醋泡菜起白沫怎麼辦?

泡菜有白沫怎麼解決

食材食譜熱量：4200(大卡)

主料竹筍若干段紅糖少許

方法/步驟

首先，觀察一下泡菜起白的情況是否嚴重，如果特別嚴重了，建議捨去，自己重新泡製，記住在泡泡菜的時候要用燒開的涼開水，並且要加入少許的酒，最好是用無碘的鹽泡製。

如果泡菜起白的情況不嚴重的話，可以在將手洗乾淨的情況下，用潔淨的勺子將白沫舀起來，然後加入少許的白酒，一兩滴就行，加多了容易使泡菜的酒味過大，從而破壞了泡菜本身的美味。

方法二：將泡菜壇裡的水倒掉，然後用潔淨的水燒成一壺開水，並用花椒少許，紅糖少許加入其中，燒開後放涼，然後倒進泡菜壇裡，加一兩滴白酒即可。最後把壇蓋蓋好，用涼開水注入壇溝，以隔絕空氣！經常給壇溝換水，並且保持所換壇溝水的潔淨。

方法三：檢查一下泡菜壇是否有破裂的地方，如果發現有破裂的，立即換用另一個完好無缺的泡菜壇重新泡菜。

方法四：將泡菜壇內的白色沫沫用潔淨的勺子舀掉，加點潔淨的涼開水，然後將洗淨的紫蘇葉放進去即可。

備用一雙潔淨的筷子，以後在夾泡菜壇裡的菜時，只用這雙筷子，而且要定期給這雙筷子清洗消毒，以避免泡菜壇內沾到油氣，影響壇內菜品！

平時將泡菜壇放在陰涼的地方！

注意事項

隨時關注壇溝水，經常換水

不能讓壇內接觸到油氣。

泡菜裡放江豆會起白沫怎麼辦

起白沫有兩種原因：1、自然發酵過程；2、沾染油脂和自來水，食材沒有晾乾。

處理方法：

買一小瓶老白乾倒進去就可以消散，嚴重就兩瓶。對於已經沾染油脂和自來水，泡菜水可能無法挽回，內含大量細菌微生物等，久了會發臭，若加白酒不見效，只能重新制作泡菜了。

泡菜醋放多了怎麼辦

可以放些白糖調味或在加入些蘿蔔，如果實在太多了清洗一下重新來過吧，還有製作正宗延邊朝鮮族泡菜韓式泡菜，調味料不是直接加入到主要材料裡的，先用泡菜鹽醃製幾個小時主要材料，濾除多餘水分加入調味好的拌料發酵後食用。

醋泡姜長白沫怎麼辦

說明泡太久，已經變質，長出有害有毒的真菌了，不能再食用，應立即倒掉。

泡菜放的白醋太多太酸該怎麼辦

放點冰糖。一定要是冰糖。

另外，可將泡菜滷倒到掉一些，將老泡菜悉數扔掉，另加入新菜，不要加鹽。

或者少放一點點白酒業可以，但是隻要一點點就可以了，不然有酒味。

首次做泡菜：在製作泡水中先要少量紅糖及芥菜；另外需要專用盛器及竹筷注意密封清潔，有條件可向別人泡菜壇中要點母水添加，以後如遇黴點可加白酒、太酸可加食鹽、慢慢摸索相信你不久將成泡菜製作高手！（泡菜中酸味是自然產生乳酸，決不是醋類酸味）

醋泡姜有白沫還能吃嗎

醋泡姜時一定要醋液浸過姜，而且不要曝露於空氣中。

有白沫通常是蓋子可能沒蓋緊和空子接觸過多，或容器沒有洗乾淨，沾了油腥，聞下味，如果無異味，就用乾淨的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。

另外，姜，不管怎麼做，都謹記，晚上不要吃，秋天少吃。

醋泡姜起白沫姜還能不能吃?

能吃

如果糖醋姜起了一層白沫怎麼辦

可以吃啊。用水沖洗一下就可以了。只要生薑沒有爛就不要緊

醋泡小黑豆上面起白沫能不能食用

應該是發酵了

黑豆經過醋泡後有白沫怎麼辦

你吃的是黑豆。不是白沫。 挺好的辦法，沒事當零食吃，補腎。