蝦肚子上的黑線用挑嗎?

不用挑，蝦肚子上的黑線其實是蝦的筋，吃了對人身體健康沒有任何影響，需要挑的是蝦背部的黑線，即蝦線，那是蝦的腸胃，裝著蝦沒有代謝的東西，比較髒，烹飪前最好處理掉。

蝦肚子和背部黑線的區別

蝦肚子的線是蝦筋，而背部線是蝦線，即蝦的腸線。

蝦筋是是蝦的肚子主動脈及與之相接的運動神經鏈，蝦能夠彎曲並能具有彈跳功能就是靠它。

蝦線是蝦的腸胃，是蝦沒有代謝出來的東西，比較髒，蝦線還會影響蝦的口感，吃的時候最好去掉。