母豬肉能不能吃?為什麼? ?

母豬肉能不能吃?為什麼?

最好不要吃

母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母豬肉的基本特徵，認真加以鑑別，防止誤購誤食。

母豬皮粗而厚，顯黃色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈叢生“小”字形，背脊上尤其明顯。因此，母豬皮常被賣主剝去，冒充無皮肉出售。而肥豬肉則皮薄、細白，毛孔淺小.母豬的奶頭長、粗大、較硬，故常被削掉.母豬的脂肪組織色黃、乾澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色；而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩。母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。 母豬的骨髓呈汙紅色，且有黃色油樣液體滲出；肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體.母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，外面顯得乾澀，不像肥豬肚子那樣外面有一層很滑的粘膜。母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗大且磨得扁平。母豬肉很老，不易煮爛。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。母豬俯豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部面板有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味；特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深；腹部肌肉較鬆弛，肌肉與脂肪層易剝離；乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。

為什麼老母豬肉不能吃!?

1、母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好福

2、在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃，影響下一代小孩的發育生長。

母豬肉真的有危害人體的物質嗎

因為有點進補