精煉植物油是反式脂肪酸嗎?
General 更新 2022年9月13日
精煉植物油中可能含有反式脂肪酸，也可能不含，具體要看精煉的工藝，工藝加氫或者高溫等就有可能產生反式脂肪酸。精煉植物油並沒有精確的定義，也沒有相應的工業標準，並不能說精煉植物油是或者不是反式脂肪酸。
精煉植物油是反式脂肪酸嗎
奶油蛋糕、餅乾、油酥餅、油炸幹吃麵、炸麵包圈、薯片、巧克力、色拉醬、漢堡、炸薯條、炸雞塊、爆米花等美食，都含有精煉植物油。
有些精煉植物油含有反式脂肪酸，有些則沒有，其主要取決於精煉過程。已知的反式脂肪酸對人體健康不利。
市面上絕大多數奶茶、咖啡、起酥油、人造奶油等均含大量的氫化油脂，其中不可避免的含有反式脂肪酸，對身體有害。