土雞蛋和洋雞蛋的區別是什麼?

General 更新 2022年9月13日

土雞蛋是純天然環境下散養雞產下的蛋,這類雞攝入的營養並不均衡,洋雞蛋就是我們通常所說的普通雞蛋,多是由大型養雞場通過集中管理,集中配料餵養的母雞產出,產量比較大,蛋的個頭也相對大一些。

土雞蛋和洋雞蛋的區別是什麼


土雞蛋是純天然環境下散養雞產下的蛋,這類雞攝入的營養並不均衡,蛋的個頭比較小,但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些。

洋雞蛋就是普通雞蛋,多是由大型養雞場通過集中管理,集中配料餵養的母雞產出,產量比較大,飼料經過科學配比,產的蛋營養全面均衡,蛋的個頭也相對大一些。

土雞蛋和洋雞蛋營養成分中顯著差異的部分主要是膽固醇含量,土雞蛋的膽固醇含量明顯比洋雞蛋高,更適合兒童食用,中老年人群食用則需注意膽固醇的攝入量,更適合吃洋雞蛋。

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