萵筍怎麼處理?
General 更新 2022年9月13日
皮可以用削皮刀將其去除，根據需要切成任意形狀，嫩葉用清水清洗乾淨。萵筍又稱萵苣，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。原產地在地中海沿岸，大約五世紀時傳入中國，地上莖、嫩葉可供食用。
萵筍怎麼處理
萵筍的莖皮為白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變為白綠色。
萵筍可生食、涼拌、炒食、乾製、醃漬，萵筍根據葉片的形狀可分為尖葉和圓葉兩個型別。
萵筍中含有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、鈉、維生素、膳食纖維等。