大連學西點哪個學校好?

General 更新 2024-06-15

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只是個建議，，大連烹飪技術學校（簡稱大烹），我同學有個就在那學過，現在在愛倫蛋糕和平廣場那面，挺好的！！! 我個人覺得還是先去培訓班學習一下再跟著師傅學比較好!一般去培訓班學習也就一二個月的時間，先學一些東西，對機器設備那些先了解一下還可以考一些證書像西點師之類的。再到規模大一點的餐廳去學習.以上是我個人的想法，希望對你有用！~！~我想做西點做讓人覺得很幸福，所以你要是真的喜歡這一行，不要怕任何的困難，要加油啊！只要有信念想成為一名優秀的西點師，那麼我想其他的困難都不算什麼了，沒有目標的人才是最可憐的，幾天之前我就是這樣的人，現在很踏實，因為我有目標了！好像說太多費話了，實在是情不自禁的，祝你好運

想學西點，去大連哪個學校好，速成。謝謝

找一個大的西點店，後廚打工，不行就換一個小的，慢慢來，最後才是去學習深造！

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蛋糕的做法

1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態

2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態

3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角

4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶

6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻

8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒

9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

10. 烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170，40分鐘（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）

11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）

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大連愛瑪烘焙職業技能培訓學校

地址: 大連市沙河口區李家街烹飪職高對面

大連愛瑪B&C烘焙職業技能培訓學校是韓國獨資大連愛瑪食品有限公司舉辦的教育培訓組織，是實施西點製作技術培訓的民辦職業技術學校。目前是我市乃至東北地區唯一一所成規模的西點專修學校。

辦學宗旨：以“三個代表”思想為指導，堅持社會主義辦學方向。通過辦學傳播國際先進烘焙理念，傳遞國際通行的烘焙技術與經驗，培養掌握現代西點烘焙工藝的實用性人才。提高我市西點製作水平，促進我市餐飲業、旅遊業的現代化、國際化進程。

專業設置：以國家西點職業技能崗位規範和技術要求為標準，引進國外西點製作先進工藝、蛋糕裱花工藝、月餅製作工藝、藝術麵包製作等專業。此外還將舉辦西點綜合技術班、中點製作班等。

師資力量：所設課程（共同課有西點原料科學、食品營養學、食品衛生學、西點經營與管理、職業道德規範、專業課為西點（或麵包、或糕點、或月餅、或裱花等）製作與實踐）榮獲韓國麵包、糕點雙項高級技師職稱的金英根先生領銜的本校西點專業師主講，同時聘請市內外西點名家高手兼職講授。還將請韓國西點專家親臨授課。

授課模式：接見國外流行教學模式，設置理論講授與實踐操作互動式烘焙專修課堂，使理論教學設備（黑板、監視器、錄放相機、投影儀等）與實踐操作設備（攪拌機、烘烤爐、醒發櫃、酥皮機、煲仔爐、微波爐、冰櫃、冷藏櫃及不鏽鋼案臺等）同置一室，使理論授課與時間操作緊密結合，實施理論講授—示範演示—實踐操作—成品講評系列化程序教學模式。

本校的成立得到中國食品工業協會和全國烘焙工會領導的關懷和大連市社會勞動保障局、大連市民政局的批准與認定，得到我市烘焙業界精英的協助和韓國烘焙雜誌社及韓國著名大師的支持，通過努力學校不僅會成為西點製作師的培訓基地，而且會成為國內外西點名師教研活動的基地，傳播和推介國內外西點新材料、新品種、新技術、新工藝的基地，促進我市烘焙也發展騰飛的基地。

學校的理念是辦實事、講實效、創特色、建名校、不求利潤最大化，但求信譽獲最佳。

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