生茄子能冷凍儲存嗎?
General 更新 2022年9月13日
生茄子最好不要直接冷凍儲存。生茄子冷凍儲存，解凍後容易出現發軟、腐爛、褐變等情況，不僅營養成分流失，口感也不佳，失去食用價值，如果想要冷凍儲存，可以先把茄子煮熟之後，再用保鮮袋密封放進冷凍室儲存。
生茄子能冷凍儲存嗎
茄子適宜儲存溫度為7℃至15℃左右，相對溼度為90%至95%，如果在低溫環境下儲存，茄子易發生冷害現象。
如果買來的茄子短時間內可以食用完，建議可以用保鮮袋裝好，放在乾燥、陰涼、通風的地方儲存。
茄子的表皮覆蓋了一層蠟質，不僅可以使茄子發出光澤，還可以保護茄子，如果這層蠟質被破壞，茄子容易受到微生物的侵害變得腐爛，所以儲存時最好不要用水沖洗。