披薩料需要些什麼?

怎麼做比薩，需要哪些材料？

http://www.yncate.com/cpdq/cpdqShow.aspx?Bid=6&id=10502 比薩餅的做法大全

做披薩需要什麼原料？

主要是2個大步驟。

一，做pizza麵皮。

原料：酵母，糖(可省略），麵包粉，鹽，橄欖油。

二，做Topping。

這個完全取決於你自己得口味。

麵皮做好好，抹上番茄醬，再撒cheese（奶酪），然後灑上自己喜歡得料。喜歡cheese的，可以撒完料之後，再少撒些cheese。

經典得搭配是：

supreme pizza

火腿肉，紅椒，青椒，蘑菇等

這個搭配出味，顏色搭配也好看。

以及

雞肉和菠蘿。

我真的沒有瞎扯。

我是在澳大利亞的廚師。學西餐出來的。

黃油，更多的用在點心，酥油皮Pastry上，pizza dough 不用。

當然，這個也沒有定規，國外的必勝客，有四種base 可以選，其中有一個是Puff Pastry，這個是放黃油的。

但是我個人認為，它不適合我們的口感。

製作披薩所需要的所有材料?和必要的?

喜歡吃芝士味兒濃濃的披薩~~~ 但是必勝客很貴啦，吃不起的說~~~~

後來就想~~~披薩，不就是陷放在外面的發麵大餅麼！中國人這麼聰明，連陷放在裡面的大餅都會做，肯定有人能琢磨出來中式做法（不用烤箱的做法）。於是我就上網查，再自己琢磨，做出了——披薩（改良版）！

材料：

芝士：一定要馬蘇裡拉牌的！這樣才可以拉絲。英文：Mozzarella cheese。原產國：澳大利亞 單價：75元/kg

我買了一塊0.35kg，￥26.3 做了三次還剩一小塊。

黃油：最好買動物的，千萬不要買植物黃油（我買的光明植物黃油，貪便宜，後悔了）！植物黃油被氫化過，屬於反

式脂肪，對人體有害。

番茄沙司：隨便哪一種了，自己做也可以的。我買的漢斯的。

什香草：用馬蘇裡拉芝士味道可能羶一些，加點香料就好多了。什香草，英文：MIXED HERBS，其實就是混合香

料，裡面有不少東西。一小瓶15元。買不到什香草就用Oregano（俄蘇岡），Basil(九層塔)，Rosemary(迷迭

香），Thyme(百里香)代替。

黑胡椒粉：如果做黑椒牛肉的話會用到。我在做披薩醬的時候用到。

其他材料就看你喜歡什麼口味了，喜歡什麼就放什麼。可以放牛肉，放玉米，放蝦仁、放香菇。

我做的披薩用到：玉米粒，豌豆粒，火腿，帶肥肉的香腸（其實有很多人說用培根，但是那不就是五花肉麼= =我

盯 就放的我們這裡很有名的老昌牌香腸），番茄（就是西紅柿），青椒，洋蔥，一瓣大蒜= =

做法如下：

1、揉麵團。打算做鍋底那麼大一張餅，用多少面自己試著放吧。我用了多半碗（小碗）面，加一小撮乾酵母，加入半勺白糖，半勺鹹鹽，用蒙牛（我愛蒙牛~~）大約半袋牛奶。牛奶是溫過的，和麵的時候牛奶要一點一點加，用多少倒多少，當然如果太軟了，就再加一點面。總之自己掂量辦。最好達到不粘手不沾盆底。蓋上蓋子或者用保鮮膜附上，以免麵糰幹掉。放在暖和的地方醒1個小時到兩個小時（網上有人說要發成原來的2倍，我也沒管，自己看著差不多，老媽也說發了，我就拿去烤了）。

2、在發麵的時候，就去準備餡料。

芝士：用菜刀切成絲或者刨成片，總之，弄小它。

洋蔥：切成碎沫

一瓣大蒜：切成碎沫

青椒：切成細絲

番茄：切成薄片

火腿，香腸：切成薄片

3、做披薩醬（其實用番茄沙司也行，但是我覺得沒披薩醬好吃，畢竟用油炒過~~~）

把白糖、鹹鹽、黑胡椒粉、什香草、番茄沙司，倒一點開水和在一起，備用。

起鍋，加一點黃油，化開之後倒入洋蔥沫，大蒜沫，翻炒，倒入備用的番茄沙司混合物（就上一行說那個），翻炒，把水收幹，就做好了。

4、炒豆豆粒~~~~

起鍋，加黃油，倒入豌豆粒、玉米粒、火腿、香腸。翻炒，看著七、八分熟就倒出來，備用。

5、準備烤大餅~~~

⑴放上平地鍋，放入一點黃油，預熱，讓油化開，讓油趟過鍋的每一處~~~，關火

⑵把醒好的面拿來~~~本來是麵糰啊，你用手掌摁吧摁吧弄扁它~~~~手放不開了就放在鍋裡摁~~~~~基本鋪滿鍋底，注意要弄的中間薄兩邊厚~~~鋪好厚，用牙籤在上面戳孔~~~多戳些，用來跑氣~~免的鼓起來~~

⑶把披薩醬塗上去~~~邊兒就不用塗了

⑷撒芝士 啊~~~喜歡撒多少就撒多少啊~~~不過留下其他陷料的地方，太多會淌出去滴~~~，撒了芝士後還要撒什香草~

⑸把炒好的小豆豆、小肉肉鋪進去~~~~

⑹鋪青椒絲，番茄片~~~~

⑺再撒芝士啊~~~~~~~~~~ 然後撒什香草~~~

6、......

做披薩要準備什麼材料 和怎麼做

1． 餅皮材料（8英寸PIZZA盤）：

乾酵母2克（2/3小匙） 溫水 90毫升（90克） 中筋麵粉150克 糖1/2大匙

鹽1/4小匙 橄欖油 10克（可用色拉油代替；也可根據喜好，使用15克黃油代替）

2． 溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉、糖、鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）

3． 加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）

麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。

這些是PIZZA汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減），橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄醬不是同一個東西！），糖1/2大匙 鹽1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙,牛至葉（PIZZA草）1/2小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）（注意：鹽少放些，不夠吃的時候還可以加料，我就放多了鹹了點兒）

4． 洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）

5． 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草供部加入，待開，關火即成PIZZA汁（為了方便，偶是把除了洋蔥， 蒜頭以外的材料都給事先混在一起，加的時候就一併加入了，免得慌亂，嘿嘿…… 這就是做好的PIZZA汁）

6． 這些是準備的PIZZA餅皮上要加的材料

切絲的馬蘇裡拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒（自家喜歡什麼就加什麼吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）

7． 麵糰取出，滾圓，放PIZZA盤上鬆弛10分鐘（注意啊，這裡要在盤上刷油！原文沒有寫，第一張餅就沒有刷油，結果拿不下來了，教訓啊！）

8． 待麵糰鬆弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤，成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙籤扎孔。（這個邊很重要！邊高些能保證放在裡面的汁在烤的時候不流出來，我第一次就沒太注意，流出來的都糊了。）

9． PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。抹好之後，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。

10． 準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液

11． 烤箱預熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩餘的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。

做披薩需要的材料有哪些

麵粉 酵母 牛奶 鹽 糖 黑胡椒 牛肉 番茄 披薩草 羅勒 洋蔥 青椒 培根 香腸 金槍魚 蘑菇這些配料可以自己調換 喜歡什麼就放什麼 原料要控幹水分免得出湯 最重要的是芝士 一定要是馬蘇裡拉芝士才能做出拉絲效果。具體操作請參照新浪美食博主君之的方子 我做過很多次了 每次都成功 操作時還有什麼問題可以問我

做披薩一般需要哪些原料

高筋麵粉300克

水 150克

酵母 1茶匙

紅甜椒 1個

黃甜椒 半個

青椒半個

洋蔥少許

口蘑適量

火腿腸 1根

臘腸 3根

奶酪1塊

1製作餡料的材料。

2將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細絲。

3火腿腸和臘腸切成片。

4奶酪切成細絲。

5酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。

6麵粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進去揉成團，然後加入黃油揉勻。

7把麵粉揉成光滑的麵糰。

8麵糰發酵至2倍大時候。

9把麵糰放到案板上擀成長方形的麵餅。

10在麵餅上扎一些小孔。

11在麵餅表面刷上一層蛋液。

12烤箱160℃烤6~10分鐘。

13麵餅拿出來，刷上一層披薩醬。

14在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲。

15鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘後取出。

16最後撒上奶酪絲。

17烤約5分鐘左右即可。

18烤好的披薩取出稍涼一會，切成合適的塊狀。

在家做披薩怎麼做啊?需要什麼材料啊?

披薩的做法：

最好有個烤箱或是有烤箱功能的微波爐

在超市買幾片奶酪 番茄醬（生的）還有PIZZA餅胚（也有賣現成的）

把番茄醬刷到餅胚上 把奶酪切成條 均勻鋪在上面後再加入自己喜歡的餡料火腿香腸啊什麼的再在上面撒一層奶酪 放入烤箱裡烤 烤到七八分鐘的時候在餅的邊上刷少許油 再烤2分鐘就可以了

用餅鐺也能做

先做油麵，然後炒餡（依個人口味），把餡料撒在和好的油麵上，在餡料上放上起司條（芝士）再蓋上鍋蓋用微火把麵皮烤熟。

（一）

和麵。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的cheese，少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鐘，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。

（二）製作面胎

在烤爐盤子裡刷上一層融化的黃油，放入麵糰，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的cheese.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層cheese

(三）進烤爐

170度，烤10到15分鐘，記住要買披薩專用cheese，否則沒有拉絲的那種感覺。

製作什錦披薩

1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）： 乾酵母1小匙 溫水120毫升 中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙 橄欖油 14克（可用色拉油代替 也可根據喜好，使用20克黃油代替） 2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的） 3、加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。 也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了） 4、麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。 PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減） 橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替）， 番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好） 5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）； 將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待開，關火即成PIZZA汁 9、PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。 抹好之後，鋪10-15常奶酪絲。 10、準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液 烤箱預熱200度 11、烤箱預熱200度 PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘 取出，將剩餘的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可出爐了

比薩餅一 原料： 2罐冷藏的比薩麵糰、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒乾酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什麼， 知道得說一聲)、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告訴我)、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。)、1罐比薩醬汁

步驟： 1、把烤箱預先加熱到475f。 2、在撒了薄薄的一層面粉的面板......

想要做披薩都應該需要什麼材料啊？

高筋麵粉400克，低筋麵粉200克，乾酵母粉12克，溫水300ML，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個。

（以上材料根據自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）

洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然後切丁），火腿片，玉米粒，奶酪絲，番茄醬。

先從麵皮開始：

1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻。

2、將高低粉過篩後放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成麵糰。

3、反覆揉搓、摔打麵糰，至麵糰光滑，封上保鮮膜進行基礎發酵。

4、待麵糰的體積膨脹為兩倍大時，再次揉搓，滾圓，並封上保鮮膜進行二次發酵。

5、將最後發酵好的麵糰擀成圓形麵皮，放在披薩盤中，以手指將邊緣略為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。

這樣披薩麵皮就做好了，可以進一步完成披薩的製作了：

6、在叉好小洞的麵皮上刷上一層番茄醬或是披薩醬，然後撒上一層奶酪絲，緊接著撒上洋蔥絲、豆角丁、玉米粒，然後均勻的擺上火腿片，最後再撒上厚厚的一層奶酪絲就可以了。根據自己的需要，可以多抹幾層番茄醬，或者一層奶酪絲一層食材這樣搭配。

7、烤箱預熱至200度，烤制15分鐘即可。

做披薩需要什麼材料

主要是2個大步驟。

一，做pizza麵皮。

原料：酵母，糖(可省略），麵包粉，鹽，橄欖油。

二，做Topping。

這個完全取決於你自己得口味。

麵皮做好好，抹上番茄醬，再撒cheese（奶酪），然後灑上自己喜歡得料。喜歡cheese的，可以撒完料之後，再少撒些cheese。

經典得搭配是：

supreme pizza

火腿肉，紅椒，青椒，蘑菇等

這個搭配出味，顏色搭配也好看。

以及

雞肉和菠蘿。

我真的沒有瞎扯。

我是在澳大利亞的廚師。學西餐出來的。

黃油，更多的用在點心，酥油皮Pastry上，pizza dough 不用。

當然，這個也沒有定規，國外的必勝客，有四種base 可以選，其中有一個是Puff Pastry，這個是放黃油的。

但是我個人認為，它不適合我們的口感。