美乃滋是什麼意思?

General 更新 2024-05-27

好友說我美乃滋什麼意思

就是說你平胸

美乃滋是什麼?

就是中國人所謂的“蛋黃醬”做三明治的時候，抹在兩片面包上的

做tuna salad 和egg salad 的時候攪在沙拉里的dressing

日本人說的美乃滋是什麼？色拉醬？蛋黃醬？

一、區別：1、美乃滋一般來說就是沙拉醬或蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打製而成。但美乃滋也可用伐鈴薯、優酪乳、核桃（或南杏）製作而成。2、而蛋黃醬和蛋黃沙拉醬的區別就在於後者加了沙拉。二、美乃滋做法:1、材料：蛋黃兩個、細砂糖50克、沙拉油500克。2、做法：將蛋黃與細砂糖至於容器中，並用打蛋機打至顏色泛白，即可加入約50克色拉油繼續拌打，直到沙拉油與蛋黃完全融合後，再加入少許白醋拌勻，如此交互將沙拉油與白醋加入拌至材料用盡，即完成質感濃稠的美乃滋。3、若是不用蛋的美乃滋：馬鈴薯（半個）蒸熟，剝皮、搗成泥、放涼，加優酪乳（半杯）拌勻，撒上切碎的核桃（二個）即可（假如是南杏，須先泡水一小時後，烘乾，打成粉狀再加入）。三、市面上原味美乃滋（即以蛋黃做乳化劑的）大致以臺灣和日本製造兩種為主，臺式較為濃郁香甜，而日式較酸且不甜。

美乃滋和沙拉醬有什麼區別

美乃滋 Mayonnaise

美乃滋的誕生地並不在美國，傳聞是18世紀的法國一位公爵（或是其廚師）發明了美乃滋，命名Mahonnaise；另一種說法是貝庸（Bayonne）小鎮的貝庸醬（Bayonnaise），後來輾轉變成 Mayonnaise。

製作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復室溫，將蛋黃拿出，灑上鹽與胡椒，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂（橄欖油、花生油、色拉油皆可），然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最後加入醋或是檸檬汁，以調和味道。

千島醬（Thousand Island Dressing）是臺灣最受歡迎的色拉醬，因為加入辣椒醬，變成橘黃的顏色，其它利用的食材還有洋蔥、甜椒、醃瓜等。炸魚時一旁擺著的白色塔塔醬（Tartar sauce）也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至於常常出現在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋頂、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。

美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內，最好不超過 2、3天，若有一點點味道不對，最好捨棄不用。

沙拉醬

【菜名】沙拉醬]

【所屬菜系】浙江菜

【特點】鮮鹹潤滑,口感適宜

【原料】

材料：魷魚400g，芝麻油1匙，蔥頭1個，蠔油2匙，玉米罐頭8匙，豆瓣醬1匙，醬油1 匙，丘比沙拉醬6匙

【製作過程】

1．魷魚切1cm寬，3cm長的塊。 2．洋蔥切絲，玉米罐頭去掉水分。 3．將沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分鐘左右。 4．將3倒入鍋內炒，最後倒入玉米粒。

美乃滋到底是什麼？

是中國人的沙拉醬，或者是蛋黃醬！

日本的蛋黃醬就是所謂的美乃滋嗎

對，マヨネーズ。比如國內也常吃的丘比

蛋黃醬、蛋黃沙拉醬、美乃滋有什麼區別？

一、區別：1、美乃滋一般來說就是沙拉醬或蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打製而成。但美乃滋也可用馬鈴薯、優酪乳、核桃（或南杏）製作而成。

2、而蛋黃醬和蛋黃沙拉醬的區別就在於後者加績沙拉。

二、美乃滋做法:1、材料：蛋黃兩個、細砂糖50克、沙拉油500克。

2、做法：將蛋黃與細砂糖至於容器中，並用打蛋機打至顏色泛白，即可加入約50克色拉油繼續拌打，直到沙拉油與蛋黃完全融合後，再加入少許白醋拌勻，如此交互將沙拉油與白醋加入拌至材料用盡，即完成質感濃稠的美乃滋。

3、若是不用蛋的美乃滋：馬鈴薯（半個）蒸熟，剝皮、搗成泥、放涼，加優酪乳（半杯）拌勻，撒上切碎的核桃（二個）即可（假如是南杏，須先泡水一小時後，烘乾，打成粉狀再加入）。

三、市面上原味美乃滋（即以蛋黃做乳化劑的）大致以臺灣和日本製造兩種為主，臺式較為濃郁香甜，而日式較酸且不甜。