青椒太辣了怎麼處理就不辣了?
General 更新 2022年9月13日
青椒籽是青椒最辣的部分，首先要把青椒洗淨，去蒂除籽。有的青椒去籽後仍然很辣，可以把去籽的青椒放入鹽水中泡一小會，或者用白糖醃製5分鐘左右，都可以有效去除掉青椒大部分的辣味。
青椒太辣了怎麼處理就不辣了
烹飪時加醋翻炒。青椒中的辣椒素呈鹼性，遇酸中和，可以去除一部分辣味。
用熱油烹。辣椒素溶解於熱油，青椒下鍋過油，炸至5分熟，辣味會變淡很多。
帶青椒常見菜餚有：青椒炒魷魚、青椒番茄炒蛋、青椒土豆絲、青椒雞塊、青椒肉絲、虎皮青椒等。