為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯?

高壓鍋煮綠豆湯，綠豆在沸騰時容易堵塞出氣閥，高壓鍋出氣閥被堵塞後，鍋內壓強會不斷升高，鍋內壓強過高，就可能引發爆炸，所以最好不要用高壓鍋煮綠豆湯。

為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯

高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具，通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

高壓鍋的優點在於省時節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生髮明的，起初是作為消毒用具使用的。