做芋圓為什麼揉不成團?
General 更新 2022年9月13日
做芋圓揉不成團可能是因為新增的木薯粉的量不夠。製作芋圓時，一般食材和木薯粉的比例為1.5比1，新增足夠的木薯粉，芋圓才會有較高的粘性，可以揉成團，如果出現容易裂開的情況，可以新增適量的木薯粉解決。
做芋圓為什麼揉不成團
芋圓是一道閩南地區的傳統甜點，主要是採用香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，軟彈爽口，深受消費者喜愛。
製作芋圓時，最好用熱水或者溫水揉搓，做出來的效果比較好，同時要注意控制水量，以免芋圓水分過多，變得稀軟，不易成團。
購買食材時，儘量選擇質量較高的木薯粉，因為高質量的木薯粉粘度比較好，可以讓芋圓更加具有粘性，方便揉搓成團。