馬卡龍是什麼?
General 更新 2022年9月13日
馬卡龍是法式甜點，其原料是蛋白、杏仁粉、白砂糖以及糖霜，中間有水果醬以及奶油，口感豐富、外脆內柔，外觀則是五彩繽紛，精緻小巧，是常見的甜點之一，相傳是由義大利人所發明的。
馬卡龍是法式甜點
馬卡龍是法式甜點，又被稱為法式小圓餅，是由蛋白、杏仁粉、白砂糖以及糖霜製作而成，其中夾有水果醬或奶油，口感豐富，外脆內柔，外觀則是五彩繽紛，精緻小巧。
馬卡龍是人們熟知的一種甜點，由義大利人所發明的。相傳在早期，一些素食修女用雞蛋清以及杏仁粉烘製的蛋白杏仁餅代替葷食，這便是馬卡龍的雛形。
馬卡龍剛傳入法國的時候，只是單片，並沒有夾心，蛋白杏仁餅傳到法國後，單片逐漸變成了夾心。後來加入了水果以及果醬，甚至是咖啡，於是美味可口的馬卡龍誕生了。