蒜的種類?
General 更新 2022年9月13日
蒜的種類繁多，按蒜瓣大小可以分為大瓣蒜、小瓣蒜，按大蒜鱗莖外皮顏色可以分為紫皮蒜、白皮蒜，按大蒜鱗莖解剖可分為單層蒜衣變種、雙層蒜衣變種，按生態適應性可分為低溫敏感型、低溫中間型、低溫遲鈍型。
蒜的種類
蒜一般是指大蒜，為百合科、蔥屬植物的地下鱗莖，具有強烈辛辣的氣味，蒜頭、蒜葉、花薹均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，還可入藥，是一種食藥兩用植物。
大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國，中國大蒜種植和加工產業發展迅速，主要生產區有山東、江蘇、陝西等地。
大蒜中含有豐富的蛋白質、低聚糖、多糖類、脂肪、礦物質等營養成分，對人體具有一定的好處。