幹雞油菌多少錢一斤?
幹雞油菌怎麼炒好吃
雞油菌為真菌界雞油菌目。的子實體。子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9 釐米，最出扁平，後下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚乾燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。
一、原料：
1.主料：幹雞油菌100 克。
2.調料：精鹽、蔥花、豬油。
二、製法：
將雞油菌泡發，去雜洗淨切厚片。油鍋燒熱，放入蔥花煸香，投入雞油菌煸炒幾下，加入精鹽燒至入味，起鍋裝盤即成。
雞油菌要怎麼洗才幹淨
雞油菌分鮮、幹品兩種。
鮮雞油菌在食用時，先去淨雜質，剪掉根，洗淨，放入開水鍋中焯3～5分鐘後撈出，投涼，即可烹調，也可浸泡在涼水中備用。
幹品在食用時，先用開水泡發至軟，去雜質及根，洗淨即可。
雞油菌怎麼吃？雞油菌怎麼做
素燒雞油菌
一、原料： 1.主料：鮮雞油菌500 克。 2.調料：精鹽、蔥花、豬油。 二、製法： 將雞油菌去雜洗淨切厚片。油鍋燒熱，放入蔥花煸香，投入雞油菌煸炒幾下，加入精鹽燒至入味，起鍋裝盤即成。 按：雞油菌含豐富的維生素、蛋白質等營養成分。具有清目、利肺，益腸胃的功效。素燒雞油菌可作為視力下降，皮膚乾燥、身體虛弱、咳嗽等症患者食療等食用。因含有豐富胡蘿蔔素和維生素C，有促進增強免疫功效的作用，常食可增強防病抗病能力，強健身體。
雞油菌燉雞
一、原料： 1.主料：母雞1只（約1500克），雞油菌50克，筍片15克。 2.調料：精鹽、料酒、味精、蔥段、薑片、熟豬油、雞湯。 二、製法： 1.將雞殺後褪去毛，掏出內臟，用水洗淨，斬成塊。雞油菌用溫水泡發，去雜洗淨，用手撕開擠淨水。 2.鍋內放少量豬油，燒熱後用蔥、姜熗鍋放入雞塊煸炒半熟，加入雞湯、精鹽、料酒，武火燒沸後，改為文火燉至雞塊熟透，揀出蔥姜，用味精調味出鍋即成。 按：此菜餚以溫中益氣、補血填精、強身健體的母雞、雞油菌，經烹製而成。其中雞油菌性味甘、寒，內含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、維生素A、C、蛋白質等物質，具有補脾益胃，清肝明目作用，可治療體質虛弱等氣血虧耗、肝腎不足而引起的視力失常、眼炎、夜盲等病症。
雞油菌燉肉
一、原料： 1.主料：瘦豬肉500克，雞油菌50克。 2.調料：料酒、味精、精鹽、豬油、薑片、蔥段、胡椒粉、肉湯。 二、製法： 1.肉洗淨，放入沸水鍋中悼去血水，撈出洗淨，斬塊。雞油菌用溫水泡發，去雜洗淨用刀切成片。 2.鍋燒熱加豬油，放入豬油煸炒片刻，烹入料酒，加入精鹽、薑片、蔥段、肉湯，武火燒沸，撇去泡沫，加入雞油菌，燒沸後，改為文火燉至肉熟透，揀去蔥、姜用味精、胡椒粉調味即成。 按：此菜餚用豬肉補腎養肝、滋陰潤燥配滋補營養豐富的著名食用菌、雞油菌經烹製而成，其功效重在補腎益精、滋肝養血。凡腎虛精虧、病後體虛或視力失常、夜盲、陰津不足、皮膚乾燥等病症，均可作為食療菜譜應用。
雞油菌炒豬肝
一、原料： 1.主料：鮮雞油菌250克，熟豬肝100克。 2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲、豬油。 二、製法： 1.將雞油菌去雜洗淨切厚片。豬肝切片。 2.油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入豬肝煸炒，加入料酒、醬油炒幾下，加入雞油菌、精鹽和少量清水，炒至雞油菌入味，點入味精推勻，出鍋裝盤。 按：牛肝含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、B1、B2、B6、C、E、多種酶、磷脂等成分，具有滋陰養血、補肝明目的功效。用於治療肝陰血不足所致的夜盲、視力下降、眼炎、貧血、皮膚乾燥等病症。
雞油菌怎麼做好吃 雞油菌的做法家耍
食材
主料
雞油菌400g
輔料
熟豬油10g
鹽適量
紅甜椒15g
青蒜葉10g
蒜蓉3g
白糖3g
清雞湯50ml
步驟
1.準備好食材。
2.將雞油菌清洗乾淨，掰成小塊；蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。
3.大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開。
4.將步驟2的雞油菌倒入迅速不停翻炒。
5.雞油菌含水量極高，在翻炒過程中會出水的，一定炒幹水分。
6.這是炒幹水分時的狀態。
7.將炒幹水的雞油菌盛出。
8.重新涮鍋，大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，炒香蒜蓉、紅椒件。
9.加入鹽、白糖和清雞湯炒勻至收汁。
10.放入蒜葉翻炒均勻，即可出鍋。
11.出鍋，稍加整理，即成。
做食用菌的商家有誰能提供我原菌種的，如雞油菌，牛耳菌，等市場上不常見的食用菌，謝謝
你說的這兩個品種，目前還沒有人工馴化栽培成功。因此暫時沒有提供菌種的地方。
怎樣做雞油菌雞蛋湯最好吃
1洗乾淨蛋雞，抄水（因為時間關係，用電壓力鍋先燉熟）
2洗雞油菌，切好山藥
3待電壓力鍋壓好雞肉，倒入砂鍋
4雞湯裡面放入雞油菌、山藥一起燉，蒜姜蔥山楂枸杞，大概40分鐘使用的廚具：電壓力鍋、砂鍋
雲南野生菌，雞油菌，牛肝菌、乾巴菌在哪裡買啊 10分
永勝縣民興野生食用菌專業合作社是經營雲南野生食用菌的專業企業,經營有云南省產的所有野生食用菌的鮮、幹、速凍產品。
松茸、羊肚菌、雞油菌、牛肝菌怎樣做
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
A. 松茸的粗加工：
幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
B. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：
1.黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
雞油菌的做法大全，雞油菌怎麼做好吃
素燒雞油菌
一、原料： 1.主料：鮮雞油菌500 克。 2.調料：精鹽、蔥花、豬油。 二、製法： 將雞油菌去雜洗淨切厚片。油鍋燒熱，放入蔥花煸香，投入雞油菌煸炒幾下，加入精鹽燒至入味，起鍋裝盤即成。 按：雞油菌含豐富的維生素、蛋白質等營養成分。具有清目、利肺，益腸胃的功效。素燒雞油菌可作為視力下降，皮膚乾燥、身體虛弱、咳嗽等症患者食療等食用。因含有豐富胡蘿蔔素和維生素C，有促進增強免疫功效的作用，常食可增強防病抗病能力，強健身體。
雞油菌燉雞
一、原料： 1.主料：母雞1只（約1500克），雞油菌50克，筍片15克。 2.調料：精鹽、料酒、味精、蔥段、薑片、熟豬油、雞湯。 二、製法： 1.將雞殺後褪去毛，掏出內臟，用水洗淨，斬成塊。雞油菌用溫水泡發，去雜洗淨，用手撕開擠淨水。 2.鍋內放少量豬油，燒熱後用蔥、姜熗鍋放入雞塊煸炒半熟，加入雞湯、精鹽、料酒，武火燒沸後，改為文火燉至雞塊熟透，揀出蔥姜，用味精調味出鍋即成。 按：此菜餚以溫中益氣、補血填精、強身健體的母雞、雞油菌，經烹製而成。其中雞油菌性味甘、寒，內含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、維生素A、C、蛋白質等物質，具有補脾益胃，清肝明目作用，可治療體質虛弱等氣血虧耗、肝腎不足而引起的視力失常、眼炎、夜盲等病症。
雞油菌燉肉
一、原料： 1.主料：瘦豬肉500克，雞油菌50克。 2.調料：料酒、味精、精鹽、豬油、薑片、蔥段、胡椒粉、肉湯。 二、製法： 1.肉洗淨，放入沸水鍋中悼去血水，撈出洗淨，斬塊。雞油菌用溫水泡發，去雜洗淨用刀切成片。 2.鍋燒熱加豬油，放入豬油煸炒片刻，烹入料酒，加入精鹽、薑片、蔥段、肉湯，武火燒沸，撇去泡沫，加入雞油菌，燒沸後，改為文火燉至肉熟透，揀去蔥、姜用味精、胡椒粉調味即成。 按：此菜餚用豬肉補腎養肝、滋陰潤燥配滋補營養豐富的著名食用菌、雞油菌經烹製而成，其功效重在補腎益精、滋肝養血。凡腎虛精虧、病後體虛或視力失常、夜盲、陰津不足、皮膚乾燥等病症，均可作為食療菜譜應用。
雞油菌炒豬肝
一、原料： 1.主料：鮮雞油菌250克，熟豬肝100克。 2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲、豬油。 二、製法： 1.將雞油菌去雜洗淨切厚片。豬肝切片。 2.油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入豬肝煸炒，加入料酒、醬油炒幾下，加入雞油菌、精鹽和少量清水，炒至雞油菌入味，點入味精推勻，出鍋裝盤。 按：牛肝含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、B1、B2、B6、C、E、多種酶、磷脂等成分，具有滋陰養血、補肝明目的功效。用於治療肝陰血不足所致的夜盲、視力下降、眼炎、貧血、皮膚乾燥等病症。