厚煎蛋怎麼做?

不用平底鍋的厚煎蛋做法

用料

青椒，紅甜椒 各1個

熟土豆 半顆

洋蔥 半顆

厚火腿 1塊

雞蛋 5顆

起司絲 2大匙

生菜 1大把

聖女果 5顆

紅酒醋/果醋/烏醋 少許

紅辣椒 2個

西班牙厚煎蛋的做法

所有食材

紅辣椒切末，洋蔥、土豆、紅甜椒、和青椒切丁

厚火腿切小塊

鍋裡倒橄欖油，煸香火腿

加入切好的青椒、紅椒、土豆、洋蔥，然後加鹽炒勻

取五顆蛋打勻

將炒好的食材直接倒入蛋液裡

再在碗里加入起司絲，攪拌均勻

取一口平底鍋（沒有就算了）淋上一點橄欖油，將拌好的食材倒入鍋裡，壓平之後關到小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘

生菜、聖女果切好，加橄欖油、鹽、黑胡椒碎和紅酒醋拌勻

將厚煎蛋均等切好擺盤，配上拌好的蔬菜沙拉，然後在蛋上灑黑胡椒碎即可

求教：厚厚的攤雞蛋是怎麼做出來的呢

用料

雞蛋 若干

大蔥 半根

姜粉、鹽、雞精

大蔥攤雞蛋的做法

1、雞蛋用打蛋器打至發泡，放入適量姜粉、鹽、雞精攪勻，待用。

2、大蔥切片。

3、起油鍋（多放點）放大蔥小火煎香，撒少量鹽。

大火，倒入雞蛋液，翻面，出鍋！

如何將厚蛋燒做的鬆軟

弄小火慢慢弄… 並且時間不能長 在蛋液還在的時候就摺疊過去

怎麼做雞蛋厚燒好吃

主料

雞蛋2顆

輔料

油

適量

白糖

適量

麵粉

適量

檸檬汁

適量

步驟

1.取雞蛋2顆，刷洗乾淨外殼表面。

2.將雞蛋磕開後蛋清和蛋黃分開，將蛋清放入無油無水的盆中，在擠進幾滴檸檬汁。

3.將蛋白打發好，白糖分三次在打發過程中放入。

4.放入攪勻的蛋黃和適量的麵粉拌勻。

5.攪勻後的蛋液。

6.電餅鐺抹油預熱後，放入蛋液攤成小餅即可。

7.中間翻個面烙熟即可。

8.有點大小不一，口感不錯哦！

肯德基的煎蛋怎麼做出來的

用個金屬圈就好礎(廚具市場有, 上淘寶也有, 也可以用電餅鍋), 用的雞蛋是力康雞蛋(夠大), 用電熱板煎(你可以用平底鍋)

雞蛋厚蛋糕怎麼做

用料

雞蛋 4個

任意綠葉蔬菜 3～5片

玉米粒 半個玉米

胡蘿蔔 半個切粒

土豆 半個切丁

火腿腸 半根切片

香菇 3個切片

喜馬拉雅鹽 少許

雞蛋厚蛋糕的做法

沒有來得及一步一步拍照

1、把所有食材分別用碗準備好

2、玉米粒、胡蘿蔔粒、土豆丁提前用滾水煮一下

3、四個雞蛋打散 ➕少許醬油 ➕少許喜馬拉雅鹽 攪勻後分兩碗

4、其中一碗蛋液裡面➕入玉米粒 、胡蘿蔔粒攪勻

5、鍋中➕多一點油 燒熱

6、把步驟4的食材全部倒入鍋中 （全程小火）

7、然後倒入土豆丁

8、再在土豆丁上鋪上蔬菜葉

9、把另外一碗雞蛋液倒一半在蔬菜葉上

10、把火腿腸片分佈在步驟9上，然後把香菇鋪上去

11、最後撒點喜馬拉雅鹽，最後把剩下的蛋液倒上去

12、蓋上鍋蓋 小火加熱10min左右 即可！

因為有朋友來吃飯 沒來得及拍美美的

這是之前第一次做的 裡面食材只有雞蛋、蔬菜以及小河蝦

帕哈煎雞蛋的做法，帕哈煎雞蛋怎麼做好吃，帕哈

用料

雞蛋 4只

帕哈（臭菜）嫩枝葉 一把

鹽 適量吧 帕哈（臭菜）煎雞蛋-想念傣味想念家鄉的做法

帕哈撿一下，只要嫩的枝葉，老莖上有刺，小心一點。

把雞蛋打進去，加適量的鹽。

熱鍋熱油，倒進去，煎雞蛋吧，喜歡吃薄餅的就攤薄餅，厚餅也可以～

日本煎蛋怎麼做

不知道你說的是不是這個，“厚蛋燒”，我在家常做，通常都做成鹹的。下面是製作過程。

厚 蛋 燒

原料：

[ 主料 ]：雞蛋（至少4~5個）。

[ 調料 ]：牛奶，鹽，味淋（也可用米酒加紅塘，或者是甜酒釀代替，也可以不加），日本柴魚醬油（也可用蒸魚豉醬油代替）。

( 注：牛奶的部份也可使用水或是柴魚高湯替代，水的多少和厚蛋燒棉密有很大的關係 ) 。

製作方法：

1.將蛋用打蛋器或筷子以同方向打散(注：同方向打蛋的方式可以避免過多的空氣進入 . 形成氣泡 )；

2.牛奶，鹽，味淋（或替代品），醬油拌勻後用濾網過篩(注：過篩是為了使蛋液更均勻細密，使完成的厚蛋燒口感更鬆密，至少得過3次)；

3.用方形厚蛋燒鍋（也可用平底鍋），滴少許油，以廚房用紙沾油，平均在鍋面抹上薄油；

4.以文火熱鍋，待鍋熱後，倒入適量的蛋液，輕輕搖動使蛋液平均分佈於鍋面，煎至半熟，表面承現微凝固程度時，用筷子由外向內翻卷，卷好後在將蛋輕輕推到外側；

5.空出的鍋面再抹層薄油，倒入蛋液，再將剛煎好的蛋往上輕挪，使蛋液充分佈滿鍋面，待半熟時以上述同樣方式捲起， 反覆同樣的步驟，直到蛋液用完，或是所需的厚度即可；

6.完成後，將厚蛋燒置於竹簾上包裹並輕壓定型，待涼後即可切片盛盤。

厚蛋燒的製作方法

(1)將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。(2)燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火候，從頭到尾都要保持在中火的狀態；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到滋一聲，便可進行煎烤。(3)將蛋汁分次加入鍋中，待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對摺捲起。(4)用紙巾在鍋中抹上少許油，將半熟的蛋推向有油的那一側，鍋子的另一側也抹上少許油，再加入蛋汁，先用筷子將半熟的蛋提起，讓新加入的蛋汁散佈在鍋中，待半熟後再將兩者一起對摺起，接著重複上述步驟，直到蛋汁全部用完即可。 材料：日式高湯——100ml；酒（清酒，低度數）——20ml；細砂糖——50克；鹽——少許；沙拉油——少許；雞蛋——5只做法：1、將蛋打散後，加入日式高湯、酒、鹽、砂糖一起攪拌均勻成蛋汁備用（蛋汁不可有泡沫）；2、平底鍋加熱，等到將筷子沾少許蛋汁滴入鍋中會產生“滋滋”聲，即可開始煎蛋啦；3、鍋面塗上一層薄薄的沙拉油，舀適量的蛋汁倒入，佈滿鍋面，以中瞞火煎，有氣泡膨脹的部分則用筷子戳破，等到蛋汁半熟時，將蛋皮對摺移至前方鍋邊；4、空出來的鍋面重新塗一層沙拉油，舀適量的蛋汁並稍微掀起鍋邊的蛋皮，讓蛋汁流入下方，確實佈滿整個鍋面，然後煎至半熟時，再次折移至鍋邊，如此重複直到蛋汁煎完為止；5、煎好的厚蛋可利用鍋鏟與鍋邊緣稍微整形，然後移至盤中，待涼後就OK啦日式高湯的做法比較麻煩，而且難掌握，建議到超市尋找罐頭日式高湯或自己用海鮮素（調味料）烹煮！

如何做油煎雞蛋

煎荷包蛋的基本方法是：

將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用剷刀將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。

操作注意事項

1. 荷包蛋煎一個就用剷刀將蛋剷起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；

2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；

3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作 。

煎荷包蛋技巧：

煎荷包蛋容易出現表面粗糙。外焦裡生等不如意現象，怎樣把荷包蛋煎得鮮嫩、光滑、色澤美觀呢？方法是，把鍋洗淨後放入油燒熱，打入一個雞蛋，待底層起皮，用鏟將雞蛋的一半剷起，包住搐黃，成荷包形（將雞蛋翻個亦可），翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色出鍋，然後取出放入備好的湯鍋中，旺火燒開，加些料酒、蔥花、精鹽、味精，改小火煮三五分鐘即可。

此外，如果在雞蛋打入油鍋時，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。

煎蛋時油受高溫，會起爆外濺，可在油鍋中加一點麵粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看。

煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這麼簡單。