？

答:酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

1. 主幹課程：大學英語、旅遊英語、旅遊日語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導遊業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

2. 培養目標：培養全面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨幹。

3. 各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、普通話導遊證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。

4. 就業方向：面向星級酒店、移動公司、房地產公司、物業管理公司等相關企業。

酒店管理有哪些職位，需要做些什麼工作，應聘時需要什麼條件？

酒店管理的職位大概有總經理(集團式的還有CEO),總監--服務總監(餐飲總監和旅業總監),出品總監,營銷總監.業務總監,經理--行政經理,各部門經理,包括業務經理和人事經理主任或主管..各部門主管部長--.各部門部長(分初,中,高級部長)領班--基層管理應聘條件看你應聘的工作部門而定,一般要求男,1.68M 女1.56M 相貌端正部長以下要求高中或中專學歷,有一年以上相關工作經驗主管以上要求大專或相關同等學歷,3年以上工作經驗要想可以在4星以上的酒店裡做的話最好是在學校招聘會上找,實在不行的話儘量在比較高級的酒店做下服務員,不用3年,半年就可以了,因為酒店基層骸理相對比較簡單,英語方面只要會一些日常交流用語就可以不過我個人建議不要學什麼酒店管理,現在服務行業工資都比較底,做到經理也就6000左右,也沒有什麼發展空間,政府部門是現在最火的職業了,簡直可以說是金飯碗市場營銷也是個不錯的工作,發展空間也大,工作轉型也方便既然你在社交以及做銷售上還比較好,比較有人緣的話不妨去試一下市場營銷,說不定你還可以發現到自己創業的好方法,

什麼是酒店管理

酒店管理是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。

酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。

因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式買賣，由於規模小，經營活動行為簡單。所以經營者僅憑自己的知識，經驗，能力去組織經營管理活動。根本不需要專門的管理。從而使管理者三位混為一體，也就是說酒店在業務活動中，管理與經營往往結合一起，所以很多人就認為經營就是管理。管理就是經營。其實經營與管理是酒店經濟活動過程中缺一不可的兩方面。是兩種不同的職能它們既相互聯繫又相互區別。

酒店經營與管理的關係。

1、管理產生於經營之中，又相對獨立。沒有經營，就不需要管理，有什麼樣的經營就必然有什麼樣的管理與其相適應。同時管理是經營中分化出來的。自然就成為一種不同於經營的專門職能，有相對的獨立性。

2、管理即為經營服務，又駕馭經營。管理從經營中分離出來的目的就是為了更好地經營。幫助經營活動從可能性變成現實性，所以管理之為經營服務的。管理駕馭經營是指管理把經營活動過程及其要素作為施加作用的對象，通過制定經營方向，目標，決策以及具體措施，運用各種管理方法，手段來推動經營活動。

市場營銷是酒店經營管理的核心。也是決定酒店經濟效益與市場競爭實力大小的關鍵。它是一門建立在經濟學，管理學，行為科學，心理學，價格學等學科的理論基礎上，專門研究現代酒店市場營銷活動規律的綜合性應用科學。

正確掌握酒店營銷學，對飯店的生存與發展將起著決定性的作用。