油茶麵是什麼?

什麼是油茶麵?

油茶麵

編輯

油茶麵，天津特色小吃，即“油炒麵”、“炒麵”，是中國特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。

中文名

油茶麵

英文名

Fried flour

主要食材

小麥粉，食用油，白砂糖，果仁

分 類

小吃

口 味

香甜

望採納

油茶麵用什麼水衝

當然用撫水衝了，但是我覺得你是不是沒有衝開啊，不知道你放多少油茶麵，用的多少水？油茶麵一般都衝成糊狀。要一邊衝一邊攪拌，那才能衝好，不要衝後在攪拌，那樣比較費勁。

油茶麵什麼牌子的好

山西牌

經期喝油茶麵好嗎？油茶麵有什麼好處

當然可以呀親

油茶麵，是回族特色小吃，比較有名的就是德富祥油茶麵，

主要原料有花生，綠豆，紅豆，芝麻，

有清熱解毒，止渴消暑的功效，無副作用。

經期也是隨時可以吃

喝油茶麵好嗎

喝油茶麵好

1、清鍋炒麵，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散。先大火後小火。

2、等面炒熟的時候，倒到面板上，用擀麵杖把面再擀一下，為了把細小的面球擀成面喲。

3、鍋內放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶於面中出鍋。

4、將油茶麵平攤於乾淨的面板上，儘量攤薄，使其散熱，如堆在一起

面可能會因餘熱變糊。

5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒麵裡。

6、吃的時候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調料及食鹽和鹹味油茶，依據個人口味而定。

營養價值

花生 - 花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有“中國堅果”、“綠色牛奶”和“素中之葷”的美稱。由於營養豐富，故人們譽為“植物肉

紅豆 - 紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作

綠豆 - 中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒

油茶麵是怎麼做的

1、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。

2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒麵裡攪拌均勻。待用。

3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒麵中，即成油炒麵。

用法：吃時將油炒麵分盛10個碗內，用沸水衝攪成稠糊狀，然後各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。

特點：本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒麵拌牛骨髓油用沸水衝制而成，呈稠糊狀，質地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜於老人食用。本品又名油炒麵。

除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成鹹味的也很好吃，風味不遜

原料配方：大米400克紅辣椒麵10克糯米100克生薑25克標準粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克幹澱粉25克醃大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克

炒油茶麵用什麼油

色拉油，花生油好些。豆油也可以（但有豆腥味）。總之可以儘量用氣味小 味道香的油都可以。

怎樣做油茶麵

材料

小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g

做法

1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用2.鍋裡倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒3.翻炒至麵粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻4.把炒好的粉盛出5.鍋裡放入植物油或黃油燒熱6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒麵翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒鬆散7.放入芝麻炒勻即可8.炒好的油茶放涼後密封保存9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗裡，加一點水調勻，燒一鍋開水，把粉漿加入10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可

小時侯媽媽做過但沒放油。

材料

麵粉一斤，色拉油200—300克，白糖喜歡甜的就多放些，熟的白芝麻，熟核桃仁自己隨意。花生仁。

做法

1麵粉一斤放炒鍋中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。2取出過篩。3取熟的涼的色拉油，調拌均勻。過篩剩下的麵粉顆粒不要扔掉用手碾碎過篩。4將油茶麵過篩。5把核桃仁，花生仁用擀麵杖碾碎了。6加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用開水調成粥狀即成製品。

小訣竅

經濟實惠乾淨又美味又營養，而且能放一段時間呢，想吃就吃。超市賣九元八一斤呢，乾果放得少。

擂茶和油茶麵是一樣的麼？有什麼區別？

油茶麵好喝

油茶麵的好處

有油性