酸辣土豆絲用什麼醋?

酸辣土豆絲的醋是什麼醋

白醋吧,不會讓土豆變色.

米醋有顏色,炒出來不好看.

酸辣土豆絲怎麼做菜最好吃，用什麼調料。白醋好，還是紅醋好？

土豆絲切火柴棍粗細 過水洗掉澱粉 辣椒炸到紫色熗炒土豆絲 蔥花也要放 提味 白醋的口味更強烈 紅醋更健康

做酸辣土豆絲用什麼牌子的醋會更好一些呢

做酸辣土豆絲用陳醋好一些，既可以上色，也體現出酸度。

酸辣土豆絲製作方法：

主料：大型土豆一個紅椒一個

做法：

1. 將土豆洗淨刮皮。

2. 先將土豆切成整常的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。

3. 將土豆片切成細絲。

4. 用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）

5. 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6. 鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7. 將炸好的花椒撈出。

8. 鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9. 放入泡好的土豆絲。

10. 煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11. 放入鹽調味.

12. 放入紅椒絲炒勻。

13. 最後放入蒜末提味，

14. 翻炒均勻即可出鍋即可。

酸辣土豆絲用什麼醋最好

你好，我覺得用白醋最好，炒出來的不但味好色還好看。

炒酸辣土豆絲用什麼醋好？

放什麼醋都可以，依照個人口味而定。

酸辣土豆絲做法如下：

食材：土豆 (300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)辣椒(紅、尖、幹)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜（5克）。

製作流程

1. 將 土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。

2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

3.炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

酸辣土豆絲裡用的醋到底是什麼醋？

陳醋，米醋，都可以，但是不要用白醋

飯店裡酸辣土豆絲用的什麼醋

白米醋

酸辣土豆絲用白醋好還是陳醋好 怎麼做好吃

食材用料

土豆300克相剋食物

幹辣椒3個相剋食物

花生油30克

辣椒油少許

香油5克

鹽3-5克

雞精少許

鎮江香醋少許

酸辣土豆絲的做法

1.土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲。

2.將切好的絲在水龍頭下衝洗片刻，沖掉澱粉。

3.鍋裡放水燒開後將土豆絲焯一下水（水開後煮1-2分鐘），然後濾水待用。

4.幹辣椒切小段備用。

5.鍋洗淨燒熱，轉小火，倒入適量花生油，將幹辣椒段放油裡煸炒至變色。

轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量鎮江香醋繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。鎮江香醋裡已添加了白糖，所以醋有甜絲絲的味道，非常提升酸的口感。

6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下，再滴入香油炒勻後起鍋裝盤。

酸辣土豆絲的配料是什麼

2.酸辣土豆絲 一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒 三、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。 四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。 五、開火、坐炒鍋、添油。 六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。 七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。 八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 九、掂鍋翻炒幾下。 十、放白醋。 十一、放鹽，動作要快。 十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。 十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

酸辣土豆絲如何炒啊？用什麼醋比較好，多少醋，多少鹽，謝謝。

土豆絲切細過水，鍋油四五成熱，下入乾紅椒，蔥薑蒜絲翻，倒入土豆絲炒七成熟，加1鹽，辣椒油翻炒，在加桂花酸一兩，要往鍋邊撒，翻炒，在加蠔油少許，雞精，味精炒，在加酸少許翻炒出勺即可