雞翅要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
一般是需要的。雞翅焯水主要為了去除雞翅中的血水，能有效去除雞翅中的腥味，提高食用口感。雞翅焯水時一定要注意用冷水入鍋，隨著水溫的慢慢升高，雞翅中的血水會慢慢被煮出來。
雞翅要焯水嗎
雞翅在焯水時，肉中的血水會慢慢被焯出來，與水相融形成浮沫而浮出水面。
雞翅放入沸水中焯水，表皮會遇熱收緊，導致雞翅裡面的血水難以煮出來。
雞翅可通過煎、煮、炒、烤、炸等製作方式烹飪食用。
一般是需要的。雞翅焯水主要為了去除雞翅中的血水，能有效去除雞翅中的腥味，提高食用口感。雞翅焯水時一定要注意用冷水入鍋，隨著水溫的慢慢升高，雞翅中的血水會慢慢被煮出來。
雞翅在焯水時，肉中的血水會慢慢被焯出來，與水相融形成浮沫而浮出水面。
雞翅放入沸水中焯水，表皮會遇熱收緊，導致雞翅裡面的血水難以煮出來。
雞翅可通過煎、煮、炒、烤、炸等製作方式烹飪食用。
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