煎餅果子為什麼叫煎餅果子阿？？ ?

煎餅果子為什麼叫煎餅果子阿？？

餜礎是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫“煎餅果子”。

煎餅果子為什麼叫煎餅果子？？

相傳清朝末年，在山東省內，一人綽號老刀。擅長十八般武藝，最擅長使刀，可謂是出神入化，無人能及。老刀本人是個小生意人，是一個很溫順的人，是一個非常講究武德的人，是一個很有耐性的人。

一日，老刀在家中午休。突然門外傳來嘈雜的打鬥聲。老刀側側身，打鬥聲更加慘烈。老刀起身，抿了抿五根睫毛，走出房門。

兩個壯漢正在捶打一個瘦弱的老漢。老刀實在看不過去，大聲喝住兩個壯漢。“你敢管閒事？”“路不平有人鏟，事不平有人管。兄弟，為何欺辱一個老人呢？”兩個壯漢看看老刀笑了，“那你來管吧。”說著，一拳直撲老刀的面門，老刀也不含糊，側身躲過拳風，回手劈出一掌。壯漢揮臂撞開，另一壯漢飛起一腳，正中老刀前心。老刀後退幾步，尚未站穩，就被兩個壯漢按倒在地。老刀翻身不起，看到老者已來至面前，哈哈大笑。

老刀明白了將要發生的一切，後悔已經沒有用了。老刀失去了自己熟悉的

家園。開始了背井離鄉的逃亡生活。

一日，老刀實在飢餓難忍，看到手中的一小袋麵粉和撿來的兩根“炸秦燴”，心中思索著。這時，老刀看到對面走來一人，看面相，就知道此人才高八斗，必為奇人。那人手中握著一個饅頭，但其上有八摺。問“此為何物？”答曰“包子。”茫然一臉。

刀在陽光下，發出刺眼的光芒。老刀暗想，他作了包子，我就不能想點別的什麼的？老刀想到了餅，想到了煎餅。刀片子就是火灶，趁著餘熱，老刀將麵湯倒入刀面，即刻成型。老刀心頭釋然，欲吃，又想到煎餅卷大蔥。於是，將撿來的“炸秦燴”包入其中。

由於飢餓，老刀三兩口吃了一大半。回味產生了，如果有醬，辣醬，一定更有滋味。老刀構思著，應該起個名字，叫什麼好呢？“煎餅。。。裹著。”恩，就這麼叫了。

這就是我們現在的煎餅果子的前身，“煎餅裹著”。它起源於我們青島，由於老刀最後定居於天津衛，加上語言上的音變，就讀成了現在的“煎餅果子”。據傳，老刀一直在叫“煎餅裹著”。

煎餅果子又叫什麼 30分

煎餅餜子基本介紹

餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條（天津，河北部分地區，山東北部的樂陵市稱之為果子），所以叫“煎餅餜子”。

煎餅餜子是天津市民小吃，天津人常把其當作早點。它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇。[1]

煎餅餜子在早上的早點攤，馬路邊或者社群裡才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一套煎餅餜子只需要幾分鐘的時間。

煎餅果子的果子是指什麼？水果？

油果子，有的地方放的是油炸的薄脆，有的地方放的是油條。

煎餅果子的別稱叫什麼

【油條等各種名稱】 煎餅餜子是中國北方著名小吃。天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋餅。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料 餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條（天津，河北大部分地區，山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為餜子），所以叫“煎餅餜子”。煎餅餜子是天津人小吃。它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實，早已與正宗相去甚遠。煎餅餜子在早上的早點攤，馬路邊或者社群裡才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一套煎餅餜子只需要幾分鐘的時間 做法1、 香蔥切成末，綠豆麵與小麥麵粉放入大碗中。2、 兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。3、 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。4、 用勺子向鍋內舀入1/4量的麵糊。5、 立即用手轉動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面。6、 打入一隻到兩隻雞蛋。7、 用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。8、 在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。9、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。11、攤好的餅任然置於鍋上（鐵板）。12、分別刷上甜麵醬、辣椒醬。13、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開14、用工具將煎餅捲上，根據客人需要撒上生蔥，再次塗抹甜麵醬和辣椒醬，撒少許芝麻16、定型，出鍋。溫馨小貼士1、 餅皮在攤制的過程中，一定要用小火，否則餅會受熱不均，薄厚不一致。2、 煎餅翻面的時候要小心，一定等一面煎的微黃時再翻，否則容易破損。準備中筋粉、綠豆粉、黃豆粉、五香粉（比例1：1：1：0.1）和適量的羊骨頭湯和成較稀的粉漿

煎餅果子的起源?

煎餅果子的起源

煎餅果子是天津所獨有的。據說煎餅果子和鍋巴菜都是百年前由山東傳來的經天津人改進成這個樣子的，在《天津雜記》（成書於一八八四年），《天津紀略》（成書於一八九八年，也就是八國聯軍進犯天津的前二年）記天津風土掌故之事，還未見提到煎餅果子，所以他們風行於庚子之前是不大可能的，如其從本世紀之初在天津出現，這樣也將近百年了。

煎餅的主料是綠豆，小米，蝦米（皮米）及香料，水，磨成漿。煎餅要用平鍋現攤現賣，每張煎好（可加攤一個雞蛋）裹一油條成卷，煎鍋塗油少許，再煎片刻，稍焦，抹面醬，撒蔥花，折起稱為"一套"。鍋巴菜以事先攤好的大張煎餅，切成柳葉條，放在滷鍋（一直不斷火）內稍加攪拌，連滷盛碗。再加腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子糊，五味俱全。鍋巴菜一要煎餅攤得薄，二要打滷用洗面筋洗出來的漿粉。

煎餅果子和鍋巴菜都是熱吃的，夏天也如此，他們都是以綠豆為主料，佐以小米，所以能解毒清熱，開胃健脾，化淤滯，療便祕，有益健康，白吃不厭，而且酒後可解酒。

參考資料：天下美食

網路用語 喲喲切克鬧，煎餅果子來一套是什麼意思

這是賣煎餅的說唱詞

煎餅果子裡的果子是什麼啊？

你好。

【煎餅果子】；果子就是油條。在天津、山東北部、河北，都跟油條叫“果子”。

同樣，天津的煎餅跟山東的煎餅也不一樣。山東煎餅薄、韌、幹，放上一個月，也不會壞。天津的煎餅，厚、軟。現在的天津“煎餅果子”，也改良了，煎餅上打上個雞蛋，再捲上油條或是小麻葉、放一片生菜。各式各樣，風味不一。

喲喲切克鬧煎餅果子來一套是什麼意思

煎餅果子之歌的歌詞，也是個順口溜。歌詞：

藥藥！切克鬧！

煎餅果子來一套！

一個雞蛋一塊錢！

喜歡脆的多放面！

辣椒腐乳小蔥花！

鐵板鐵鏟小木刷！

藥藥！切克鬧！

放點麵醬些許甜！

趁熱吃了似神仙！

艾瑞巴蒂！

黑喂夠！

跟我一起來一套！

動詞大慈動詞！

我說煎餅你說要！

“煎餅”

“要”

“煎餅”

“要”

切克鬧切克鬧！

金黃噴香好味道~

煎餅就是煎餅為什麼要叫煎餅果子，果子二字顯得累贅

煎餅是由普通白麵調成糊製作而成的，當然也可以在裡面混點蔥，韭菜之類的，在一個小鏊子上就可以製作。

而煎餅果子是天津的小吃，它是綠豆麵製作而成的，然後在一個大的鏊子上攤成餅，裹上油條或者薄脆，這兩個也還是有區別的。

之所以帶有果子，是因為它裹著油條或者是薄脆，所以原本叫做“煎餅裹著”，後來由於語言的音變，成了現在的煎餅果子。