絲瓜切好了需要泡水嗎?
General 更新 2022年9月13日
絲瓜切好了要不要泡水視情況而定。絲瓜中含有較多的多酚類物質，切好的絲瓜長期暴露在空氣中的話，容易氧化變黑。所以切好的絲瓜如果放置時間較長的話，可以泡水。如果絲瓜切好馬上下鍋煮的話，就不需要泡水。
吃不完的絲瓜怎麼儲存
陰涼通風處儲存：吃不完的絲瓜可以用保鮮袋裝好，並在袋子上扎幾個小孔，然後放在陰涼通風處儲存。
冰箱冷藏儲存：用保鮮膜將絲瓜密封好，然後放進冰箱的冷藏室中儲存，這樣可以儲存較長時間。
晒乾儲存：可以將絲瓜切成片之後放在太陽下晒乾，製作成乾絲瓜片來進行儲存，等想吃的時候再拿來煮。