杏鮑菇怎麼判斷熟沒熟 杏鮑菇和什麼菜搭配好吃?

杏鮑菇，又叫雪茸、刺芹側耳，是一種典型的亞熱帶草原—乾旱沙漠地區的野生食用菌，菌柄、菌蓋都可以食用，其肉質肥厚、質地脆嫩，具有杏仁香味及如鮑魚的口感，一般是炒制食用。那麼杏鮑菇怎麼判斷熟沒熟呢？一起來了解一下。

怎麼判斷杏鮑菇熟沒熟

1、聞味道：生的杏鮑菇一般有一股淡淡的腥味，而煮熟透的杏鮑菇有一股淡淡的香味。

2、估計時間：杏鮑菇與其它的菌類一樣，比較容易熟透，爆炒的時間一般在5分鐘左右即可。

3、看顏色：生的杏鮑菇一般沒有什麼光澤，而已經煮熟透的杏鮑菇看起來有淡淡的光澤。

4、用手撕：在烹飪一定時間後，可以把其中的一片杏鮑菇拿出來，如果可以用手撕成一絲一絲的，則說明已經煮熟了。

5、看變化：烹飪一定時間後，如果杏鮑菇看起來是柔軟的，且感覺還有一些彈性，也可以說明杏鮑菇已經煮熟了。

6、嘗試：也可以挑一點品嚐一下，如果是脆脆的，並有淡淡的香味，則說明煮熟了。

杏鮑菇和什麼菜搭配好吃

杏鮑菇具有脆滑、爽口的口感，可以搭配的菜很多，比如豬肉、雞肉、臘腸等肉類，不僅好吃，還有營養，也可以和油菜、蘆筍等一起搭配，與豆苗一起煮湯也很不錯。

以上就是對“杏鮑菇怎麼判斷熟沒熟”的回答，通過回答我們知道判斷杏鮑菇熟不熟有多種方法，比如聞味道、看顏色、用手撕等方式，煮熟的杏鮑菇有微微的光澤、淡淡的香味，用手撕可以撕成一絲一絲的。