花膠燉牛奶最後才放牛奶嗎?
General 更新 2022年9月13日
是的。花膠燉牛奶最好在花膠快要出鍋時加入牛奶，然後燒開就可以出鍋食用。最後放牛奶可以保證牛奶的香味和營養，另外，在食用花膠的時候也可以根據自己的需求新增牛奶的分量。
花膠
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠的主要成分是高階膠原蛋白、維生素、鈣、鋅、鐵、硒等。
花膠是將大型魚的魚鰾瀝乾而成。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠有“海洋人蔘”的美譽。
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠。花膠要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品。