白玉菇做湯用焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
用的。白玉菇被稱為白雪菇，全身雪白，晶瑩剔透，口感佳，清甜可口，營養價值極高，內含有磷、鐵、鋅、鈣、維生素等營養物質。白玉菇做湯時，焯水可以除去草腥味，做出來的湯汁更清甜。
白玉菇
白玉菇又叫白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬於傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。
白玉菇發源於歐洲、北美、西伯利亞等地，於1986年引入我國，現在遼寧、山東、河北、江蘇、河南等地均有種植。
白玉菇含蛋白質比一般蔬菜高，所含的必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需的物質，具有極高的食用價值。