夏天可以製作風乾肉嗎?
General 更新 2022年9月13日
夏天，在條件適宜、操作得當的情況下，一般是可以製作風乾肉的，不過這樣製作出來的風乾肉的成本比較大，為了保證風乾肉的品質，建議最好到冬季氣溫溫度低，空氣乾燥的時候再製作。
夏天可以製作風乾肉嗎
風乾肉是一種常見於西藏和內蒙古西北地區的特色食品，一般是在年底的時候製作，當氣溫在零度以下時，牧民們會將牛肉和羊肉割成小條醃製，掛在陰涼處，讓其自然風乾，來年食用。
夏季氣溫較高，空氣溼度較大，容易滋養細菌和微生物繁殖，所以不適合製作風乾肉，如果要製作，最好將肉放置在低溫、乾燥的環境中，以免高溫、潮溼的環境導致其腐敗變質。