菠蘿泡鹽水5分鐘能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
菠蘿泡鹽水5分鐘還不能食用，建議泡20-30分鐘左右再吃。 菠蘿中含有一種“菠蘿蛋白酶”，這種成分能分解口腔黏膜以及舌頭表面的蛋白質成分，會對導致舌頭髮麻。將菠蘿放鹽水中浸泡，這種菠蘿蛋白酶成分就會被分解。
菠蘿泡鹽水5分鐘能吃嗎
菠蘿鹽水泡5分鐘不能食用，用鹽水浸泡菠蘿主要用於破壞菠蘿的表面的蛋白酶，浸泡時間過短不能破壞酶結構，此時食用菠蘿，這種成分會對舌頭造成刺激，導致舌頭髮麻。
泡好後的菠蘿要儘快食用，在常溫環境下，菠蘿很容易滋生細菌變質，如果吃不完需要存放，可以把泡好的菠蘿密封裝好放冰箱中冷藏儲存，這樣菠蘿儲存的時間就比較久。